2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Адаттагыдай эле, Пасха орозо маалында узак мөөнөттүү жетишсиздиктин аякташын белгилейт, бул мезгилде эт, жумуртка, май жана чочко майы сыяктуу тамактарга тыюу салынат жана бул майрамды мол жана жагымдуу өткөрүүгө шарт түзөт.
Эми орозо мурдагыдай катуу сакталбаса дагы, импорттолгон азык-түлүктөрдүн заманбап дүйнөсүндө бизде мезгил-мезгили жана тартыштыгы жараткан диеталык чектөөлөр болбой калды, Пасха дагы деле болсо майрамга кез келди, айрыкча дасторкондо.
Италиялыктардын популярдуу "Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi" деген сөзү "Рождество ата-энең менен, Пасха сен каалаган адам менен" дегенди билдирет. Башкача айтканда, Рождествону үй-бүлөңүз менен өткөрүү салтка айланган, бирок Пасха майрамы (италиялык көпчүлүк майрамдарда дагы ошондой эле үй-бүлөнү дагы камтыйт), бир аз эркинирээк жана сиз аны досторуңуз менен белгилесеңиз болот.
Италиянын Пасха майрамындагы негизги тамактар жана ингредиенттер
15-кылымдын башында италиялыктар Пасха жумурткаларын чөптөр, гүлдөр жана пияздын кабыгы менен кайнатышкан. Бүгүнкү күндө сюрприз оюнчуктары бар шоколад жумурткаларын сатып алуу эң популярдуу болуп саналат Италиялык балдар үчүн Пасхалык көңүл ачуу.
Эң көрүнүктүү ингредиенттер Италиянын Пасха тамактары жаңылануунун жана кайра жаралуунун символдору болгон жумурткалар менен козулар.
Өлкөнүн түштүгүндө италиялыктар татаал ачуу нандын көп түрүн жасашат, ага көбүнчө эт, сыр жана жумуртка кошулат. Неаполдогу Касатиелло - жумуртка шакекче бышырылган ушундай нан. Лигурия аймагынан алынган Пасха наны салттуу түрдө Ыйсанын жашоосунун ар бир жылына бирден камырдан жасалган 33 жука катмардан жасалган.
Салттуу Италиялык Пасха менюсу ал Римдик бродетто паскуале сыяктуу шорподон, жумуртка менен коюуланып, уйдун эти жана козу менен жасалган шорподон же дүйнөдөгү италиялык тойдун шорпосу катары популярдуу болгон Неаполдогу классиктен башталат.
Италиялык пасхалык токочтор жана десерттер
Ошондой эле Пасха нанынан чыккан таттуу нандар көп, алардын эң көп кездешкени - коломба, бадам жана кытырак бермет канты менен капталган таттуу көгүчкөн сымал ачыткы наны, классикалык италиялык Рождество тортунун текстурасына жана даамына окшош.
Дагы бир белгилүү Италиялык Пасха тамагы пастиера наполетана, ушунчалык популярдуу болгондуктан, аны азыр жыл бою жешет. Бул рикотта менен жарманын каймак аралашмасы, ага лимондун кабыгы жана апельсин суусу кошулуп, салттуу түрдө буудайдын сабагы (түшүмдүүлүктү чагылдырган) жана кант апельсиндин кабыгы менен жасалган.
Сунушталууда:
Пасха каада-салттары
Пасха - христиан дүйнөсүндөгү эң жаркыраган майрам. Бул күнү, христиан чиркөөсү Кудайдын уулу Ыйсанын [Машаяктын] Тирилгенин сыйлайт. Майрам мобилдик мүнөздө жана жаздын биринчи ай толгон айынан башталган Ыйык Жуманын жекшемби күнү белгиленет.
Пасха каада-салттары дүйнө жүзү боюнча
Пасха - экинчи кылымдын ортосунан бери белгиленип келе жаткан христиандардын эң эски майрамы. Иса Машаяктын тирилгенин бүт дүйнө белгилеп жатат, бирок ар бир өлкөнүн аны белгилөө жолдору ар башка. Кээ бир өлкөлөр Пасха майрамын кандай белгилешет.
Дүйнөнүн эң бактылуу Пасха салттары
Болгарияда салттуу түрдө Пасха куурулган жашылчалар, боор сармасы, салат салаты, жыпар жыттуу Пасха токочтору жана албетте жумуртка кошулган козуну керектөө. Пасха тамагы дүйнө жүзүндөгү маданияттардай эле ар кандай жана түстүү. Ар кайсы бөлүктөрдө өзгөчө менен ар кандай каада-салттар бар Пасха тамагы аны менен адамдар майрамды туура белгилешет.
Италиянын ашканасынын эң популярдуу өзгөчөлүктөрү
Байыркы Рим доорунан бери италиялыктар жакшы тамакты билгендер катары белгилүү болушкан. Илгертен бери азыркы Италиянын ашпозчулук салттарында эт бышырылганга артыкчылык берилген. Буга мисал катары чочкону бөлүктөргө бөлбөй, толугу менен кууруп жегенди, же эт кесимчелерине бөлбөстөн, бирок помидор соусуна бышырган эттен жасалган рагутту даярдап алсак болот.
Италиянын жашылча-жемиштеринен жасалган мыкты 3 тамак
Эң популярдуу же белгилүү италиялык жашылча өсүмдүктөрүн тизмектөө кыйынга турат, бирок биз сизге сөзсүз аракет кылууга арзый турган 3 вариантты сунуш кылабыз: Жашылча фриттата Керектүү азыктар: 600 г картошка, 1 кызыл калемпир, 1 жашыл калемпир, 1 пияз, 1 цуккини, 1 банка таттуу жүгөрү, 4 аш кашык зайтун майы, 6 жумуртка, петрушканын бир нече бутагы, туз жана калемпир татымына жараша.
