2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгерде сиз пицца менен макарон азыктарын италиялык ашкана менен гана байланыштырсаңыз, анда ар бир өзүн сыйлаган италиялык ашпозчу алардын улуттук ашканасы жөнүндө идеяңызга чексиз таарынып, капаланат. Жана толук укугу менен.
Италия ашканасы бул жөн гана пицца, макарон жана рисотто эмес, ошондой эле Жер Ортолук деңиздин унутулгус даамын көтөргөн ар дайым назик эттен, балыктан, жаңы жашылча-жемиштерден даярдалган салттуу тамактардын, салаттардын жана италиялык десерттердин түрлөрү.
Бул жердеги маанилүү тактоолордон кийин биз мамилеге өтөбүз италиялыктар уй эти үчүн жана биз сизге алардын дүйнөдөгү эң мыкты эттер менен даярдалган эң белгилүү уй рецепттери менен тааныштырабыз.
Италияда уйдун эти бул сөзмө-сөз чебер ашпозчулардын культу жана эң жакшы сапат эркек жаныбардын эти болуп эсептелет, ал эң көп дегенде 5 айлык жана аны энеси гана багат. Бул уйдун даамы өтө жогору, тарамышы жок жана тери астындагы майы өтө аз. Италиялыктардын өздөрүнүн атактуу болушунун башкы себеби кайсы уй эти, биз сиз менен тааныштырабыз.
Saltimboka
Бул тамак алдын-ала урулган жана сөөктүү уй этинен жасалган котлеттерден даярдалат, ага процутто жана шалфей (шалфей) кесиндиси тиркелет. Аларды эки жагынан кууруп, ак шарап соусу менен кошо беришет.
Классикалык уй эти
Жакшы майдаланган сабиз, пияз жана сельдерей зайтун майына куурулуп, майдаланган жана жайылган уй эти кошулуп, алтын түскө ээ болгондон кийин кызыл шарап кошулат. Бышырылган тамак өтө жай отто даярдалып, татымына жараша туз жана мурч кошулат. Татымалдар ар кандай кулинардык талаалардын италиялыктардын табитине жараша өзгөрүп турат.
Oso Buko
Бул тамак пияз, сабиз, сельдерей жана помидор менен кошо бышырылган унга куурулган уйдун этектеринен даярдалат. Алар көбүнчө лавр жалбырагы, сарымсак, кара мурч жана тимьян менен татытылат. Дайыма бир грамм петрушка, сарымсак жана лимондун кабыгы менен берилет.
Милан котлети
Биз аны популярдуу Вена шницелдери менен оңой эле салыштырып көрсөк болот, бирок миландык котлеттер жалаң уй этинен, ошондой эле жаш жаныбардан жасалат.
Veal carpaccio
Carpaccio ар кандай эттен, ошондой эле деңиз азыктарынан даярдалат, бирок айрыкча уйдун этинен даамдуу болот, аны алдын ала өтө жука кесип, лимон ширесинде, зайтун майында, калемпирде жана розмаринде маринаддашат. Муздаткычта туруп, пармезан жана салат салаты менен кызмат кылыңыз. Көбүнчө рукола.
Сунушталууда:
Уй эти спаржа, чочконун эти - ананас менен кошо жүрөт
Эгерде сиз жөнөкөй чочконун стейк стилиндеги спаржа бутактары менен жана күрүч менен ананас кошулган уй стейктерин берсеңиз, анда түшкү тамагыңыз таптакыр ийгиликсиз болот дейт Франциядан келген гурман адистер. Алардын айтымында, эттин ар бир түрү бастырбай турган белгилүү гарнирлер менен айкалыштырылат, тескерисинче - анын бай даамын жана жыпар жытын баса белгилешет.
Испан ашканасынан белгилүү тамактар
Испания ар кандай менюсу менен белгилүү. Бул жерде эң кыскача мүнөздүү жана кеңири тараган испан тамактарынын айрымдары келтирилген. Тапас деп аталган аппетиттер дээрлик баардык нерселерден даярдалат жана кичинекей даамдуу тамактар, алар табит катары же жөн гана ачка болбосо тамак ичишет.
Диеталык тамактар уй эти менен
Уй эти арыктоого багытталган диеталарда жана диеталарда, булчуңдарды салмак кошкондордо, ошондой эле кадимки салмак менен ден-соолукту чыңдоо үчүн колдонулат. Уй эти менен жасалган эң тез жана диетикалык рецепттердин бири - бул диеталык эттик эт.
Ар кандай өлкөлөргө мүнөздүү тоок эти менен жасалган улуттук тамактар
Тоок - бул дүйнөдөгү эң көп тандалган жана керектелген эттердин бири. Ал жеңил, диетикалык жана бардык курактагы адамдарга ылайыктуу. Ар кандай ооруларга каршы болбогон бир нече жаныбарлардын азыктары. Жагымдуу жумшак даамынан тышкары, баалуу азык заттарынын булагы.
Ар кандай улуттагы тоок эти менен сүйүктүү тамактар
Тоок дүйнө жүзү боюнча эң көп керектелген жана жакшы көргөн адам. Биринчиден, ал башка жергиликтүү азыктарга караганда арзан болгондуктан, экинчиден, аны үй шартында бышыруу кыйын эмес. Эл аралык тамак-ашка буйрутма берүүчү Foodpanda тобунан айрым улуттар үчүн эң сүйүктүү болгон тоок эти бар 10 тамакты тандап алышты жана ошого жараша алар көп заказ кылынат.
