2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ырларда көбүнчө сүйүү, шарап жана достук ырдалат. Эмнегедир үчөө тең байланыштуу. Бирок философиялык темаларга терең киришпей, шарапка көңүл буралы. Бул сүйүүнү алып келет, ал сүйүү менен келет жана жалпысынан сүйүү менен шарап жанаша жүрөт. Ошол себептен Сүйүшкөндөр күнү жөнүндөгү жүйөөнүн мааниси жок Trifon күнү. Бирок кайрадан шарапка кайтып келели.
Бизде бар Trifon күнү 1-февралда жаңы стилде, 14-февралда эски стилде белгиленет. Бул майрамдын кызыктуу жери - бул Болгариянын кээ бир жерлеринде сакталып калган эски болгар каада-салттары. Дал ушул нерсе каада-салттын жакшы жактары, ал канчалык улуу болсо, ошончолук эски шарап жана эски достук сыяктуу жакшы.
Ошентип, салттар үчүн Trifon күнү - бул тема жөнүндө узак убакытка чейин сүйлөшсөк болот. Келгиле, жакшы шарап күнүнө байланыштуу каада-салттарды карап көрөлү.
Майрамдын эң маанилүү каада-салттары жүзүмдөрдү жылдагы биринчи кесүүгө байланыштуу. Бул жыл бою мол жана жакшы түшүм алуу үчүн жасалууда. Демек, аты Trifon күнү - Кыркылды.
Болгариялык кожоюндар адаттагыдай эле күн чыкканга чейин ойгонуп, кичинекей жез табага күрүч салынган тоок этин кууруп бериши керек. Бул чөйчөктүн ичине сонун туура келет шарап Ал тоок жана үйдө жасалган нан менен кошо, айылдагы эркектер чогулган жүзүмзарга жөнөйт. Бул майрамдын башталышы.
Жылдын ушул мезгили гана жүзүм өстүрүүчүлөрдүн жумуштары көп болбой, бардыгын чогултуп, көңүл ачат. Андан кийин жаз келип, жаңы түшүмдү алуу иштери башталат. Ошондуктан майрам 3 күнгө созулат - көңүлдүү, шарап жана күлкү.
Жүзүмзарга барганда, эркектер өзүлөрүн кесип өтүп, андан кийин жүзүм сабагынан үч таяк кесишет, андан кийин шарапты жүзүмгө куюп, кайра кесилишет - бул таштоо ырымы. Эркектердин кимиси жүзүмзарлардын Падышасы болору тандалышы керек. Тандалганда, атчанга отуруп, жүзүм сабагынын гүлчамбарлары менен кооздолушу керек.
Велосипедченди башка кишилер сүйрөп, кайра айылдын борборуна кайтып келишти. Бардык үйлөр кыдырыла баштайт - үй ээлери көчүп кетиши керек шарап, алгач падышага, андан кийин башкаларга берүү. Казанда шарап калса, аны падышага чачып жиберишет, андан кийин бата үчүн бата берилет.
Алар падышанын үйүнө жеткенде, ал жаңы жана таза кийимдерин кийип, айылдын бардык эли катыша турган чоң дасторкондо отурат. Каникулдун кийинки эки күнү деп аталат trifunci. Алар ар кандай жолдор менен белгиленген - карышкырлардан коргонуу.
Аялдар каада-салттуу нанды жууруп, кошуналарына таратып, калганын малдын сүтүнө куюшат. Бул ар бир адам өзүн-өзү карышкырдан коргой алышы үчүн жасалат - адамдар дагы, жаныбарлар дагы.
Ушул эки күндө аялдар токулган, тигилген жана кайчы таптакыр колдонбошу керек.
Сунушталууда:
Пасха каада-салттары
Пасха - христиан дүйнөсүндөгү эң жаркыраган майрам. Бул күнү, христиан чиркөөсү Кудайдын уулу Ыйсанын [Машаяктын] Тирилгенин сыйлайт. Майрам мобилдик мүнөздө жана жаздын биринчи ай толгон айынан башталган Ыйык Жуманын жекшемби күнү белгиленет.
Италиянын Пасха салттары
Адаттагыдай эле, Пасха орозо маалында узак мөөнөттүү жетишсиздиктин аякташын белгилейт, бул мезгилде эт, жумуртка, май жана чочко майы сыяктуу тамактарга тыюу салынат жана бул майрамды мол жана жагымдуу өткөрүүгө шарт түзөт. Эми орозо мурдагыдай катуу сакталбаса дагы, импорттолгон азык-түлүктөрдүн заманбап дүйнөсүндө бизде мезгил-мезгили жана тартыштыгы жараткан диеталык чектөөлөр болбой калды, Пасха дагы деле болсо майрамга кез келди, айрыкча дасторкондо.
Муссака: келип чыгышы жана салттары
Муссаканы жебеген же жок дегенде анын эмне экендигин жакшы билбеген адам жок. Биз аны салттуу болгар тамагы деп эсептейбиз, бирок иш жүзүндө муссака - бул араб тамагы, ал тургай анын аталышы араб тилинен алынган, ал жерде "музакаа"
Сент-Трифон үчүн майрамдык дасторкон
14-февралда биз салттуу болгар майрамын белгилейбиз Trifon күнү . Биз аны Зарезановден, Трифон аракеч, Трифон Чипия катары жолуктура алабыз. Ыйык Трифон жүзүмзарлардын жана шараптардын колдоочусу деп эсептелет. Бир гана жүзүм өстүрүүчүлөр эмес, мүнүшкөрлөр, мейманканалар жана багбандар дагы майрамдашат.
Трифон Зарезан: Салттар жана үрп-адаттар
Trifon күнү салттуу календардагы ар кандай тарыхый доорлордогу каада-салттар менен чиркөө ишенимдеринин симбиозун көрсөткөн көптөгөн майрамдардын бири. Чиркөө календарында Ыйык Трифон - үчүнчү кылымда чиркөө ишеними үчүн курман болгон шейит, ал эми фольклордо Трифон Зарезан бир аз башкача образ.
