2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Айрыкча, этти көп жегенди жактырбагандар үчүн жашылчалар эң сонун продукт. Бул өтө пайдалуу жана пайдалуу. Азыр базардан жасмыктын ар кандай түрлөрүн табууга болот - кызыл, жашыл, сары, ал тургай кара. Айрым түрлөрү тамак бышырууга, калгандары салаттарга ылайыктуу.
Бирок даамдуу жасмыкты кантип жасаса болот? Даамдуу жасмыктын сыры ушул жерде
Кимге даамдуу чечевица даярдаңыз, алгач аны тазалап, жакшылап жууп салыңыз. Муздак суу менен жууп, аны сууда жарым сааттан бир саатка калтырган жакшы. Классикалык рецепт - бир стакан жасмык жана эки стакан суу коюу. Бул аны даамдуу жана назик кылат.
Эң жакшы, аны жай отто көпкө бышырыңыз. Сиз тандаган ар түрдүүлүккө жана түрдүүлүккө жараша, аны 15-40 мүнөткө чейин бышырсаңыз болот.
Мисалы, кызыл же чыгыш апельсин деп аталган жасмык жасмыктар өтө тез кайнайт - болжол менен 15-20 мүнөттө. Салттуу, биздин өлкөдө белгилүү күрөң жасмык узак жылуулук менен дарылоону же жок дегенде 30 мүнөттө жай отто бышырууну талап кылат. Жашыл жана кара жасмыкты эң узак убакыт - 40 мүнөт бышыруу керек.
Кимге даамдуу жасмык жаса, жыпар жыттуу заттар абдан маанилүү. Болгарлар салттуулукту жакташат жана биз ар нерсеге таттуу мамиле жасоону жактырабыз. Бул классикалык болгар татымын кийгиздик линза бирок кээ бирлери үчүн бул таң калыштуу болмок. Сиз каалаган жыпар жыттуу заттарды, ал тургай, жашылча сорпосун койсоңуз болот.
Жасмык үчүн эң классикалык татымал - сарымсак. Сарымсактын бир нече тиштерин түз эле жасмыкка салыңыз. Даамдуу жасмык үчүн аны башында жасаңыз. Ал тургай, тобокелге салып, сарымсакты тазалабай эле кошсоңуз болот. Бул күчтүү жытты чыгарат. Бирок бул анын тобокелчилигине ээ, анткени даяр тамакты колдонуп жатканда кабыгынан сак болуңуз.
Жасмыктарды даамдуу кылуу үчүн дагы бир айла - аларды конкреттүү идишке, тактап айтканда, чопо идишке, кастрюлге даярдап коюу керек. Алгач казанга кайнатып, андан кийин калган ингредиенттерди - пияз, помидор, татымал, суу, тузду кошуп, жай отто духовкадагы кастрюлда бышырсаңыз болот.
Бул коюуланып, абдан даамдуу болот. Эгер сиз жасмыкты шорпо катары эмес, коюуураак жегенди жактырсаңыз, анда ага бир кашык ун кошсоңуз болот.
Сунушталууда:
Жасмыктын популярдуу түрлөрү
Линза эң пайдалуу буурчак өсүмдүктөрүнүн катарына кирет жана буурчактын өзүнөн айырмаланып, ал тез эле бышат жана алдын-ала чылап коюунун кажети жок. Бул жерде биз төө буурчактын эсебинен жасмыкка артыкчылыктарыбызды бербейбиз, бул биздин ден-соолугубузга абдан пайдалуу, бирок алардын кайсынысы экендигин сизге гана сунуштайбыз.
Фактылар жана сары жасмыктын колдонулушу
Сары линза жасмыктын башка түрлөрүнөн айырмаланып турат, ал жумшак жана тез бышат - анын кабыгы жок. Козу-карындын бир аз даамы менен жагымдуу жана назик жыпар жыттуу, ал эми татымалдарды кошкондо дагы даамдуу болот. Толугу менен даяр болуш үчүн 10-15 мүнөт гана талап кылынат.
Жасмыктын түрлөрү. Линза жөнүндө баары
Баарыбыз, же дээрлик бардыгыбыз жасмыкты сүйөбүз. Абдан даамдуу болгондон тышкары, өтө пайдалуу. Болгариядан тышкары, жасмык Түркия, Россия, Индия жана башкаларда керектелет. Линза Жакынкы Чыгыштан келип чыккан. Илгери ошол кездеги элдин тарыхы линзага өзгөчө көңүл буруп, дасторконундагы биринчи орундардын бирине койгон.
Жасмыктын азыктык баалуулугу
Жашымчалар - тамак-аш жасоодо барган сайын популярдуулукка ээ болуп келе жаткан буурчак өсүмдүктөр тукумундагы чөп өсүмдүгү. Бул маданият өзгөчө даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу, айрыкча спорт менен машыгып, сергек жашоо образын кармангандар үчүн.
Даамдуу буурчактын, жасмыктын жана нокоттун сырлары
Төө буурчакты, жасмыкты жана ар кандай буурчак өсүмдүктөрүн бышыруудан мурун түнү менен 1 стакан төө буурчак менен 4 стакан суунун катышында муздак сууга чылап койгон жакшы. Төө буурчакка сиңе элек суу эртең менен куюлуп, кайрадан таза суу менен толуп турат.
