2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгер кээ бир кичинекей эрежелерди сактасаңыз, тамак бышыруу алда канча жагымдуу жана оңой. Мисалы, түстүү капустаны караңгылатпоо жана анын сулуу ак түсүн сактап калуу үчүн, кайнап жатканда сууга бир аз шекер кошуп коюңуз.
Капуста капуста капустасына салынган чийки күрүчтү кошуңуз, ошондо фарш ширелүү болуп калат, бирок аларды жылуулук менен дарылоонун узактыгы көбөйөт.
Эски тооктор менен уйдун эти жана чочконун тили үч сааттан ашык, ал эми эмчек менен койдун эти эки-үч саатка чейин кайнатылат. Чочконун, өрдөктүн, каздын, индюктун эти бир сааттан эки саатка чейин бышырылат.
Эттин тез кызарып, ширеси түгөнбөшү үчүн, эттин чоң бөлүктөрүн өтө тез, катуу ысыкта жана коюу идиште кууруу керек.
Эт эки тараптан бышырылгандан кийин, аны духовкага салыңыз, ал жерде ал толук бышканга чейин бир калыпта бышырылат. Тоңдурулган этти сууга эритүүгө болбойт. Жөн гана жууп, үч саатка жабык идишке салып коюңуз.
Алгач жыгач балка менен чапсаңыз, уй жана уй эти тезирээк бышат. Эгер куурулганга чейин этке кумшекер кумшекери аз чачыратылса, кууруу учурунда ал алтындан жасалган кооз кабыкты кармайт.
Эгер тоок этин кууруудан мурун калың каймак же майонез менен жаап койсоңуз, анда ал жакшы кытырак кабыкка ээ болуп, эти дагы назик болуп калат. Бир килограмм чийки эттен 600 грамм бышырылган жана 650 грамм куурулган эт алаарын билүү жакшы.
Духовкада эт бышырганда, аны бөлүнгөн шире менен же ысык суу менен сугарсаңыз болот. Муздак суу менен сугарсаңыз, ал өтө эле катуу болуп калат.
Эгер сизге кечээки этти ысытыш керек болсо, алгач муздак сууга чачып, андан соң май менен көмөч казанга салып, ысытыңыз. Бул жаңы эле даярдалгандай көрүнөт.
Этти кууруп жатканда жана күйүп кетет деп чочулаганда, мешке кичинекей идиш суу куюңуз. Ошентип, бөлүнүп чыккан буу этти кургап калуудан жана күйүп кетүүдөн сактайт.
Бузулган уйдун жана чочконун тили кайнак сууга салып, жай отто үч саат бышырсаңыз, жумшак жана назик болот. Андан кийин дароо муздак сууга салып, муздаганга чейин терини сыйрып алыңыз.
Шорпо үчүн эттерди сөөктөр менен куурганда, пиязды жана одоно тууралган сабизди кууруйбуз. Бул сорпону жыпар жыттуу кылып, саргыч түскө ээ болот.
Этти эч качан ысытылбаган казанга куурбаңыз. Бөйрөк жана боор өтө катуу ысыкта куурулат - бул ширенин ашыкча бөлүнүп чыгышына жол бербейт.
Сунушталууда:
Хулиен менен карпачио тамакты даамдуу кылат
Көпчүлүк үй кожойкелери продукцияны жөн эле кесүү жетиштүү деп ойлошот, бирок тамактын даамы жана сырткы көрүнүшү кесүү ыкмасынан көз каранды. Кесүү буюмдары жана жылуулук менен иштөө жолдору бири-бири менен тыгыз байланышкан эки негизги процесс.
Бышыруу үчүн кандай тамакты тандоо керек
Ар кандай идиштердин оң жана терс жактары бар. Өзүңүзгө ылайыктуу нерсени тандоо үчүн, алардын айрымдарын талдайбыз. Чоюн идиштер - өтө жай ысытылат, бирок жылуулукту көпкө сактайт. Алардын бетин тырмап алам деп чочулабай эле кессе болот.
Үйдө тамакты бышыруу - бардык артыкчылыктары жана артыкчылыктары
Бул ар дайым эле оңой боло бербейт үйдө тамак-аш даярдап берүү үчүн , айрыкча, биз жашап жаткан күнүмдүк турмушта. Көпчүлүк адамдардын үйдө тамак жасоону кыялдануусу табигый нерсе, бирок кээде жагдайлар буга жол бербейт. Башкалары болсо, ден-соолуктун оң жана терс жактарын түшүнүүгө убакыт бөлбөгөндүктөн, үйдө тамак жасап, тамак жегенге кызыкдар эмес.
Даамдуу үйдө жасалган Пасха токочторунун эң маанилүү амалдары
Биз христиандардын эң жаркыраган майрамдарынын бири - Машаяктын Тирилишин күтүп жатабыз! Көпчүлүк үй кожойкелери жеңин түрүп, ашканада Пасха токочторун, булочка, булочка жана башка даамдарды жууруп, өзүн көрсөтүүнү чечишет. Камыр жууруу оңой иш эмес, мен аны тажрыйбамдан билем, мен мыкты уста эмесмин.
Эртең мененки тамакты падышадай, түшкү тамакты ханзададай, кечки тамакты кедей адамдай жегиле
Мындан ары катуу диеталар жана тыюу салынган тамактардын узун тизмелери жок! . Арыктагысы келген, бирок ар дайым ар кандай тамак-аш менен чектелип калуу кыйынга туруучу ар бир адам эми эс алат. Көрсө, мунун сыры бир гана жегенибизде эмес, тамакты жегенде дагы болот экен, деп билдирет Попшугер.
