2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Керамикалык идиштер илгертен бери үй тиричилигинде колдонулуп келген. Байыркы Грецияда эле, Рим жана Кытай тамактарын керамикалык идиштерге даярдашкан, буга байыркы карапа идиштеринин калдыктары күбө.
Бүгүнкү күндө адамдарга эски жана илгертен бери белгилүү болгон, турмуш-тиричилик шаймандарын өндүрүү үчүн материалга болгон кызыгуу, анын пайдалуу сапаттарын кайрадан ачкандыгы менен байланыштуу. Алар көп. Биз анын артыкчылыктарын санап беребиз керамикалык идиштер менен бышыруу, ошондой эле аларда тамак жасоонун өзгөчөлүктөрү.
Керамикалык идиштер - түрлөрү жана мүнөздөмөлөрү
Керамикадан жасалган идиш-аяк, идиштин көлөмүнө жараша идиш же идиш деп атайбыз.
Керамикалык идиш менен керамикалык каптоочу идишти дароо айырмалай билишибиз керек.
Керамикалык идиштер оорураак болуп, калыңыраак жана тыгызыраак материалдан жасалып, андан кийин жылмаланып көрүнөт. Бул идиштер дээрлик түбөлүктүү. Алар эскирбейт, тазаланышы оңой жана бузулбаса, мүнөздөмөлөрүн өзгөртпөстөн, өмүр бою колдонсо болот.
Керамика менен капталган идиштер жеңилирээк экендиги менен айырмаланат. Алар бышык болушат, канчалык жакшы иштетилбесин, акыры каптоо түшүп калат.
Керамикалык идиштер жасалган чопо табигый материал, зыяны жок жана экологиялык, курамында зыяндуу кошулмалар жок. Бул идиш-аякты же керамика менен капталган идиш-аякты жасоодо эң сонун материал.
Керамикалык идиштерде бышыруу жана тамак берүү өзгөчөлүктөрү
• Бул идиштердеги тамак бышыруу менен жай бышырылат жана бул биринчи кезекте аны абдан даамдуу кылат. Тамакка өтө аз май талап кылынат, эч кандай майсыз бышырууга болот жана тамак-аш ден-соолукка пайдалуу. Идиштер даярдалган көңдөй материал суюктуктарды сактоого мүмкүндүк берет жана керамикалык идиштерде бышырылган эт жумшак жана ширелүү бойдон калат. Бул идиштерде жай отто бышырылгандыктан тамак күйбөйт;
• технологиясы керамикалык идишке бышыруу өтө жөнөкөй жана кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт. Продукттар даярдалып, идишке аралаштырылып, үстү капкак менен жабылып, духовкага салынат. Бардык жыпар жыттуу заттар жыпар жытты сактап калат, андыктан тиешелүү идишке ылайыктуусун кошуу сунушталат. Аны идишке белгилүү бир жыпар жана даам берүү үчүн, аны шарап менен бышырса болот;
• Эгерде сиз жай бышкан эттин ар кандай түрлөрүн айкалыштырган тамак жасап жатсаңыз, анда этти болушунча пломбалап, бышыруу үчүн камырды кастролдун капкагына ороп коюу сунушталат;
Сүрөт: marcheva14
• Керамикалык идишке бышырганда, аны эч качан өтө ысык мешке салбоо керек. Муздак мешке салып, идиш жарылып кетпеши үчүн күйгүзүңүз. Керамикалык идиштерди мештен чыгаргандан кийин дароо муздатууга болбойт, анткени идиштин жарака кетиши дагы мүмкүн;
• Торт бышыруу үчүн бышыруу убактысын 5-10 мүнөткө көбөйтүү керек;
• Даяр тамакты берүү табак менен түздөн-түз жүргүзүлөт. Кичинекей идиштер сонун боёлуп, ушундай жасалат, тамак эстетикалык гана эмес, даамдуу. Ошондой эле кооз көрүнүшкө ээ болгон чоң тамак дасторкондун ортосуна коюлуп, андан айрым бөлүктөрү куюлат.
Керамикалык идиштерди тазалоо
Бул идиштерде тамак күйбөй тургандыктан, аларды тазалоо оңой. Кээде идиш-аякты сүртүү үчүн үй кагазы же сүлгү гана керек болот. Губка жана жуугуч каражат менен жылуу суу менен тазалоо жалпы учурда жетиштүү.
Сунушталууда:
Күнжүт майы менен тамак бышыруу боюнча кеңештер
Рынокто майдын түрлөрү бар, күнкарама, жержаңгак, күнжүт, жүгөрү жана башка көптөгөн түрлөрүн тандап алабыз. Алардын ичинен тамак бышырууга эмне ылайыктуу экендигин жана керектөөчүлөргө кандай максималдуу температурада кыйынчылыктарды табуу.
Ар бир ашканада кандай идиштер жана идиштер болушу керек
Керектүү шаймандар менен жабдылган, жакшы уюштурулган ашкана үй ээсинин ийгиликтүү иштеши үчүн абдан маанилүү. Үй кожойкеси ашкана идиш-аяктары жана идиш-аяктар канчалык көп болсо, анын иши ошончолук жагымдуу жана жеңил болот. Ашкана идиштери тамак-аштын сырткы көрүнүшүн, даамын, жыпар жытын өзгөртпөгөн жана тамак-аш азыктары менен ууланууну пайда кылуучу химиялык кошулмалардан куралган материалдан даярдалышы керек.
Бал менен тамак бышыруу боюнча кеңештер
Бал - бул табигый эненин өзгөчө даамдуу жана универсалдуу белеги. Анын колдонмолору иш жүзүндө чексиз. Бул жерден балды ар кандай максаттарда жана рецепттерде колдонуу боюнча кеңештерди таба аласыз. Бул абдан жеңил кантты бал менен алмаштыруу рецепттеринде.
Жаңы чөптөр менен тамак бышыруу боюнча кеңештер
Биз сизди ооба артыкчылыгына ынандырбайбыз жаңы чөптөр менен бышыруу анткени бул маселе боюнча көп сөздөр айтылды. Бирок, алар менен кантип тамак жасоону көрсөтүүдөн мурун, ар дайым дүкөнгө чуркап барганга караганда, үйүңүздө сүйүктүү чөптөрүңүздү идиштерге өстүрүп алсаңыз, сиз үчүн бир топ пайдалуу болорун айта кетүү керек.
Керамикалык идиштер менен бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Керамикалык идиштерди колдонуу акыркы мезгилдерде популярдуу жана модага айланганы менен, жаңылык деле эмес. Керамикалык идиштер илгертен бери колдонулуп келген. Мындай идиштерде тамак Байыркы Рим империясында, Кытайда жана Грецияда даярдалган.
