2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Албетте, италиялык ашканада эң белгилүү десерт - бул тирамису. Италиялык тирамису тилинен которгондо, көңүлдү көтөр!. Бул кофеге малынган бисквиттен жасалган, Маскарпоне сыр сырына жайылып, ачуу какао менен себилген торт.
Буга бир нече ар кандай отчеттор күбө tiramisu Тревизодон келип чыккан жана тагыраагы - Le Beccherie рестораны. Анын атасы Лоли деп аталган кондитер Роберто Лингуано болгон.
Бирок, башка маалыматтар бул таттуу Сиенанын туулган жерин, Италияны көрсөтүп турат. Ал Тоскана Герцогу Косимо Медичи III сапарынын урматына даярдалган. Торт эң жогорку адамга ушунчалык жаккандыктан, аны Герцогдун Шорпосу деп атаган.
Сиенага сапарынан кийин герцог өлкө боюнча саякатын улантты. Тирамисунун рецеби Флоренцияда калган, ошол кезде дүйнөлүк интеллектуалдык борбор. Ушуну менен бул шорпонун жылдыздуу даңкынын пайдубалы түптөлдү.
Көп өтпөй тирамису жергиликтүү тургундар арасында гана эмес, чет элдиктер арасында да популярдуу болду. Ошентип, рецепт Англияга которулуп, ал жерде англисче шорпо жана майда-барат деп аталып калган.
Тирамисунун биринчи жазуу түрүндөгү жазуулары 20-кылымда гана өтө кеч ачылган.
Италиялык ашкананын мыкты адистеринин бири Массимо Альберини сыяктуу мыкты ашпозчулар тирамисуну сапатсыз жасоо деп аныкташат жана аны өзүнүн тамак-аш китептерине киргизишпейт. Антонио Пицинарди десертти 1993-жылы чыккан Dizionario di Gastronomia китебинин экинчи басылышына гана кошкон.
Тирамисунун оригиналдуу рецептинде печенье, жумуртка, шекер, кофе, маскарпон сыры жана какао бар. Торттун баштапкы формасы тоголок болгон.
Убакыттын өтүшү менен, айрыкча, печенье компаниясынын айынан биз тик бурчтуу же төрт бурчтуу казанды колдонууга өтөбүз.
Бир нече жылдан бери көптөгөн кулинардык чеберлер кофе сыяктуу тирамисунун кээ бир негизги ингредиенттерин өзгөртүүгө аракет кылышкан.
Биздин сүйүктүү торттун көптөгөн түрлөрү бар - мөмө-жемиштер, лимон, кулпунай, ананас, йогурт жана малина менен тирамису, бирок эң популярдуусу бул классикалык тирамису.
Тирамису үчүн кээ бир табылгыс рецепттерди караңыз: Тирамису менен шоколад, Тирамису быштак, Лимон тирамису, жумурткасыз Тирамису.
Сунушталууда:
Бурата - оозеки сөзмө-сөз ээрип кеткен италиялык сыр
Бороон бул Италиянын түштүгүнөн чыккан жаңы италиялык сыр. Алгач 1920-жылдардын башында Андрия аймагында Бианчининин үй-бүлөлүк чарбасында жасалган. Бекеринен анын мындай аталышы бекеринен эмес, себеби итальянча Буррата май дегенди билдирет.
Уй эти менен эң белгилүү италиялык тамактар
Эгерде сиз пицца менен макарон азыктарын италиялык ашкана менен гана байланыштырсаңыз, анда ар бир өзүн сыйлаган италиялык ашпозчу алардын улуттук ашканасы жөнүндө идеяңызга чексиз таарынып, капаланат. Жана толук укугу менен. Италия ашканасы бул жөн гана пицца, макарон жана рисотто эмес, ошондой эле Жер Ортолук деңиздин унутулгус даамын көтөргөн ар дайым назик эттен, балыктан, жаңы жашылча-жемиштерден даярдалган салттуу тамактардын, салаттардын жана италиялык десерттерди
Тирамису - сени атып өлтүрүү үчүн ойлоп тапкан
Кофе менен какаонун жыты бар, оозго эрип, эч кимди кайдыгер калтырбай турган даамы бар печеньенин бул сонун аралашмасын бардыгы билишет. Айрыкча, бардык сезимдер жагымдуу жана таттуу нерсени эңсегенде. Бирок, бул бакыттын укмуштуудай рецепти кайда жана кантип пайда болгонун бардыгы билишеби?
Тирамису үчүн үч жеңил рецепт
Көптөгөн жылдардан бери бул укмуштуудай даамдуу жана кубаттандыруучу италиялык десерт башкача көрүнүшкө ээ болду. Аны бир катар балмуздак десерттеринен, каймак кошулган бисквит токочторунан, печенье пудингдеринен тааныса болот. Мындан тышкары, рецепт айрым ингредиенттерди кошууга же алмаштырууга мүмкүндүк берет.
Швейцарияда алар ири тирамису жасашат
2,3 тонна салмактагы дүйнөдөгү эң ири тирамисуну Швейцариянын Порантруй шаарындагы италиялык жамаат жасады. Чоң тортту даярдоого 155ке жакын ыктыярчы катышкан. Алар десерт жасоо үчүн шаардын слайдында 14 саат иштешти. Тирамису бийиктиги 8 метр жана 50 чарчы метрди ээлейт.
