2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Барбекюдан жасалган даамдуу эттин маанилүү шарттарынын бири - бул жакшы жасалган маринад. Маринад - эттин катуураак бөлүктөрү үчүн идеалдуу чечим.
Маринад - бул эттин даамын байытууга багытталган суюк аралашма. Маринадда жыпар жыттуу зайтун майынан тышкары, ар дайым кычкыл элемент бар - лимон ширеси, уксус, шарап.
Кислота суюктугу этти жумшартып, маринаддын таттуу же ачуу даамын тең салмактайт. Маринадга канттын кошулушу кытырак карамелденген кабыктын пайда болушуна алып келет.
Маринаддала турган эт ар дайым муздаткычта калат. Куурулган учурда маринадды эттин үстүнө кургап калбасын деп куюп койсоңуз, анда эт кычкыл даамга ээ болбошу үчүн, аягында эмес, кууруунун башында жасаңыз.
Чочконун, уйдун жана уйдун этине ылайыктуу маринад 4 аш кашык зайтун майынан же өсүмдүк майынан, 2 аш кашык лимон ширесинен, 3 аш кашык коньяк, туз жана калемпирден даярдалат. Маринова эки саат.
Орточо өлчөмдөгү уй эти 100 миллилитр кызыл шараптын, 4 аш кашык зайтун майынын же өсүмдүк майынын, 2 пияздын аралашмасында маринаддалат, тегерекчелерге кесилет, 4 тиш сарымсак, майдалап майдаланган, 1 лавр жалбырагы, 1 чай кашык розмарин. Эт төрт саат бою маринаддалат.
Орточо көлөмдөгү чочконун эти көп майсыз, төмөнкү маринадга ылайыктуу: тегерек түрүндө кесилген 1 пияз, 1 аш кашык шекер, 1 чай кашык кычы, 100 миллилитр зайтун майы же өсүмдүк майы. Маринова саат 12де.
Эттин ачуу даамы болушу үчүн, кууруудан мурун аны татымал аралашмасы менен сүртүшүңүз керек. Аралашма кургак же май кошуп кошсо болот.
Аралашманы жасаш үчүн 50 грамм шекер, 70 грамм туз, 7 грамм ачуу кызыл калемпир, чейрек кашык кара мурч, чейрек кашык орегано керек. Бардык ингредиенттер аралаштырылып, эт сүртүлөт, андан кийин бышырылат.
Сунушталууда:
Жаңы жемиштерди даярдоо жана керектөө боюнча мыкты кеңештер
Төмөндө ысырапкорчулукту азайтуу, пайдалуу заттарды алуу жана убакытты жана акчаны үнөмдөө боюнча жеңил кеңештерди окуйсуз жаңы мөмө-жемиштерди даярдоо . Шире же смузи: Fresh суюктукту целлюлозадан бөлөт, ал эми смузи баардыгын камтыйт.
Картошка менен даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдоо боюнча мыкты кеңештер
Картошка көбүнчө өзгөчө диета кармаган адамдар үчүн жараксыз тамак-аш тизмесине кирет. Биз көп уккан "картошка семирип баратат" жана "картошканы белокторго (этке) аралаштыруу жакшы эмес") деген сөздөр картошканы колдонуудан баш тартууга өбөлгө түзүүдө.
Сэндвич даярдоо боюнча кеңештер
Сэндвичтер даярдоодо эң оңой жана укмуштай аттардын бири. Алар баланын туулган күнү, пикник үчүн алмаштырылгыс нерсе, жана аларды жумушта эс алып жатканда түшкү тамактануу үчүн коробкага салсаңыз болот. Эгерде сиз көп бутерброд жасашыңыз керек болсо, анда кичинекей өндүрүш линиясын жасап, ишиңизди жеңилдетсеңиз болот.
Fricasseeди даярдоо боюнча кеңештер
Эмне экенин үй кожойкелеринин бардыгы эле биле бербейт Fricassee жана аны кантип туура даярдоо керек . Чындыгында, бул француз тамак-ашы, ал ак соус менен бышырылган эт. Эреже боюнча, ал тооктун, уйдун же коёндун эти менен даярдалат. Аны көбүнчө козу же чочконун эти менен бышырышат.
Эт сорполорун даярдоо боюнча кеңештер
Эт сорполору алар ар кандай эттен даярдалат, бирок жалпысынан алганда күчтүү жана алсыз болуп бөлүнөт. Айырмасы, биринчисинде экстрактивдүү заттардын курамы жогору болсо, экинчисинде көлөмү азайган. Күчтүү сорполор көбүнчө сөөктөрдөн жана эттен жасалат, ал эми алсыз сорполор сөөк чучугуна начар сөөктөрдү колдонууга арналган.
