2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бардык уруктар жана дан эгиндери пайдалуу жана пайдалуу, бирок айрымдары башкаларга караганда көбүрөөк.
Маселен, кара буудай кылымдар бою финдер үчүн негизги азык болуп келген. Алар аны негизинен кара нан түрүндө колдонушкан. Финдиктер негизинен кычкыл кара буудай нанын (ачыткы кошулган) жешет. Бул продукт алардын өзгөчө ден-соолугунун сырларынын бирин жашырат.
Дандын ачытылышы ичеги-карынга сиңиш үчүн көптөгөн пайдалуу заттарды оңой кылат экен. Кара кычкыл кара буудай нанын даярдоодо табигый ачытуу процессинде фитин (физикалык жана психикалык чарчоону басаңдатып, физикалык чыдамдуулукту жогорулатуучу зат) бөлүнүп чыгып, баалуу минералдар жана микроэлементтер сиңет. Кара буудай наны тамак сиңирүү жана бөлүп чыгаруу органдарынын ден-соолугуна абдан пайдалуу.
Кара буудай нанын кантип жасоо керек:
Курамы: 8 стакан жаңы тартылган кара буудай уну, 3 стакан жылуу суу, нан ачыткысы.
Даярдоо ыкмасы: 7 стакан унду суу жана ачыткы менен аралаштырыңыз. Жуурулган камыр сүлгү менен жаап, жылуу жерде калтырылат - болжол менен 12-18 саатка чейин. Андан кийин калган унду кошуп, дагы бир жолу жакшылап аралаштырыңыз. Камырды майланган табага салыңыз. Жарым саат бою шишип турсун. Керек болсо, 160 ° C температурада бир саат же андан көп бышырыңыз.
Фин финдик рецептинде ачыткынын ордуна ачыткы колдонулган. Аны үй шартында даярдоо үчүн бир аз унду сууга аралаштырып, үстүн жабык стаканда ачытуу үчүн 10-15 күн коюу керек.
Бир аз ун кошуп, анда-санда аралаштырыңыз. Даяр болгондо, ачыткы ачытуунун таттуу жытына ээ, ал жаңы нандын жыты. Аны 1-2 жума караңгы жана салкын жерде, пластик эмес, айнек идиште сактоого болот.
Камырды ачытуу процесси, кычкыл ачыткыны колдонгондо, даяр химиялык ачыткыны колдонгонго караганда узагыраак жана жайыраак экендигин эстен чыгарбоо керек.
Дүйнөнүн ар кайсы бурчунан жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, мыкты ден-соолугу менен белгилүү болгон бардык адамдар күнүмдүк рационунда негизги азык катары кандайдыр бир дан өсүмдүктөрүн колдонушат. Россияда бул гречка жана таруу, Мексикада - жүгөрү жана буурчак, Кытайда - күрүч, Жакынкы Чыгышта - кунжут, Чыгыш Европада - арпа, ал эми Шотландияда - сулу.
Дан эгиндери, уруктар жана жаңгактар адамдын ден-соолугу үчүн эң маанилүү жана күчтүү азык. Алардын азыктык баалуулугун башка тамак-аш менен салыштырууга болбойт.
Негизинен чийки жана өнүп-өскөн, ошондой эле бышырылган, ден-соолукту чыңдоо жана оорулардын алдын алуу үчүн керектүү азык заттарын эң мыкты айкалышта камтыйт.
Сунушталууда:
Тритикале - буудай менен кара буудайдын ортосундагы гибрид
Гибриддик дан өсүмдүктөрү triticale акыркы жылдары көп кездешет. Бул кокусунан эмес. Буудай менен кара буудайды аралаштыруу менен алынган өсүмдүк, жыл ичинде аба ырайынын начар шарттарында дагы бир гектардан тоннадан ашык түшүм берет. Окумуштуулар фантазиясы менен белгилүү эмес, ошондуктан бул маданияттын аталышы буудай жана кара буудайдын латынча аталыштарынан келип чыккан.
Кызылча ден-соолукка күтүлбөгөн зыянды жашырат! Аларды кара
Кызылча даамдуу болуудан тышкары, өтө пайдалуу. Өсүмдүк орто кылымдан бери дары катары колдонулуп, көптөгөн ооруларды дарылоодо колдонулат. Бирок, тилекке каршы, ден-соолугубузга жагымсыз терс таасирлерди алып келет. Кызылчаны көп колдонсоңуз, заараңыз кызгылт болуп көрүнүшү мүмкүн.
Кара буудай кант диабетинен жана өттөгү таштардан сактайт
Кара буудай буудайга окшош, бирок сабагы узунураак жана түсү сары-күрөңдөн боз-жашылга чейин. Окшоштук ал жерде буудай менен арпанын ортосунда өскөн жапайы отоо чөптөрдөн келип чыккан деп болжолдонгон. Өсүмдүк магний, фосфор, марганец, жез, пантотен кислотасына жана булага өтө бай.
Кара буудай мүйүзү
Кара буудай мүйүзү / Claviceps purpurea / - бул кээ бир дан өсүмдүктөрүнүн пистиллигинде мите курт катары өсүүчү Hypocreaceae тукумунун уулуу кычыткысы, негизинен кара буудай, анын аталышы ушул. Ошондой эле ал кочкул мүйүз, мүйүз, мүйүз баш, көздүн кабыгы же сүлүк деп аталат, анткени андан уулангандар өзүн мас сезишет.
Купуасу майынын керемет жолу менен жашартуучу күчүн караңыз
Кокоско окшош Купуасу (Theobroma grandiflorum) кылымдар бою Бразилия эли үчүн азык-түлүктүн негизги булагы болуп келген. Амазонканын чытырман токойлорунда өскөн дарактын өзү абдан кызыктуу. Тропикалык жапжашыл дарак, өзүнүн ири жалбырактары, кооз гүлдөрү жана сонун бышкан кокосу менен айырмаланат.
