2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кыш мезгили тамакты көбүрөөк тойгузууну билдирет. Чочконун туу чокусу кыш мезгилинде деп бекеринен айтылбаса керек. Бирок, белгилүү оор эттерден жана негизги тамактардан тышкары, биз дагы жей берсек болот шорполор. Туура тамактануу үчүн алардын ролу абдан маанилүү - адегенде биз аларды кантип тойгузууну билсек гана, бизди аябай тойгузат.
Мындан тышкары, алар бизди чарчап-чаалыгып, аяздуу күндөн кийин жылуулап, жылытат. Акырында, бирок алар болгариялыктардын дасторконуна кирген бренди үчүн эң сонун жылуу табит. Бирок кышка кандай мыкты шорполор бар?
Шорпону биз баарынан даярдай алабыз - бул жашылчалар менен гана, курууга жумуртка менен, фарш менен (шор топтору), эт менен - тоок, кайнатылган чочконун эти, уйдун эти.
Керемет толтурулган шорпо бул козу карын шорпосу. Ага кошумча тыгыздыкты жана даамдуу кылуучу каймакты кошсоңуз болот. Кааласаңыз, каймак кошууга болбойт - ал да абдан даамдуу болуп калат. Бул шорпонун ар кандай жашылчалары бар же башка жыттары жок ар кандай рецепттер бар. Козу карындар менен пияздан тышкары, майда тууралган сабиз, туз жана калемпирди кошуңуз.
Эгерде сиз козу карындардын жана алардан жасалган шорполордун күйөрманы болбосоңуз, анда дагы бир рецепт жасай аласыз. Картошкадан жасалган каймак шорпосу кышка пайдалуу, анткени аны ысыктан жешет, ага крутон кайнатышат, ошондой эле картошканын өзүнөн ал толтура. Дагы бир даамдуу жана толтурулган шорпо - бул буурчак.
Аны жасоо үчүн төмөнкү азыктар - буурчак, пияз, сабиз, сарымсак, укроп, жашылча сорпосу жана жыпар жыттуу заттар керек. Өнүмдөр чогуу бышырылат, кааласаңыз, шорпо даяр болгондо бир аз жаңы сүт кошсоңуз болот. Дагы тыгыздыгы үчүн.
Эттен жасалган шорполордон шорпо тоголокторун жасай аласыз. Эгерде сиз башка нерсени байкап көргүңүз келсе, анда өзүңүздүн борщту жасаңыз - бул көптөгөн азыктарды камтыган жана толук кандуу орус шорпосу. Бышырылган чочконун эти менен уйдун этин унутпашыбыз керек. Мындан тышкары, пачули жөнүндө сөз кылбасак болбойт - ага ысык тамак берилиши керек.
Пириктер кыш мезгилинде биздин менюга киргендиктен, пиязды тизмеде көрсөтүлгөндөрдүн баарына алмаштыра аласыз шорполор, жана бир аз башкача нерсени байкап көрсөңүз болот:
Пияз шорпосу
Керектүү азыктар: 3 пияз, 2 чоң сабиз, 4 -5 картошка, туз, петрушка, ун жана май, май
Даярдоо ыкмасы: Пиязды, сабизди жана картошканы текчелерине майдалап туурайсыз. Продукттарды сууга кайнатыңыз, жумшарткандан кийин татымалдарды жана петрушканы кошуңуз. Майды эритип, унду кууруңуз - аны шорпого кошуңуз. Кайра кайнатып, он мүнөттөн кийин мешти өчүрүңүз.
Эгерде сизде кандайдыр бир эт сорпосу болсо, анда шорпону кайнатсаңыз болот - ал шорпого толугу менен даам кошуп, аны бактылуу жана кышка ылайыктуу кылат.
Сунушталууда:
Эң даамдуу шорполорду даярдоого арналган тамырлар
Көптөгөн өлкөлөрдө шорпо - бул түшкү тамакта гана эмес, кечки тамакта да берилет. Буга Россия, Украина жана Молдовада борщ, араб ашканасындагы ар кандай шорполор, Испаниядагы пучеро, Португалиядагы олла репейка ж.б.у.с. Бул жерде таң калыштуу эч нерсе жок, анткени алар өтө пайдалуу жана организм үчүн өтө маанилүү суюктуктарды камтыйт.
Даамдуу шорполорду бышыруунун сырлары
Бул жерде кээ бир эрежелерди сактоого болот, даамдуу шорполорду жасоо : - Шорполорду бышырганда этти муздак суу менен куюп, жашылчаларды кайнап жаткан сууга салып, канча убакыт бышырыш керектигине жараша ырааттуу кошушат; - Шорпо кайнагандан кийин жай отто бышырууну улантыңыз;
Жашылча диеталык шорполорду даярдоонун эрежелери
Жашылча шорполорун жайкысын да, кышында да ичсе болот. Аларды колдонууга бир гана чектөө кайсы жашылчанын жаңы жана мезгилдүү болушунан көз каранды. Бирок, январь же июль айлары болобу, аларды даярдоодо кээ бир негизги эрежелер бар, эгерде сиз алардын диеталык мүнөздө болушун кааласаңыз.
Ачкачылыкты канааттандыруу
Адамдардын диетаны ашыкча жеп же алдап кетишинин негизги себептеринин бири - ачкачылык. Ачкачылык - бул организмдин тамак-аштагы калориялардын азайышына болгон табигый реакциясы. Ачка башкаруу жаңы диета планын түзүүдө эң татаал жөндөө болот.
Жазгы шорполорду канааттандыруу
Жаз - жашыл жашылчаларды жеген мезгил. Алар менен биз салаттарды, шорполорду, негизги тамактарды жасай алабыз, алар абдан даамдуу гана эмес, пайдалуу жана эң акыркысы - толтура. Биз тандаган жазгы шорполор арык жана салыштырмалуу тез даярдалат.
