2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Күйүк 26-октябрь биз майрамдайбыз Димитровден жана ишенимдерге ылайык үстөл ал эт менен жүктөлгөн болушу керек. Эгерде үйдө ысым күнү бар болсо, анда тооктун фаршын сөзсүз түрдө даярдаш керек.
Ушул күндүн ишеними боюнча, айдын толгон-өтпөсүн көзөмөлдөө керек жана эгер андай болсо, кийинки жылы уюктар балга, козулар менен уюктар толуп калат деп ишенишет.
Ушул күндөн баштап, ишенимдерге ылайык, кыш башталат, кээ бир ишенимдер боюнча Ыйык Деметрий каза болгондор менен байланыштырылат жана бүгүнкү күндө кайнатылган буудай жана нан таркатылуучу жыл сайын пайда болгон тутумдун бири болуп саналат.
Өткөндө, Ыйык Димитров күнүндө, айыл чарба иштери аяктап, адамдар эт дасторкону мол столдордо отурушкан, ошентип келерки жыл талаштуу болот.
Майрамдык дасторкондо койдун эти, тооктун ашы, бышырылган алма жана ашкабак бар. Эгерде үйдө ысым күнү бар болсо, ага фарштын этинен тоок камдоо милдеттүү.
Бүгүнкү күндө Димитар, Димитрина, Димка, Димо, Митра, Митё, Димана, Димитра, Димитрана жана алардын туундуларынын ысымдарын алып жүргөндөрдүн бардыгын белгилөө.
Бүгүнкү майрамда деп аталган Димитровска пирогу алма менен. Ал үчүн 1 килограмм ун, бир жарым килограмм алма, 25 грамм ачыткы, 100 грамм шекер, 100 миллилитр май, 100 грамм майдаланган жаңгак, 1 стакан суу, 1 жарым стакан суу, 1 лимон жана бир чымчым туз.
Алгач ачыткыны бир аз сууга эритип, ун, туз, май жана калган суу менен аралаштырып, жумшак камыр алынганга чейин. Ал көтөрүлгөндөн кийин, камыр 3 бөлүккө бөлүнүп, алардын ичинен 3 өзүнчө кабык жайылат.
Андан кийин алмаларды сүргүчкө өткөрүп, ага шекер, лимондун кабыгын жана жаңгакты кошуңуз. Алма өтө ширелүү болуп, суу көп бөлүнүп чыкса, ага нан күкүмүн да кошсоңуз болот.
Майланган табага камыр кабыктарынын бирин, ал эми алманын аралашмасынан сала баштайбыз. Бул дагы кайталанып, акыры үчүнчү кабык менен капталды.
Орточо духовкада кызарганча бышырыңыз. Кааласаңыз, алма пирогун кумшекерге себелеп, муздак салсаңыз болот.
Сунушталууда:
Ыйык Петр күнү: үрп-адаттар жана каада-салттар
Күйүк 29-июнь Православдык чиркөө Ыйык Апостолдордун жана христиан динин таратуучулардын элесин сыйлайт Петир менен Пабыл . Бүгүн орозо бүтүп, эл майрамды түшүм жыйноо, жаш жаныбарлар жана эң алгачкы Петровка алмалары менен байланыштырат.
Ыйык Петр күнү чиркөөдө нан менен алманы ыйыктаңыз
Күйүк 29-июнь Православдык христиандар майрамдашат Ыйык Петр күнү . Бүгүн расмий түрдө Орозо бүттү жана майрамга карата Ыйык Петрдин тоогу сыяктуу атайын тамактар даярдалды. Петровский тоогу - салттуу түрдө ар бир христианда болушу керек болгон тамактардын бири Ыйык Петр күнүнө карата дасторкон .
Ыйык Тодор күнүндө же Ат Пасхасында дасторкон
Сирни Заговезниден кийин болгар чиркөөсү Тодоровден чиркөөсүнүн майрамын белгилейт. Бул күн Ыйык Теодор Тайронго арналган жана Заговезниден кийинки биринчи ишембиде белгиленет. Бул майрам дагы деп аталат Horse Easter ! Ыйык Тодор күнүнүн салты Болгариянын көпчүлүк аймактарында дагы деле болсо шаңдуу жана шаңдуу болуп өткөн (кушии) деп аталган ат чабыштар.
Рождество майрамына карата дасторкон даярда
Бүгүн кечке жуук бүткүл үй-бүлө Рождествону майрамдоо үчүн дасторкон тегерегине чогулушат. Рождествонун алдындагы дасторкон салтанаттуу болушу керек. Эң негизгиси, анын идиштери так сан - беш, жети, тогуз. Алар арык болуш керек. Көбүнчө дасторкон үстүнө үй ээлери күрүч же буурчак калемпири, жүзүм же капуста сармасы, кайнатылган буудай, ашкабак, ашав, сарымсак, бал, жаңгак, буудай, мөмө-жемиштер, ырым-жырым нан, пирог, зельник салынган кайнатылган буурчакты даярдашат.
Ыйык Николай күнүндө майрамдык дасторкон
Күйүк 6-декабрь биз сыйлайбыз St. Николай Керемет . Бүгүн миңдеген туулган күндөрдөн тышкары, бардык балыкчылар, банкирлер, моряктар жана саякатчылар майрамдашат. Ыйык Николай күнү Болгариянын майрамдык салттарында өтө маанилүү орунду ээлеген күн.
