2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кофе менен какаонун жыты бар, оозго эрип, эч кимди кайдыгер калтырбай турган даамы бар печеньенин бул сонун аралашмасын бардыгы билишет. Айрыкча, бардык сезимдер жагымдуу жана таттуу нерсени эңсегенде.
Бирок, бул бакыттын укмуштуудай рецепти кайда жана кантип пайда болгонун бардыгы билишеби?
Кийин белгилүү болгондой, кулинардык чыгармачылыктын жолу менен баруу кыйын. Бирок үчүн tiramisu бир нерсе анык - анын аты Италиядан чыккан. Анын итальянча жазылышы tirami sù, бул мени бийик көтөрүү, атып түшүрүү - каймана мааниде - бирөөнүн маанайын оңдоо, толкундантуу жана кубантуу дегенди билдирет.
Тирамисунун негизин жумуртка, шекер, муздак кофе, маскарпон, алкоголь (Марсала же Амаретто - жумшак печеньелерди чылап коюу үчүн) жана какао порошогунан турат. Өзүнчө даярдалган бул ингредиенттер бири-биринин артынан бири өзүнчө катмарларга салынат.
Сүрөт: Жан дүйнө үчүн азык
Жүз пайыз италиялык десерт сонун! Бирок дагы деле болсо кантип башталат тирамисунун тарыхы? Эмне үчүн ар кандай уламыштар жараларын эч ким так билбейт.
Биринчисине ылайык, Тирамису 16-кылымдын аягында Тосканада ойлоп табылган. Ал Тоскана Улуу Герцогу Косимо III Медичинин сапары үчүн атайын түзүлгөн. Ал ушунчалык жаккандыктан, тирамису анын сүйүктүү десертине айланган жана аны Флоренциядагы сотко сунуштап, Италиянын бардык жерине жайган. Ал жакта маскарпонон алгачкы рецептине кошулган.
Аскер китептеринде рецептти сүрөттөгөн авторлордун жардамы менен XVIII кылымда десерт Италиянын чегинен тышкары белгилүү болгон. Ренессанс мезгилинде венециялыктар сүйүктүүлөрүнө тирамисуну афродизиак деп эсептешкендиктен, аларга көбүрөөк күч-кубат берүүнү сунушташкан деп айтылат. Шаарда иштеген венециялык сойкулар да батарейкаларын толтуруу үчүн тирамису сатып алышкан деп айтылып жүрөт.
Башка Тирамису жөнүндө легенда алда канча прозалык. Анын айтымында, сонун десерт муздак кофе жана торттун калдыгы текке кетпеши үчүн колдонулган амалдын натыйжасы. Тортту жумшартуу үчүн анча-мынча ликер кошулуп, анын бардыгы каймак же маскарпон менен капталган.
Убакыттын өтүшү менен, тирамису ар кандай рецепттерге - ар кандай печеньелер менен же мөмө-жемиш кошуу менен пайда болду. Шоколад тирамисунун рецепттерин дагы тапса болот. Даам маселеси.
Сунушталууда:
Немис колбасаны ойлоп тапкан
Колбасаларды 1805-жылы белгилүү немис касапчысы Иоганн Георг Ланнер ойлоп тапкан деп эсептешет. Кол өнөрчүлүктүн татаалдыктарын үйрөнгөндөн кийин Франкфурттан Венага көчүп барган. Өзүнүн Вена дүкөнүндө ал өзүнүн ойлоп табуусун кардарларына биринчи жолу - Франкфурт деп аталган колбаса менен тааныштырган жана дүйнөнүн айрым жерлеринде Вена деп аталып калган.
Сэндвичтерди Николаус Коперник ойлоп тапкан
Николай Коперник гелиоцентрикалык системаны ачкан белгилүү астроном болгонун бардыгы билишет. Бирок анын медициналык адис болгонун билгендер аз. Эки жыл катары менен Италиянын Падуа шаарындагы университетте медицина жаатында билим алган.
Кышкы тамак салынган идиштер - француз ашпозчусу ойлоп тапкан
Кыш мезгилиндеги тамак-аш кутучалары менен кумураларынын мезгилинде, кышка карата сүйүктүү идиштерибиздин жабылышына байланыштуу, бардыгы эмнеден башталды деп ойлондук. Суук кечинде болгар чындыгындагы классиктердин бири - үйдө жасалган маринаддалган калемпир, маринаддалган же лютеница куюлган банка ачуу.
Француз адам майонез ойлоп тапкан
Ар бир үйдө кеңири таралган продукт болгон майонез, эгер француз ашпозчусу аны ойлоп табууга түрткү бербесе, анда пайда болбойт эле. VIII кылымдын ортосунда Герцог Ришелье Англия курчоосунда турган Майон чебинде жашаган. Сепилдеги аскерлер өзүлөрүн коргоп, шаар душмандар үчүн алгыс бойдон калышты.
Идиш жуугуч - аял ойлоп тапкан
Дүйнөдөгү жүз миңдеген үй кожойкелеринин ишин жеңилдеткен идиш жуугуч машинаны америкалык Жозефина Кокрейн ойлоп тапкан. Ал кеменин инженери Джон Фитчтин кызы болгон, ал улуу ойлоп табуучу катары белгилүү болгон. Ал кеме компаниясына ээлик кылып, кемелерди өзүнүн долбооруна ылайык курган.
