2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кандайдыр бир себептерден улам жумуртка менен сүттү бир эле азык-түлүк тобуна жайгаштырып, жумуртка сүт азыктары деген туура эмес бүтүмгө келишет. Лактозага чыдамсыздык же сүткө аллергиясы бар адамдар үчүн мындай айырмачылык чоң мааниге ээ.
Бул макала ушул маселени дагы бир аз тактап, башаламандыкты биротоло жоюуга багытталган.
Жумуртка сүт азыкпы?? Жөнөкөй сөз менен айтканда - жок, андай эмес.
Сүт азыктарынын аныктамасы бул уй, эчки сыяктуу сүт эмүүчүлөрдүн сүтүнөн алынган азык. Буга сүттүн өзү жана ал түзгөн азыктар, мисалы, сыр, сары сыр, каймак, май жана йогурт кирет.
Ушуну эске алып, жумурткаларды тоок, каз, бөдөнө сыяктуу канаттуулар таштай тургандыгын баары билишет. Куштар сүт эмүүчүлөр эмес жана сүт бербейт.
Демек, жумурткалар көбүнчө дүкөндөрдө башка сүт азыктары менен катар тизилгени менен, алар сүт азыктары эмес.
Эмне үчүн жумурткалар сүт азыктары менен бирдей азык-түлүк тобуна жайгаштырылат?
Бирок жумуртканын жана сүт азыктарынын келип чыгышы таптакыр башкача, алар эки жагынан окшош - экөө тең жаныбарлардан алынат, экөө тең белоктун курамында көп.
Вегетариандар жана вегетариандар жумурткадан да, сүт азыктарынан да алыс болушат, анткени алар жаныбарлардан келип чыгат, бул өз кезегинде башаламандыкка түртөт. Мындан тышкары, АКШда, башка көптөгөн мамлекеттердегидей эле, жумуртка жана сүт азыктары дүкөндө чогуу жайгаштырылган, бул түшүнбөстүктү бекемдейт. Мындай жол менен бириктирилгенинин негизги себеби, экөө тең муздаткычка жана бирдей температурага муктаж.
Жумуртка жана лактозага болгон чыдамсыздык
Лактозага болгон чыдамдуулук - организмдин сүт жана сүт азыктарындагы негизги кант болгон лактозаны сиңире албай турган тамак сиңирүү шарты. Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, дүйнө жүзү боюнча адамдардын 75% дан ашыгында ушул көйгөй бар. Бул оорунун белгилери - газ, ашказан карышуусу жана ич өткөк.
Бактыга жараша, сиз үчүн жумуртка сүт азыктары эмес жана курамында лактоза да, сүт белоку да жок. Ошентип, сүт азыктарын жегенде жумуртка аллергиясы бар адамдарга таасир этпегендей эле, тескерисинче - жумуртка жегенде мындай көйгөйгө кабылгандардын лактозага болгон чыдамсыздыгы күчөбөйт.
Өзгөчө кырдаалдар - экөөнө тең аллергиясы бар адамдар.
Жумуртка өтө пайдалуу жана пайдалуу
Жумуртка - бул диетага киргизе турган эң баалуу азыктардын бири. Калориясы салыштырмалуу аз болсо да, алар жогорку сапаттагы белокко, майга жана ар кандай пайдалуу заттарга бай.
Бир жумуртканын курамында:
- 78 калория;
- 6 г белок;
- 5 г май;
- 1 грамм углевод;
- селендин күнүмдүк баалуулугунан 28%;
- рибофлавиндин суткалык наркынын 20%;
- В12 витамининин күнүмдүк баалуулугунан 23%.
Ошондой эле жумурткада организмге керектүү дээрлик бардык витаминдер бар. Анын үстүнө, алар холиндин бир нече булактарынын бири - көпчүлүк адамдар жетишсиз болгон өтө маанилүү азык.
Мындан тышкары, алар оңой тойушат жана диетага ылайыктуу сонун азык. Илимпоздор атүгүл эртең мененки тамак үчүн 1 жумуртка жегенде, калорияңызды 500 калорияга азайта тургандыгын далилдешкен.
Сунушталууда:
Маргарин канцерогендүү азыкпы?
Маргарин май алмаштыргычтардын жалпы аты. Так ушул продукт качан жасалгандыгы белгисиз. Чындыгында, 1960-жылдары Франциянын Императору Наполеон III аскерий жана төмөнкү класстар тарабынан колдонууга ылайыктуу мунай заттын ордун толтурган адамга сыйлык жарыялаган.
Муздаткычта жумуртка жана сүт азыктарын кантип туура сактоо керек
Негизинен, сүт азыктары жана майлар, каймак жана майонез кошулган идиштер узак мөөнөткө чейин тоңдуруу үчүн ылайыктуу эмес. Эгер сиз аларды тоңдургучка салууну чечсеңиз жана дагы деле болсо керек болсо, анда айрым негизги нерселерди билишиңиз керек.
BFSA сүт жана сүт азыктарынын мыйзамсыз сатуучуларын өлтүрөт
Болгариянын азык-түлүк коопсуздугу агенттиги сүт жана сүт азыктарынын мыйзамсыз жүгүртүлүшүн күчөтүлгөн текшерүүнү баштайт. Адистер мындай товарлар сатылып жаткан жөнгө салынбаган жайлар кайда жайгашканын билүү үчүн Болгарияны аралап өтүшөт.
Сүт, май жана сүт азыктары жөнүндө кызыктуу фактылар
Дүйнөдө сыр, сары сыр, май, каймак жана башка көптөгөн сүт азыктарынын бирин жактырбаган адам жокко эсе. Сүт болсо, кофе, чай жана ар кандай сүт суусундуктарынын биринчи досу. Бүгүнкү күндө таза же ачуу болобу, чыныгы сүттү алуу кыйынга турса дагы, анын популярдуулугу, ошондой эле сүт азыктарынын популярдуулугу төмөндөгөн жок.
Күн сайын бизге 400-500 г сүт же сүт азыктары керек
Көптөгөн тамактар жаңы же йогурт, сыр, сыр, быштак, каймак жана башка сүт азыктарын кошуп даярдалат. Мындан тышкары, сүт көп учурда күнүмдүк менюнун ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Демек, анын даамын жана азыктык сапаттарын билүү кызыксыз эмес.
