2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Үйдө купешкадан кем эмес сыра жасоо үчүн өнүп чыккан төө буурчак керек. Алар сулу, ошондой эле буудай же кара буудай болушу мүмкүн.
Төө буурчак сууга чыланып, желдетилген бөлмөдө беш күнгө калтырылат. Бул бөлмөдөгү температура он беш градустан жогору болбошу керек.
Өсүп чыккан өсүмдүктөр дандын узундугунун 1,5ине жетери менен, дан эгиндери кургатылышы керек. Эгер жеңилирээк сыраны кааласаңыз, төө буурчак дагы бир аз өнүп чыксын.
Төө буурчак аба менен кургатылат. Даяр болгон төө буурчак кытырак болушу керек, чайнап берсеңиз, даамы таттуу, түсү ак. Төө буурчак майдаланып, унга айланып кетпеши үчүн, ага алдын ала суу чачып коюңуз.
Даярдоо үйдөн жасалган сыра хоп керек. Эң жакшысы кочкул сары түстөгү хоп конустары. Алар чатырдын астында кургатылат. Сырага жумшак суу керек. Катуу суу жумшаруу үчүн кеминде жарым саат кайнатылат.
Дрожж сыранын сапатында да чоң ролду ойнойт. Даяр ачыткы колдонсоңуз болот же жаңы хоптон өзүңүз жасай аласыз. Эмальданган идишке жаңы хопторду толтуруңуз, гопс суусуна толтуруңуз жана капкактын астында бир саат бышырыңыз.
Сүзүп, эки аш кашык туз, бир чай кашык кумшекер, эки чай кашык буудай унун эки литр чыпкаланган суюктукка салыңыз. Жакшылап аралаштырып, отуз алты саатка жылыгыңыз. Андан кийин эки кайнатылган жана эзилген картошканы кошуп, бир күн жылуу калтырыңыз. Штаммды бөтөлкөлөргө куюп, салкын жерде сактаңыз.
Классикалык англис сырасын жасоо үчүн, төрт килограмм майдаланып өскөн сулу боткосун ысык, бирок кайнак эмес сууга куюңуз.
Жакшылап аралаштырып, үч саатка коё туруңуз. Сууну этияттык менен куюңуз, бирок ыргытып жибербеңиз жана эмчек эместерге он эки литр кайнак суу куюп коюңуз. Үч сааттан кийин сууну куюңуз, бирок сактап коюңуз.
Он эки литр муздак суу менен толтуруп, эки сааттан кийин сууну куюп, сактап койгон мурунку эки кайнатма менен аралаштырыңыз. Жыйырма беш литрге жакын жылуу сууда эритилген он бир килограмм мальтодекстринди кошуп аралаштырыңыз. 400 грамм бал кошуп, үч маал кайнатып, мезгил-мезгили менен оттон чыгарып туруңуз.
Суюктукту бир аз муздатып, 800 грамм кургак сыра уюткусун кошуп, суюктуктун бир бөлүгүндө алдын-ала эритип, аралаштырып, жылуу калтырыңыз. Көбүкчөлөр пайда болгондо, баррелге куюңуз, аны үч күн ачык калтырыңыз, андан кийин жабыңыз жана үч жумадан кийин эң сонун сырадан рахат алыңыз.
Сунушталууда:
Кууруп бышырбай тамак жасап берели
Куурулган тамак бир топ даамдуу, бирок ден-соолукка зыяндуу. Ошондуктан, акыркы жылдары куурулган тамактарды колдонууну чектөө боюнча кеңештер бардык жерде жашырынып жатат. Эгерде сиз дагы эле куурууга кайрылууну чечсеңиз, анда бир катар эрежелерди сактоо керек.
Мароккодон үлпүлдөк нан жасап берели
Мароккодогу нан деп аталат Хоббс . Бул экзотикалык тамак-аштагы ар бир тамактын ажырагыс бөлүгү. Гоббс - тегерек жана жалпак нан, пирогго окшош, калың, бирок үлпүлдөк кабыгы бар. Марокколук нан ар кандай өлчөмдө жасалат. Эреже боюнча, марокколуктар тажинада кадимки тамактан жешет - түбү жалпак жана конус капкагы бар кастролдун бир түрү.
Келгиле, таттуу макарон жасап берели
Таттуу пастадан десерт жасоо идеясы америкалыктарга ондогон жылдар мурун келген. Эң байыркы рецепттердин бири макарон азыктарын мактага сиңирүү үчүн жаңы сүттө бышырууну сунуш кылат. Бышырардан мурун, аларды кургак бойдон кууруп алсаңыз болот, ошондо алар десердин бетинде кытырак болуп калышат.
Келгиле, балдарга печенье жасап берели
Үйдөн жасалган печеньелерди жасоо культуранын укмуштуу окуясы болушу мүмкүн, ага кичинекей жардамчылар - балдар тартылышат. Бул жерде ар бир адамга жагымдуу жана көп убакытты же атайын чеберчиликти талап кылбаган рецепттер келтирилген. Төмөнкү рецепт боюнча печенье салттуу түрдө америкалык, күкүм, май жана эң негизгиси:
Келгиле, үйдө роза суусун жасап берели
Кооз кызыл розалар ар дайым жаңы мамилелерди баштоо үчүн муз жаргыч болуп келген. Алар жүрөктөрдү эритүү эң татаал да, ошондуктан романтикалар, Валентин күнү жана 8-март менен эриш-аркак жүрөт деп ишенишет. Алар ушунчалык сулуу болгондуктан, бизге дагы башка жолдор менен кызмат кылышат.
