Европа өлкөлөрүнүн улуттук тамактары

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Европа континентинин ар тараптан кызыктуу тарыхы бар, жада калса кулинария. Деп аталган көпчүлүк Салттуу европалык тамактар бүгүнкү күндө илгери Америкадан "келген" азыктар менен даярдалат. Кеп жашылча - картошка, буурчак, помидор, цуккини, жүгөрү жөнүндө болуп жатат. Мөмөлөрдүн ичинен авокадо, гуава, манго.

Европанын ар кайсы өлкөлөрүнүн улуттук тамактарынын көпчүлүгүндө окшош буюмдар колдонулат, бирок дагы деле болсо даамы боюнча жалпылыктары жок. IN Австрия ашканасы негизинен эт колдонулат - уй жана тоок.

Австриянын салттуу жана белгилүү тамагы - Вена шницели - жумуртка, бир кесим лимон жана нан күкүмдөрү менен капталган уй эти. Тафельспицти - уйдун, хрендин жана шпинаттын тамактарын сагынбай коё албайбыз.

Кызыктуу армян ашканасы салттуу ачыткы нан менен белгилүү. Бул Европада гана эмес, бүткүл дүйнөдө эң байыркы ашканалардын бири катары аныкталат. Армяндар сүйгөн улуттук тамак - бул кутап - ал балык менен жасалат.

Бельгияда деңиз азыктарын да сыйлашат - мидиялардын эң популярдуу азыктарынын бири. Алар ар кандай жолдор менен даярдалат, эң популярдуусу сыра соусундагы мидия. Мындан тышкары, бельгиялыктар фри картошкасы менен сыймыктанышат - бул аларды ачылыш деп эсептешет.

Балыктын даамдуу тамактары Польшага мүнөздүү, бирок алардын көпчүлүк рецепттеринде кондитердик татымал бар. Салттуу бышырылган сазанга, мисалы, гвоздика, мейиз, бал печеньеси, лавр жалбырагы, калемпир, лимон жана кара пиво кошулат.

Поляктарга мүнөздүү дагы бир тамакта капуста, эттин бир нече түрү, козу карындар жана ышталган колбасалар бар. Бул Bigos деп аталат.

Грузин улуттук тамагы кой этинен турат, кээде уйдун эти менен алмаштырылат жана көптөгөн жашылчалар - помидор, баклажан, пияз, петрушка, райхан, картошка жана сарымсак. Ал негизинен чопо идиштерде даярдалат жана Чанахи деп аталат.

Германияда алар ошондой эле эттин жана жогорку калориялуу негизги тамактардын күйөрмандары. Германиялык үй-бүлөлөрдүн сүйүктүү улуттук тамагы - aintopf - анда эт, картошка, сабиз жана козу карын бар. Сосискалар жөнүндө унутпайлы, анткени немистердин соода маркасы алардын ак колбасалары.

Румыниянын улуттук ашканасы көбүнчө циорба-де-бурта менен таасирлентет, ал каймак жана сарымсак менен коштолгон трипп шорпосу. Мындан тышкары, румындык кебабдар - кычы кошулган мичи жөнүндө сөз кылбасак болбойт. Дүйнөдө эң белгилүү жана румындардын эң чоң сыймыгы мамалига бойдон калууда - бул кайнатылган жүгөрү уну.

Гректер оор этти көп жегенди жактырышпайт. Алардын улуттук салттуу тамактары - Долмадакия - күрүч жана эт кошулган жүзүм сармасы же күрүч жана жашылчалар, ошондой эле Тиганита - куурулган жашылчалар. Күкүштөр дагы улуттук грек тамактарынын катарына кирет. Бул орегано жана лимон ширеси менен татымал болгон козулардын майда буклеттери.

Шашлыктарды эскерип, Молдова жөнүндө дагы бир нерсе айта кетишибиз керек. Улуттук тамактардын бири - тооктун, бекон, бекон, пияздын шорпосу, аны бышырардан мурун эле кара мурч, паприка, кычы жана нан күкүмдөрүнө тоголоктошот.

Жана европалык улуттук тамактар жөнүндө сөз болуп жаткандыктан, дүйнө жүзү боюнча чындыгында сүйүктүү болгон сүйүктүү француз ашканабыздын артыкчылыгын айтпай кетүүгө болбойт. Дүйнөдөгү эң даамдуу ашканалардын бири деп жарыяланган француздар шорпосу, сыры жана эң акыркы Рататуилдин өзгөчөлүгү менен белгилүү.

Ага көптөгөн жашылчалар - баклажан, помидор, цуккини, сабиз, сарымсак, пияз кошулат. Француз ашканасынын улуттук европалык өзгөчөлүктөргө калтыра турган дагы бир мурасы - бул нугат балмуздак. Ал үчүн каймак, жумуртка, жашыл инжирдин кыямы, жаңгак кошулган карамелденген шекер керек.

Италия өзүнүн пиццалары жана спагетти, ошондой эле ар кандай макарон түрлөрү, ошондой эле бардык италиялыктар сүйгөн лазанья менен белгилүү. Анын курамында негизинен помидор, бекон, фарш, козу карын, татымал, пияз, сарымсак, сабиз, сельдерей, пармезан жана албетте лазанья кабыгы бар. Аны жасоодо конкреттүү нерсе - тамактын тартиби.

Дания - Даниянын ашканасынан күчтүү таасир калтырган нерсе жана алардын улуттук ашпозчулугу деп айта алабыз: жумуртка каймак кошулган торт же корица жана шекер кошулган май.

Салыштырмалуу белгисиз португал ашканасы, испан тилинен алынганына карабастан, андан такыр башкача. Португалиялыктар үчүн идиштер анчалык деле оор эмес, ал эми эң популярдуусу балык же деңиз азыктарынан жасалган деликатеси бар тамактар.

Испанияны эскергенибизден кийин, испандардын ашканасына көңүл буруубуз керек. Сүйүктүү улуттук тамак же тагыраак айтканда, улуттук шорпо - Gazpacho - помидор шорпосу, аны муздак тамактануу керек. Паэлланы негизги тамак катары айырмалай алабыз - ага күрүч, жашылча, эт, деңиз азыктары кошулат.

Сербиянын улуттук тамагы - Плескавица - кылдаттык менен бышырылган фарш. Эң популярдуусу - Лесковак грилинде даярдалган Лесковак бургери - таттуу даамы менен фарштын этин кууруунун кадимки ыкмасы.