2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Мисо Азия тамактарындагы, айрыкча жапондор арасында эң популярдуу татымал. Бул азык сояны, деңиз тузун жана дан өсүмдүктөрүн - жакшылап күрүч же арпаны ачытуудан келип чыгат - эки жылдан бери кедрдин чоң челектеринде жасалган.
Башка көптөгөн чыгыш азык-түлүктөрүндөй эле, мисо алгачкы неолит доорунан башталган. Мисонун чыныгы рецебин кытайлык буддист кечилдер 600 чамасында түзүшкөн.
Ошол учурдан тартып Мисо Японияда абдан популярдуу болуп, турмуштун бардык тарабында, атүгүл ашканада да гармония менен мүнөздөлгөн Дзен-Буддизмдин таасири астында калган.
Мисо бул рухту эң сонун чагылдырган азык. Мисо жапон ашканасында негизги татымал катары колдонулгандыктан, элде "Мисо бар болгондо гана жол берилет" деген кеп бар.
Мисонун касиеттери жана артыкчылыктары
Мисо - бул белоктун көптүгүнөн гана эмес, анын сапатынан дагы сонун азык. Чындыгында, соядан алынган бул протеиндер ачытуу маалында бузулуп, өзүнчө түзүүчү заттарга айланат: аминокислоталар. Бул "алдын-ала сиңирүү" баскычы алардын толук сиңишине жана жогорку сиңимдүүлүгүнө кепилдик берет.
Мисо белокко гана бай эмес. Ошондой эле анын курамында минералдар, микроэлементтер, витаминдер жана ферменттер көп. Өзгөчө ферменттер ферменттөөгө гана таасир этпестен, белокторду сиңимдүү кылып койбостон, ичеги-карын флорасына жана ичеги-карын функцияларынын тең салмактуулугуна жакшы таасир этет.
Сунушталууда:
Тамак-аш жана суусундуктар жөнүндө кызыктуу фактылар
Англиялыктар сүтү бар кофени "ак кофе" деп аташат. Кофе ичкен адамдар ичпегендерге караганда жыныстык катнашка көп барышат жана андан көп ырахат алышат. Сырлары менен атагы чыккан Франция атактуу генерал Шарль де Голлду мындай деп ойлондурган:
Алма жөнүндө кызыктуу фактылар
Баары: "Күнүнө алма менен дарыгер менден алыс болот" деген сөздү уккан. Биздин эсибизде сакталып калган бул сөз толугу менен чындык. Алманын курамында 200 мг. полифенол, гликемиялык индекси төмөн 30 грамм углевод, 5 граммдан ашык була жана болжол менен 80 калория - бир топ пайдалуу касиеттер.
Нан жөнүндө кызыктуу фактылар
Нанды дээрлик бардыгы күн сайын жешет - бутерброд катары, бал же кыям менен же жада калса суюк шоколад кошулган десерт катары. Дүйнө жүзү боюнча адамдар аны миңдеген жылдар бою жеп келишсе дагы, нан жөнүндө биз билбеген нерселер бар. Күн сайын 9 000 000дон ашык палетка нан жейбиз.
Француз ашканасы жөнүндө кызыктуу фактылар
Тамактанууну чыныгы искусствого айланткан француз ашканасынын дүйнөгө белгилүү болушу бекеринен эмес. Даамдуу фуню сырлары, жыпар жыттуу француз шорпосу Дубари, тоок А Ла Дижонс жана башка көптөгөн нерселер жөнүндө укпагандар аз эле. Бирок, француз ашканасына байланыштуу бир топ кызыктуу фактылар бар:
Америка ашканасы жөнүндө кызыктуу фактылар
Көпчүлүк адамдар ал жөнүндө таптакыр сөз болот деп күмөн санашат америкалык ашкана жана аны шашылыш түрдө даярдалган жарым фабрикаттар менен гана байланыштыруу үчүн АКШда тамак бышыруу дүйнөдөгү эң татаал түрлөрдүн бири болуп саналат. Чындыгында эле, фаст-фуд деп аталган өлкөнүн көпчүлүк аймактарында өзүн көрсөтүүгө жетишти, бирок жергиликтүү индиялык калктын жана жаңы көчүп келгендердин ашпозчулук өнөрүнүн аралашмасы болгон көптөгөн адистиктер дагы бар.
