2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эмне экенин үй кожойкелеринин бардыгы эле биле бербейт Fricassee жана аны кантип туура даярдоо керек. Чындыгында, бул француз тамак-ашы, ал ак соус менен бышырылган эт. Эреже боюнча, ал тооктун, уйдун же коёндун эти менен даярдалат.
Аны көбүнчө козу же чочконун эти менен бышырышат. Күрүч, жашылча же макарон азыктары көбүнчө бул тамактын гарнир катары берилет.
Чындыгында, бирок Fricassee абдан даамдуу, бирок тилекке каршы биздин өлкөдө ал мурдагыдай даңкка ээ болбой калды. Бул классикалык тамак үчүн этти майда бөлүктөргө бөлүп, андан соң сары майга бир аз кууруйбуз. Андан соң ун жана бышырылган тамакты жашылча шорпосуна же этке каалаганча салып коюңуз.
Мындан тышкары, фрикасиге көбүнчө козу карындар, спаржа, жашыл буурчак жана каперс кошулат. Бул тамакты жыпар жыттуу жана калориялуу кылат.
Fricassee үчүн классикалык рецепт
Тооктун фрициси - бул абдан популярдуу француз тамагы. Аны ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Бүгүн биз сизге козу карындар жана ар кандай татымалдар кошулган жеңил рецептти сунуш кылабыз. Сизге керектүү буюмдар:
Тооктун филеси - болжол менен 700 г;
Козу карындар - 400 г;
Жаңы пияз - 1 баш;
Аш бышыруучу крем - 200 г;
Ун - 2 аш кашык;
Сарымсак;
Суу - 1 чай кашык;
Татымына жараша туз, калемпир жана ар кандай жыпар жыттуу заттар.
Классикалык Fricasseeди кантип даярдаш керек?
Алгач бардык өнүмдөрдү иштетип, андан кийин гана бышыруу керек. Тооктун филеси жуулуп, ашканадагы ором менен кургатылат, андан кийин майда бөлүктөргө бөлөт. Ошол эле козу карындар жана пияз менен жасалат.
Ошентип, алгач идишти жакшылап ысытып, андан соң май менен майлап, этти кошуп алыңыз. Ал ширесин чыгаргандан кийин, каалаган татымалдарды кошуп, андан кийин пиязды кошуңуз. Бул курамда ингредиенттерди алтынга чейин кууруу керек, тамакты өрттөп жибербөө үчүн аларды мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу керек.
Эт жакшы жумшаргандан кийин козу карындарды кошуп коёсуз. Баарын жакшылап аралаштырып, кууруй бер. 5-8 мүнөттөн кийин, козу карындар алтын түскө ээ болгондон кийин, каймакты кошуп, бардыгын 10-15 мүнөттөй капкак менен жаап коюңуз.
Бул убакыттын ичинде сиз толтурууну жасай аласыз. Бул үчүн унду жана сууну колдонуңуз, бир тектүү ырааттуулукка жетишүү керек. Татымына жараша жаңы сарымсакты кошуңуз. Ошентип алынган соус эттин үстүнө куюлат жана бардыгы жакшылап аралаштырылат. Сорпосу коюулангандан кийин, идишти оттон алып салыңыз.
Сиз буга чейин билесиз Fricassee бул сиз тандаган тоок эти же башка эт кошулган абдан даамдуу жана жыпар жыттуу тамак.
Гарнир менен же кошулбастан берсе болот. Бул жерде бардыгы сиздин каалооңуздан көз каранды. Эгерде сиз аны гарнир менен берүүнү чечсеңиз, анда картошка пюресин же бышырылган макарон азыктарын колдонсоңуз болот.
Сунушталууда:
Жаңы жемиштерди даярдоо жана керектөө боюнча мыкты кеңештер
Төмөндө ысырапкорчулукту азайтуу, пайдалуу заттарды алуу жана убакытты жана акчаны үнөмдөө боюнча жеңил кеңештерди окуйсуз жаңы мөмө-жемиштерди даярдоо . Шире же смузи: Fresh суюктукту целлюлозадан бөлөт, ал эми смузи баардыгын камтыйт.
Картошка менен даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдоо боюнча мыкты кеңештер
Картошка көбүнчө өзгөчө диета кармаган адамдар үчүн жараксыз тамак-аш тизмесине кирет. Биз көп уккан "картошка семирип баратат" жана "картошканы белокторго (этке) аралаштыруу жакшы эмес") деген сөздөр картошканы колдонуудан баш тартууга өбөлгө түзүүдө.
Сэндвич даярдоо боюнча кеңештер
Сэндвичтер даярдоодо эң оңой жана укмуштай аттардын бири. Алар баланын туулган күнү, пикник үчүн алмаштырылгыс нерсе, жана аларды жумушта эс алып жатканда түшкү тамактануу үчүн коробкага салсаңыз болот. Эгерде сиз көп бутерброд жасашыңыз керек болсо, анда кичинекей өндүрүш линиясын жасап, ишиңизди жеңилдетсеңиз болот.
Эт сорполорун даярдоо боюнча кеңештер
Эт сорполору алар ар кандай эттен даярдалат, бирок жалпысынан алганда күчтүү жана алсыз болуп бөлүнөт. Айырмасы, биринчисинде экстрактивдүү заттардын курамы жогору болсо, экинчисинде көлөмү азайган. Күчтүү сорполор көбүнчө сөөктөрдөн жана эттен жасалат, ал эми алсыз сорполор сөөк чучугуна начар сөөктөрдү колдонууга арналган.
Маринадды этке даярдоо боюнча кеңештер
Барбекюдан жасалган даамдуу эттин маанилүү шарттарынын бири - бул жакшы жасалган маринад. Маринад - эттин катуураак бөлүктөрү үчүн идеалдуу чечим. Маринад - бул эттин даамын байытууга багытталган суюк аралашма. Маринадда жыпар жыттуу зайтун майынан тышкары, ар дайым кычкыл элемент бар - лимон ширеси, уксус, шарап.
