2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Курма - адам өстүргөн эң байыркы мөмөлөрдүн бири. Алар курма дарагынан алынган.
Түндүк Африка жана Жакынкы Чыгыш чөлдөрүндө курма миңдеген жылдар бою азык-түлүктүн негизги булагы болуп келген. Алар 4000 жылдан бери ушул жерлерде өстүрүлүп келе жатат.
Даамдуу жемиштерде көптөгөн витаминдер жана углеводдор бар. Жаңы курма татаал жана даамдуу эмес. Бышканда алар саргыч түскө боёшот. Ачытылгандан кийин алар кочкул күрөң түскө ээ болушат.
Бир курма орто эсеп менен 45-90 кг жемиш берет. Бирок, мындай түшүм алакан 10-15 жашка чыкканда пайда болот. Пальма дарагы 100-200 жыл жашайт.
Кургатылган курма 60-65% кантты камтыйт - бул башка бардык жемиштерге салыштырмалуу эң жогорку пайыз. Жана бул негизинен глюкоза жана фруктоза. Ошондой эле алардын курамында темир, магний, фосфор, минералдык туздар, А жана В витаминдери, маанилүү аминокислоталар, белоктор жана башкалар бар.
Окумуштуулардын айтымында, күнүнө 10 курма адамдын магний, жез, күкүрткө болгон муктаждыгы, темирдин жарымы, кальцийдин төрттөн бир бөлүгү үчүн жетиштүү.
Курмадагы аминокислоталардын 23 түрү башка мөмөлөрдө жок. Ошондуктан алар көптөгөн өлкөлөрдөгү адамдардын тамактануусунун маанилүү элементи болуп саналат. Ысык өлкөлөрдө алар "чөл наны" деген атка ээ болушкан.
Курма калориясы өтө жогору. 100 граммында 281 ккал бар. Ошентип, аларды кыянаттык менен пайдалангандар семирип кетишет. Бирок бул сиздин дасторкондогу күндөрдү толугу менен алып салыңыз дегенди билдирбейт. Десерт үчүн бир нече курма сиздин фигураңызга зыян келтирбейт.
Курмадан эмне жасай аласыз? Жаңы курма көптөгөн тамактарга кошулат: жемиш салаты, компот, токочтор жана токочтор. Байыркы Вавилондо курма жана шараптан шарап жана уксус жасашкан. Куурулган жана майдаланган курма таштары кофени алмаштырат.
Сунушталууда:
Курма өсүүдө
Курма пальмаларында өсөт, алар өсүш үчүн стоикалык чыдамдуулукту талап кылат. Себеби бактын экзотикалык салкындыгынан толук ыракат алуу үчүн он жылдай убакыт талап кылынат. Илгертен бери пальма жалбырагы адам баласынын чөлдүү кумдарын гүлдөгөн бактарга айлантуу үчүн кылымдар бою жүргүзгөн иш-аракеттеринин символу катары урматталып келген.
Курма кошулган диета
Курманын диетасы пайдалуу жана жагымдуу, ошондой эле адам организминин системаларынын туура иштеши үчүн көптөгөн пайдалуу заттарды камтыган курмалардын өзүлөрү. Курманын курамында калий, кальций, натрий, фосфор, магний, жез, темир, цинк, селен, белоктор, майлар, углеводдор, A, C, B1, B2, B5, B6, B9, E, K витаминдери, глюкоза, фруктоза, целлюлоза бар.
Курма пастасы десерттердеги кантты алмаштырат! Муну өзүңүз кантип жасасаңыз болот
Тазаланган шекер дээрлик бардык өнүмдөрдө - пирожныйларда, токочтордо, печеньеде, соустарда, бутерброддордо, ширелерде, алкоголсуз суусундуктарда ж.б. Дүкөндөн сатып алган азык-түлүктүн көп бөлүгүндө экени талашсыз. Бул шекер кандагы канттын жогорулашы, дененин салмагы, жүрөк оорулары, диабет жана башкалар менен байланышкан ден-соолукка коркунучтуу жагдайларды жаратат.
Курма кан басымы менен күрөшөт
Курманы жеп-ичүү дененин бүт ден-соолугун сактоо үчүн абдан баалуу. Алар ич катууда, ичеги-карын ооруларында, жүрөк ооруларында, аз кандуулукта, жыныстык дисфункцияда, кээ бир залалдуу шишиктерде жана башкаларда пайдалуу деп эсептелет. Курма витаминдерге, минералдык заттарга жана клетчаткага бай, ошонун аркасында кан басымы менен күрөшкөн баалуу жемиш болуп эсептелет.
Курма канты
Курма канты кант пальмасынын гүлдөрүнөн алынган табигый таттуу зат. Бул продукт Камбоджанын, Индонезиянын, Шри-Ланканын, Малайзиянын жана Вьетнамдын жашоочулары үчүн жакшы белгилүү, бирок ал Болгариянын базарында салыштырмалуу кыска убакыттан бери бар.
