Портулак

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Сюрприз / Portulaca oleracea / - Тухеницевилер тукумунун бир жылдык чөп өсүмдүгү. Ал ошондой эле кластер, май жана май деп аталат. Анын сойлоп жүрүүчү, ширелүү жана бутактуу сабагы бар, ал 50 см узундукка жетет. Өсүмдүктүн төмөнкү жалбырактары катары менен, ал эми үстүңкү бөлүгү - карама-каршы келет. Баардыгы кыпчылган, эттүү жана жалтырак.

Портулактын гүлдөрү кичинекей, жалгыз же 2-3, сабактын бутактарында отурушат. Өсүмдүктүн мөмөсүнүн арткы жумурткасы бар. Уруктары кара жана буурчак формасында.

Портулак Батыш жана Чыгыш Европада, Борбордук Азияда, Түштүк Америкада, Иранда кездешет. Болгарияда аны бүткүл өлкө боюнча 1000 м бийиктикке чейин көрүүгө болот. Көбүнчө жолдордун, тосмолордун жана жүзүмзарлардын боюна отоо чөп болуп өсөт.

Портулактын тарыхы

Биринчи жолу качан колдонулгандыгы белгисиз саманчык. VIII кылымда Вавилон катында өсүмдүк Вавилон падышасы Мардук-апла-идин II бакчаларынан чыккан чөп катары эскерилет. 16-кылымда ал чөптөр жөнүндө китепте эскерилип, күйүп кетүүгө сунушталган. Китептин автору портуран ширесин үзгүлтүксүз соруп туруу тиштин кыймылдашына (тиштин тиштери) жардам берет деп ырастайт.

Портулактын курамы

Чөптүн жалбырактары А, В6 витаминине, ошондой эле цитрус жемиштеринен 7-8 эсе жогору турган С витаминине бай. Портулактын курамында темир, кальций, натрий, магний, фосфор, марганец, омега-3 май кислоталары жана башка пайдалуу заттар бар.

Портулактарды чогултуу жана сактоо

Сюрприз түздүктө жана жарым-тоолуу аймактарда өсөт. Ал гүлдөгөн мезгилде - июлдан октябрга чейин жыйналат. Өсүмдүктүн жер үстүндөгү бөлүгү кесилип, кирден тазаланат. Кээде аралаштырып, сыртта кургаткан жакшы.

Желдетилген жана күнөстүү бөлмөлөрдө 50 градуска чейинки температурада кургатылат. 7 кг жаңы саманчыктан 1 кг кургак алынат. Чөптү тез кургатуу керек, анткени жай кургатуу анын сапатын төмөндөтөт. Препараттын кургатылган сабактары табигый көрүнүшүн сактап калса керек. Түстөрдү бир аз өчүрүүгө гана жол берилет.

Портулактын артыкчылыктары

Болгар элдик медицинасында дары саманчык ич алдыруучу жана диуретик катары колдонулат. Көрүүнү колдойт, кандагы кантты жөнгө салат. Америкалык илимпоздордун акыркы изилдөөлөрү көрсөткөндөй, өсүмдүк кант диабети, инфаркт, майда күйүк жана рак ооруларына жакшы таасир этет. Жүрөк-кан тамыр жана гормоналдык системаларда жакшы иштейт. Көздүн сезгениши, киста, цистит, простатит, грибоктук инфекциялар жана семирүү үчүн сунушталат.

Араб дарыгерлери чөптү баш ооруну, ашказан ооруларын, энтероколитти дарылоодо колдонушат. Сырткы жаралар, псориаз жана ыйлаакчалар менен жардам берет. Чындыгында, бул керемет өсүмдүк бардык ооруларды айыктырат жана аны байыркы арабдар куттуу жашылча деп бекеринен айтышкан эмес.

Тамак бышырууда портулак

Болгарияда саманчык отоо чөп деп эсептелет, ал эми дүйнө жүзү боюнча ал жалбырактуу өсүмдүк катары колдонулат. Жаңы ичүү сунушталат. Анын жаш жалбырактары бир аз кычкыл жана туздуу даамга ээ, ал эми улуу жалбырактары ачуу. Өсүмдүктүн жалбырактарынан даамдуу жана өтө пайдалуу салаттар даярдалат, алар андан ары зайтун майы, сарымсак, укроп, лимон ширеси жана петрушка менен кооздолот.

Fenugreek салаты

Керектүү азыктар: портулак - 300 гр, помидор - 300 гр, жашыл сарымсак - 2 сабак, зыгырдын өнүшү - 1 чай кашык, укроп - 1 сабак, зайтун майы - 2 аш кашык, туз - 1 чай кашык, быштак - 150 г

Даярдоо ыкмасы: Портулакты калың сабактардан тазалап, туздуу сууга салып, помидор жана сарымсак менен бирге кесип алыңыз. Чырпыктарды, майдаланган укропту жана быштакты кошуңуз. Жыпар жыттуу заттарды аралаштырып, аралаштырыңыз.

Сюрприз ал ошондой эле салат, шпинат, ладапа жана кымыздыктын ордун толтура алат. Салаттардан тышкары шорподо, спагеттиде, күрүчтөн жасалган тамактарда, торттордо жана пирогдордо, ал тургай бадыраңдын ордуна жаңгак кошулган таратордо колдонулат. Бул быштак, сыр жана сары сыр менен ийгиликтүү айкалышат. Fenugreek ширеси - бул сонун витамин бомбасы.

Портулак менен элдик медицина

Илгерки мезгилдерде чөп оорудан кийин денени чыңдоо үчүн колдонулган. Портулак чайы канды тазалайт деп ишенишкен.

Отвар саманчык гинекологиялык ооруларда, шакыйда, артритте, зарна жана гастритте колдонулган.

Чай 1 аш кашыктан даярдалат. чөптөн 250 мл кайнак суу куюлат. Муздатып, чыпкалап алыңыз. Күнүнө бир жолу ичүү керек.

Отоо чөптөрдөн үйдүн какачка каршы лосьонун, мисалы, 1 аш кашыктан даярдаса болот. кургатылган саманчык куюп 1 чай кашык. кайнак суу. Аралашма муздап, ваннага киргенден кийин баштын терисине сүртүлөт.

Керемет чөп айыктыруучу чөп болуудан тышкары, жашарып келет. Маска менен 2 ст. жаңы порцелан боткосу жана 1 чай кашык. Сулу майы бырыштарды анча байкалбайт, азыктандырат жана беттин терисин тонойт.