2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көбүнчө сизге берүүгө туура келет эт кесими ширелүү жана жумшак. Кантип чочконун этин же уйдун этин жумшак жана даамдуу бышыруу керек? Эми биз жашыруун ингредиентти ачып беребиз!
Ал тургай, эң катуу жана жумшартууга жардамчы өнүмдөрдүн саны бар катуу эт ширелүү жана ачуу нота кошуу менен. Мына ошол азыктар этинизди жумшак кылат.
Пияз
Пияз же пияз ширеси менен бүтпөгөн эт кошулган тамак жок. Пиязды шакектерге бөлүп, майда кылып же майдалап, этке 1: 1 менен аралаштырып, бир нече саатка коёбуз.
Горчица
Бул продукт мыкты эт компаниясы болуп саналат. Порошок же соус түрүндө гана эмес эт булаларын жумшартат, бирок ошондой эле ачуу жыпар жыт жана жеңил курчтук берет. Эттин бүт бөлүгүнө кычы жайып, керектүү бөлүктөргө бөлүп, 15-20 мүнөт тындырып, андан кийин кууруп же кууруп жибериңиз.
Алкоголь
Кургак шарап (кызыл же ак), сыра, коньяк. Этти шарапка алдын ала сиңирип, бышырганда, кууруп же бышырганда 50 мл коньяк куюңуз. Пиво - эттин, чочконун же уйдун бөлүгүн бышыруу үчүн эң сонун вариант. Спирт ичимдиктеринен коркуу керексиз, аны иштетүү учурунда толугу менен бууланып кетет.
Лимон, анар же ананас ширеси
Бул ширелердин бардыгы мыкты катуу эт жумшарткычтар, бирок мындай маринадды колдонгондо, резина менен бүтүп калбашы үчүн, анын ичинде этти көпкө сактабаңыз.
Туздуу
Туздалган капуста ширеси же туздалган маринаддалган - сонун вариант. Алар туздуу нота кошушат жана табакка кошумча туз кошуунун кажети жок.
Минералдык суу
Бул ашпозчулар тарабынан жумшартуунун тажрыйбалуу ыкмасы менен далилденген жана айыктыруучу типтеги минералдык сууну тандап алган оң.
Крахмал
Чыланып көрүңүз катуу эт анда эриген картошка крахмалы бар сууда - натыйжага таң каласыз. Кытырак кабыгы бар ширелүү тилимдер - кепилденген!
Айран
Ачытылган сүт азыктарын сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыз менен аралаштырып, айран аралашмасын эттин үстүнө бир нече саат куюңуз.
Соя соусу
1-2 сааттын ичинде соя соусундагы маринаддалган эт - мүнөздүү даамы менен жумшактыкка, бай жана коюу түскө ээ болот - сунуштайм!
Ар кандай маринаддар менен тажрыйба жасап, табитиңизге ылайыктуусун тандайсыз.
Бирок эч кандай эт даярдоодогу эң маанилүү учурду унутпаңыз - этти эч качан жана эч качан алдын-ала туздап койбоңуз. Туз бышырардан мурун андан бардык ширени чыгарып салат.
Бул сунуштарды эсиңизден чыгарбаңыз! Эми сиздин кебаб же стейк укмуштуудай даамдуу жана ширелүү болот!
Сунушталууда:
Ушул идеялар менен тажатма картошканы ар тараптуу кылыңыз
Куурулган, бышырылган, бышырылган эт менен тамак берүү кандайдыр бир пюре болбосо, ойго келбейт. Пюрелер идиш-аякты түрлөп, бир аз элестетип, ар бир бөлүгүн татып, ар кандай болуп, майрамдык көрүнүшкө ээ болушат. Болгарияда, жалпысынан, биз картошканы эзүүнү жакшы көрөбүз жана адатта башка варианттарды ойлобойбуз, бул чоң калтырып кетүү, анткени мүмкүнчүлүктөр көп.
Ушул акылдуу кеңештер менен тамак-ашты ден-соолукка пайдалуу кылыңыз
Дени сак тамактануу темасы биз үчүн ансыз деле азаптуу эле, анткени ал жөнүндө көп айтылып жүрөт, бирок ал биздин эң жакшы көргөн нерселерибиздин бири. Жана туура тамактануу маданияты чындыгында абдан маанилүү, анткени биз эмне жегенибиз жакшы жана кайсы тамактар зыяндуу экени жөнүндө жакшы маалымат алышыбыз керек.
Ушул маринаддар менен жашылчаларды 100 эсе даамдуу кылыңыз
Жашылчаларды маринаддалганга чейин, куурулганга чейин же кийин. Биз сизге эки варианттын рецепттерин жана дагы бир өзгөчө түстүү капуста маринадын сунуш кылабыз. Жашылчаларды кууруудан мурун даамын таткыңыз келсе, төмөнкү маринадды жасаңыз:
Tangzong ыкмасы нанды жумшак жана жумшак кылып бир нече күн кармайт
Tangzong нан өндүрүүдө колдонулган ыкма, ал жумшак жана үлпүлдөк нанды жаратышы керек. Анын келип чыгышы Япониядан башталат. Бирок, аны 1990-жылы Ивонне Чен аттуу кытайлык аял Түштүк-Чыгыш Азияда жайылтып, 65 ° Нан дарыгери аттуу китеп жазган.
Жана идиштериңиз ушул бир нече эски фокустун жардамы менен жаркырайт
Коопсуздук үчүн айнек идиштерди, компот табактарды, табакчаларды ж.б. өзүнчө, айнек жана хрусталь идиштерин өзүнчө жууңуз. Жана тунуктукка ээ болуу үчүн, аларды төмөнкү жолдордун бири менен жууңуз: 1. Аларды туз менен аарчып, самын менен жууп, муздак же жылуу суу менен чайкаңыз;
