2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Карлыгаштар немис же тикендүү жүзүм деп да белгилүү жана аларды дарыканада кеңири колдонулган чөптөрдүн түрү болгон King жүзүмү менен чаташтырбоо керек.
Бирок, карлыга дагы өтө пайдалуу. Анын мөмөлөрү ар кандай өңдө болушу мүмкүн, бирок мөмөсүн каптаган тери тунук болгондуктан жана бир нече кичинекей уруктарды жашырат. Европада XV кылымда гана популярдуулукка жеткен.
Карлыга С витаминине жана организм үчүн башка маанилүү заттарга абдан бай. Ал чийки түрдө сейрек колдонулат, анткени таттуу даамы бар, бирок туура даярдалса, аны бышырууда эч кандай көйгөйсүз колдонсо болот.
Эң кеңири таралган - Европалык карлыга, ал көптөгөн сироп, кыям, желе жана жемиш десерттерин жасоодо колдонулат. Алардын керектелиши организмдин тазалануусуна шарт түзөт жана тамак сиңирүү тутумун жөнгө салат.
Аларды даярдоодо эң негизгиси, карагаттын таттуу даамын кетирүү үчүн ага кант же башка таттуу кошуу жетиштүү. Эң жакшы вариант - аны башка таттуу жемиштер менен, мисалы, кулпунай, малина жана башкалар менен бирге даярдап, керектөө.
Бул жерде үйдө канаттуунун ширесин жана кыямды кантип жасоо керек экендиги жөнүндө ойлор келтирилген:
Карлыга ширеси
Даярдоо ыкмасы: Жүзүмдү кайнатып, марли аркылуу чыпкалап, үрөнүн жана кабыгын бөлүп алышат. Кайнатылган сууга кеминде 1: 1 лимон ширесин жана шекерди кошуңуз. Андан соң ширени бөтөлкөлөргө жаап, андан узак убакытка сактасаңыз болот.
Букчалардан кыям
Даярдоо ыкмасы: 1 кг карлыгашаны жууп, уруктарын ийне менен кылдаттык менен алып салышат. Анын кабырчыктарын алып салуу үчүн сүзүп, болжол менен 2 кг шекер чачыңыз. 3-4 саатка туруп туруңуз, андан кийин 1 стакан суу куюп, бардыгын талап кылынган тыгыздыкка чейин кайнатыңыз.
Бышырууда көбүк сыйрылып чыгарылат. Кептелген мешти мештен чыгарардан бир аз мурун, ага 2 чай кашык татар кислотасын кошуңуз. Кыямды чоң идишке куюп, бир түнгө калтырып, эртеси банкаларда сакташат.
Сунушталууда:
Роза гүлүнөн кыям жасайбыз
Кыям - тыгыз бышырылган эт жана тандалган жемиштердин ширеси. Ал кант менен же ансыз даярдалат. Адатта, ал жемиштин бир түрүнөн же бир нече түрдүн кошулмасынан кайнатылат. Мармеладды даярдоодо көбүнчө жумшак жана бышып жетилген жемиштер колдонулат.
Келгиле, жапайы кулпунайдан кыям жасайбыз
Жапайы кулпунай - бул өтө даамдуу жана пайдалуу жемиш. Анын жемиштери июнь айында жыйналат. Эң популярдуу пайдалануу жапайы кулпунай элдик медицинада дары катары. Бул үчүн өсүмдүктүн жалбырактары колдонулат. Алардан чай демделип, боор, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр ооруларына жардам берет.
Кантсыз кыям жасайбыз
Кыям же мармеладды ар кандай жемиштерден жасоого болот, ошондой эле өзүңүз каалагандай жасасаңыз болот - ак же күрөң шекер менен, жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз дагы, эч кандай таттуу кылбастан жасай аласыз. Даамы башка таттуусундай эле жакшы, бирок ден-соолукка пайдалуу.
Медлардан кыям жасайбыз
Медлар жемиштери сентябрь айында бышып жетилет. Кызыгы, алар жалбырактары түшкөндөн кийин да, ноябрдын аягына чейин бакта калышат. Алар күрөң-жашыл, тоголок сымал шарлар. Алардын үстүндө чөйчөктүн калдыгы бар. Алардын таттуу таттуу даамы жана таш сыяктуу катуу уруктары бар.
Кыям, мармелад жана желе жасоого ылайыктуу идиштер
Өзгөчө көңүл буруу керек кумуралар кышкы тамакты жасаганда. Банкалардын да, капкактардын да оюгу бар жери болбошу керек, антпесе алар тыгыз жабылбай калышы мүмкүн. Тыгыздалуучу идиштердеги резина шакектер ийкемдүү болушу керек. Twist-off Glassern деп аталган идиштер өзгөчө мармеладдарды, джемдерди жана джелелерди сактоо үчүн ылайыктуу.
