2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Рождество майрамдык кечки тамактын эң унутулгус учурларынын бири - дасторкондо даамдуу, ширелүү жана жыпар жыттуу индюк тартуулайбыз.
Баардыгы вилкаларын ширелүү даамы бар укмуштай алтын-күрөң кушту көрүп, кармашат.
Майрамдык кечки тамак үчүн негизги продуктту даярдоо, иштетүү жана бышыруу боюнча төмөнкү жөнөкөй кеңештерди колдонуп, индюктун туура бышкандыгын текшерип алыңыз:
Кушту эритүү:
Эгер үндүктү бир жума мурун сатып алган болсоңуз, аны дароо тоңдуруп алыңыз же бир-эки күн мурун сатып алып, муздаткычка салыңыз.
Түркияны муздаткычта 24 саат эриңиз. Бышырардан бир күн мурун чыгарыңыз, болбосо бат эле эритип койсоңуз болот, аны муздак суу менен каптап, сууну жарым саат сайын алмаштырып турсаңыз болот. Тоңдурулган индюкту эритүүдөн мурун ороп салбаңыз. Куштардын мыкты сапаты үчүн, кайра тоңдурбаңыз.
Кушту кууруу
Бышырууга ылайыктуу убакытты камсыз кылган калкыма таймер же ышкырыгы менен үндүктү сатып алыңыз. Түркияны муздак зайтун майы менен жайыңыз. Үстүбүздө индюк төштөрүн коюп, тайыз табага гриль жасаңыз. Духовкада бышырыңыз же 165 ° C чейин ысытыңыз.
Толтурулбаган индюктарга эттин нымдуу жана ширелүү болушу үчүн, анын көңдөйүнө бир-эки сельдерей, жыпар жыттуу заттарды жана майдаланган пиязды жана бир ууч петрушканы салсаңыз жакшы болот.
Тосттун ашып кетишине жол бербөө үчүн куштун этин фольга менен эркин жайыңыз. Бышыруунун акыркы жарым саатында фольганы алып, ансыз бышырыңыз. Этке тыгылып калган термометрдин көрсөткүчү болжол менен 85 ° C жана фарш 75 ° C болгондо индия даяр болот.
Түркияны эч качан жарым-жартылай бышырбаңыз, толук бышканга чейин бышырыңыз. Кууруудан кийин оңой кесүү үчүн үндүктү алюминий фольга менен жаап, кеминде 20 мүнөт калтырыңыз, ошондо ширелер кушта сакталып калат жана ал ширелүү бойдон калат.
Түркия үчүн азыктар:
Даамдуу толтуруунун ингредиенттери чексиз. Жөн гана чыгармачыл бол. Салттуу салмакка пияз, сельдерей, майдаланган сабиз жана петрушканы кошобуз.
Рождествонун даамы үчүн апельсин ширесин же мандаринди, шарапты, апельсиндин кабыгын, кесилген алма, мейизди кошуп, тимьян жана корица кошуп алыңыз. Кошумчаларга козу карындар, каштан, жаңы же кургатылган көк, бадам же жаңгак кириши мүмкүн. Фаршты духовкага салаардан мурун даярдаңыз, анын бардыгын токтоосуз бышырып, кушту бышырганга чейин толтуруу керек.
Даяр болгон фарш менен негизги көңдөйдөн моюнга толтуруңуз. Аны тыкан толтурбаңыз, фаршты салбаңыз, анткени куурганда кеңейет жана үндүк жакшы бышпайт. Индия жана фарш даяр болгондо, фаршты алып, кызмат идишине салыңыз.
Сунушталууда:
Келгиле, кант упасын жасайбыз
Кээде колдонууга туура келет шекер порошогу , бирок сиз учурда үйдө эмеспиз, тигил же бул себептерден улам дүкөнгө баргыңыз келбейт экен. Сиз жасай турган эң оңой нерсе - өзүңүздүн колуңуз менен жасаңыз шекер порошогу . Сиздин колуңузда жөнөкөй кристалл шекер болушу керек.
Келгиле, үйдөн жасалган жүгөрү талканын жасайбыз
Дан өсүмдүктөрүн жеген абдан пайдалуу жана фигурага жакшы таасир этет. Бирок кээде бул даамдуу тамактын курамындагы белгисиздик анын чындыгында ушунчалык пайдалуу экенине таң калабыз. Тынчсыздануу менен күрөшүүнүн бир жолу бар, аны үй шартында даярдоо.
Келгиле, үйдөн жасалган бекон жасайбыз
Көп учурда сатып алуу бекон керектөөчүлөрдүн эсебинен чыгат. Көптөгөн талаптарга карабастан, өндүрүшкө кошулган эт жана суунун, жакшыртуучу заттардын жана консерванттардын көлөмүнө эч ким ишене албайт. Сизде болгон учурда гана колбасанын сапатына толук кепилдик ала алабыз бекон даярдоо жалгыз.
Келгиле, үйдөн кетчуп жасайбыз
Балдарга да, чоңдорго да, тамак-ашка жана бутербродго даамдуу кетчуп кошууга каршы тура албайбыз. Ал эми аны үй шартында даярдасаңыз, анда өнөр жай өндүрүшүнө кошулган консерванттар жана башка заттар жок болот. Ошондой эле, ар кимге жаккан ар кандай даамы болот.
Келгиле, Пасха үйүнөн жасалган торт жасайбыз
Козунак - салттуу түрдө Пасха майрамына карата даярдалган, биздин өлкөдөгү эң белгилүү каада-салттуу нан. Үйдө жасалган Пасха торту менен жакындарыңызды жана жакындарыңызды кубантыңыз. Биздин сунушту караңыз. Керектүү азыктар: 1 кг ун, 250 г шекер, 250 г май, 25 г кургак ачыткы, 250 г жаңы сүт, 7 жумуртка / бир сарысы Пасха пирогуна жайылышы үчүн /, 1 лимондун кабыгы, 1 ванилин, 1 с.
