2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Гриль бышырылган тамактарды бышыруу - бул чыныгы искусство. Эттин жана балыктын эти бышырылганда назик жана даамдуу болуп кетиши үчүн, кээ бир назиктиктерге көңүл буруу керек.
Булардын эң негизгиси - этти даамдуу кылуу үчүн сизде абдан жылуулук болушу керек. От өчпөй жаткан учурда эт куурууга болбойт.
Гриль бышырылган адистиктерди даярдоодо жаңыдан башталгандар да мыкты иштей алышат. Пиво маринадындагы грильде чочконун эти аны жасоо оңой жана абдан даамдуу.
Татымына жараша 1 кг чочконун эти, 4 пияз, 500 мл сыра, 150 грамм май, 2 тиш, туз жана калемпир керек.
Эт жуулуп, териси алынып, бөлүктөргө кесилет. Кара калемпирди жана тиштерди кошуп коюңуз. Баарын аралаштырып, сыраны куюңуз. Муздаткычка 3 саатка коё туруңуз.
Пиязды тегерек кылып кесип, сары майга алтынга чейин кууруйбуз. Маринаддан эт чайкалып, грилге бышырылат. Куурулган пияз жана татымына жараша туз менен кызмат кылыңыз.
Жүзүм жалбырагындагы балыктар досторуңузду таң калтырган грильде жасалган адистик.
Сизге каалаган балыктар, жука кесилген бекон, күйгөн жүзүм жалбырактары, лимон ширеси, туз жана калемпир даамы керек.
Балыкты кесип, туз, калемпир менен сүйкөп, лимон ширеси менен себелейбиз. Балыктын ар бир бөлүгү жүзүм жалбырагына оролуп, капустага окшош бир нерсе аласыз. Андан кийин 2 тилке бекон менен ороп, эки жагын 7 мүнөт бышырыңыз.
Козунун кабыргалары ачуу маринадда да оңой болуп калат. Татымына жараша 1 кг козу кабыргасы, 3 аш кашык май, 3 аш кашык уксус, 5 грамм зире, 5 грамм кориандр, 2 тиш сарымсак, 1 боо петрушка, туз жана калемпир керек.
Кабыргаларды бөлүктөргө бөлүп, жууп, эмаль же айнек идишке салабыз. Май, уксус, петрушка, туз, татымал жана майдаланган петрушканы блендерге аралаштырыңыз.
Бул аралашманы кабыргалардын үстүнө куюп, муздаткычта 4 сааттан 6 саатка чейин калтырыңыз. Андан кийин аларды шашлыкка байлап, бышырышат, мезгил-мезгили менен маринад чачышат. Картошка пюреси же бышырылган жашылча менен кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Гриль табасында тамак жасоонун кулинардык сырлары
Гриль табасы батирлерде жашаган жана барбекю ашканасынын артыкчылыктарын колдонуп көрүүгө, бышырылган даамдуу тамактарды бышырууга сонун мүмкүнчүлүк берет. Жакшы гриль табасы сизге жакшы кызмат кыла алат, ошол эле учурда чыныгы барбекюдан күткөндөй сүйкүмдүүлүк менен жыпар жыттуу даамдуу жана пайдалуу тамак-аш менен камсыз кылат.
Гриль стейктерин бышырууда эң чоң ката эмне болгонун караңыз?
Гриль эти - бул биздин маданиятыбызга терең сиңген улуттук тамак, биздин дасторкондо жок майрам дээрлик жок. Гриль стейктерин даярдоо анчалык деле татаал эместей сезилгендиктен, дээрлик бардыгы өздөрүн адис деп эсептешет. Барбекю, тамак жасоонун бардык бөлүктөрү сыяктуу эле, өзүн-өзү грилдин чебери деп атоо үчүн, өздөштүрүлүшү керек болгон өзгөчөлүктөргө ээ.
Гриль идишин тазалоонун мыкты ыкмалары
Жаз жакындаган сайын сөзсүз түрдө даамдуу сырткы барбекюларды кыялданып баштайбыз. Тилекке каршы, мындай ыңгайлуулукту алууга баарынын эле мүмкүнчүлүктөрү боло бербейт. Тар шаардагы батирлерде, даамдуу гриль үчүн бирден-бир вариант - бул гриль табасы.
Жак Пепиндин адистиги: Горчица соусу бар спаржа
Тилекке каршы, спаржа - болгарлар үчүн анча белгилүү эмес продукт, бул дагы өтө пайдалуу. Алар витаминдерге жана минералдарга бай экендиги менен белгилүү, бирок кош бойлуу аялдарга өзгөчө ылайыктуу, анткени алар фолий кислотасына бай жашылчалардын катарына кирет.
Кулинардык экспериментаторлор үчүн биригүү адистиги
Fusion cooking - бул географиялык жактан алыскы улуттук ашканалардын технологияларын жана азыктарын аралаштырууну талап кылган чыгармачыл ашпозчу. Fusion адистиктери АКШда жыйырма жыл мурун пайда болгон жана акырындык менен дүйнө жүзү боюнча популярдуу болууда.
