2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Анын жашоосу балмуздак деп аталган муздак деликатеске тийбей өтүп кетет деп ким элестетет. Чындыгында, анын тарыхы 2000 жыл мурун сыйкырчылыкты үйрөнгөн кытайлардан башталат. Чыныгы кытайлык балмуздак - мөмө-жемиш сыртынан сугарылган таттуу сироптон жасалган эзилген муз.
Мындай десертти бүгүнкү күндө деле кездештирүүгө болот, аны жөн гана жемиш деп аташат. "Гейшанын эскерүүлөрү" кинотасмасын көргөндөр ушул тоңуп калган азгырыкты эстешсе керек.
Арабдар IX кылымда Сицилия эли менен бөлүшкөн ар кандай экзотикалык даамдарды кошуп, сироп жана мөмө-жемиштер менен муздун тазаланган даамын эскеришет, эми бул популярдуу Сицилия даамы гранит деп аталат. Бирок, заманбап балмуздакты даярдоо Америка Кошмо Штаттарында башталат, аларда атайын балмуздак чыгаруучу машиналар жасалат. Андан кийин деликатес ар кандай даамдар менен, ар кандай түстөрдө жана укмуштуудай кошулмалар менен чыгарылат.
Үйдө жасалган балмуздактын даярдалышынын сүрөттөмөсү дээрлик бардык ашпозчулардан табылат, аны атайын идиш-аяксыз жасай аласыз. Бирок кимдир бирөө коңшулук павильонунан сатып ала турган нерсеге ушунчалык көп күч-аракет жумшоо менен ал татыктуу эмес.
Бирок, аталган нерсени жасоого аракет кылуу керек. Муз жана жалын сыйкырдуу түрдө айкалышкан америкалыктар кайрадан ойлоп тапкан Сунде десерттери - ар кандай рухтар менен балмуздак. Буга көбүрөөк күч-аракет жумшашыңыз керек, бирок натыйжасы чындыгында эле укмуштай. Жаңы баштагандар үчүн каалаган балмуздакты сатып алып, аны эмне менен «эритүү» керектигин билгенче тоңдургучка салыңыз.
Десерттин кызыктуу окуясы бар - Массачусетс бийлиги эң ыйык максаттарда өз жарандарына майрам күндөрү спирт ичимдиктерин ичүүгө тыюу салганда, барлардын ээлери үрөй учурган. Бирок куткарылуу жекшемби деп аталган десерт менен келди.
Ал мөмө-жемиштер, таттуу ширелер жана жаңгактар менен кооздолгон жана алкоголдук соус менен чөмүлтүлгөн балмуздак болчу. Ал тургай, өтө марттык менен. Бирок бул эми суусундук эмес, туурабы? Жергиликтүү бийликтин батасы менен, ар бир адам ушундан бери ушундай таттуу тамакты жасай алды.
Пропорциялар милдеттүү эмес, "сугаруу" - татымына жараша. Салттуу жекшемби балмуздактан жана кулпунайдан жасалып, шерри менен себилет. Белгилей кетүүчү нерсе, шоколаддуу балмуздак ромга, жаңгакка - Baileys ликерине кошулуп, каймак "Curacao" же "Kalua", банан жана кокос менен сыйкырга айланат - пиня коладасы өзгөрүлүп турат, бирок эң негизгиси - камчы салуу сиздин кыялыңызга чейин.
Башка нерселердин катарында, таттуу салкындыктын күйүп жаткан зат менен айкалышы сүйүү мамилелериндеги жумшак афродизиак экендигин унутпайлы.
Сунушталууда:
Румдун Колумбус доорунан бүгүнкү күнгө чейинки кызыктуу тарыхы
Ден-соолугуңузду чыңдап, суук тийип дарылаганды жакшы көрөсүзбү? Эми мен бул суусундук кайдан келип, кандайча жасалаарын айтып берем! Рум - кант камышынын патокасы жана камыш сиропунун калдыктарынан жасалган дистилляцияланган алкоголдук суусундук, ал ачытуу жана дистилляция процесстеринде жасалат.
Деңиз азыктары - байыркы доордон бүгүнкү күнгө чейин дасторкондо
Археологиялык жерлердеги көптөгөн ачылыштар байыркы адамдардын илгертен бери деңиз азыктарын жеп келгендигин күбөлөйт. Торонто университетинин диетологу, профессор Стивен Клейн болжол менен 20000 жыл мурун биздин ата-бабаларыбыздын менюсунун дээрлик 50% түзгөн деңиз азыктары, алардын акыл-эс өнүгүүсүндө олуттуу ийгиликтерге жетишүүгө жардам берди деп эсептейт.
Айры тарыхы - байыркы мезгилден бүгүнкү күнгө чейин
Ансыз тамакты элестете аласызбы айры ? Бул дасторкондун бир бөлүгү сыяктуу, биздин колубузду сунган сыяктуу, татымал сыяктуу, эч качан тамак эч качан даамдуу болбойт. Айры бүгүнкү жашообуздун табигый бөлүгү болуу үчүн узак жана коркунучтуу жолду басып өттү.
Hydrastis - Америка индейлеринен бүгүнкү күнгө чейин
Кичине көп жылдык өсүмдүктөрдүн мекени - гидратис АКШ менен Канаданын түндүк-чыгыш токойлуу аймактары. Ошондой эле, аны түпкүлүктүү америкалыктар өсүмдүктүн тамырын колдонуу үчүн колдонушкан. Түпкүлүктүү Америка уруулары аларды шакирт катары колдонушкан өсүмдүк hydrastis , аюунун майы менен аралаштырылган.
Байыркы мезгилден бүгүнкү күнгө чейин чай
Кытайлардын эң байыркы жазма документтеринен көрүнүп тургандай, Кытайда биздин заманга чейин 2700-жылы чай дары катары колдонулган. Буддист кечилдер монастырлар бакчаларында чай өсүмдүгүн өстүрүп, Кытай, Тибет, Индия жана Японияда чай маданиятын жайылтышкан.
