2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ансыз тамакты элестете аласызбы айры? Бул дасторкондун бир бөлүгү сыяктуу, биздин колубузду сунган сыяктуу, татымал сыяктуу, эч качан тамак эч качан даамдуу болбойт.
Айры бүгүнкү жашообуздун табигый бөлүгү болуу үчүн узак жана коркунучтуу жолду басып өттү.
Ал байыркы заманда төрөлгөн. Египеттиктер аны идиштерге тамак бышыруу жана бычактоо үчүн металл тиштери бар шайман түрүндө колдоно башташкан.
Балким, анын заманбап формасында айры Европада алгач Византия империясында пайда болгон. Ал XI кылымдын ортосунда, Византия принцессасы Теодора Дукас Венециялык Догенико Сельвого үйлөнгөндө, Түндүк Италияга "импорттолгон". Окуянын талабы боюнча, талап коюучу ханбийке ал кездеги адаттагыдай эле манжалары менен тамактанууну басынткан деп эсептеп, айры сураган.
Италияда бул шайман алгач макарон азыктарын гана жегенде колдонулган. Жана дал ошол жерден Европанын калган бөлүгүнө тараган.
Бирок, бүгүнкү күндүн алмаштырылгыс шайманы күтүлбөгөн тоскоолдукка туш болду - Орто кылымдарда ал Шайтанга окшош болгондуктан, чиркөө шайтан шайманы деп атаган.
Ошондуктан, айры бактысыздыкты алып келген жана эч ким аны менен кошо тамак-аш алып кетүүгө батынган эмес деп көпчүлүк ишенишкен. Кээ бир көркөм жана ак сөөктөрдүн үй-бүлөлөрүндө гана шайман дагы эле бар болчу, бирок жасалгалоо катары. Ошол мезгилде Франциянын падыша сарайында бир вилка болгон, ал бир иште кылдаттык менен сакталган.
Кудайга шүгүр, сүйүктүү айрыга болгон анатемия Агартуу мезгили келип, тамак-аш китептерине расмий түрдө кирет.
Анын чыныгы реабилитациясы француздардын аркасында болду. Людовик XIV кезиндеги сарайда ар бир конок үчүн табактын сол жагында айры бар болчу. Чындыгында, шайман ошондо деле көп колдонулган эмес, анткени падыша өзү манжалары менен тамак жегенди жакшы көрчү.
17-кылымдын аягына чейин айрыкты максатына ылайык колдонууну - табакчалардан оозго тамак ташуу үчүн күтүү керек болчу. Дал ушул учурда анын формасы өзгөрүп, экиден төрткө чейин тишке айланган.
Жана вилканы ар дайым табактын сол жагына коюу керек деген эреже менен бирге, вилканы столдун үстүнө коюунун дагы эки жолу бар - "французча" жана "англисче".
Францияда аны көбүнчө тескери - тескери жайгаштырышат. Бул адат Ренессанс доорунда, жогорку коомдогу адамдар гербдерин айрылардын артына чегип жазуу салты пайда болгон. Ал баарына көрүнүп турушу үчүн, айрыларды тескери коюп коюшкан.
Англияда, айрылар карама-каршы багытта, өйдө каратып коюлган, анткени аппараттын алды жагына англис гербдери чегилген.
Дагы бир кызык нерсе - бүгүнкү күндө дагы айрым айрылар эки-үч гана тиш менен - устрица, мидия айры жана үлүл вилкасы менен бар.
Сунушталууда:
Румдун Колумбус доорунан бүгүнкү күнгө чейинки кызыктуу тарыхы
Ден-соолугуңузду чыңдап, суук тийип дарылаганды жакшы көрөсүзбү? Эми мен бул суусундук кайдан келип, кандайча жасалаарын айтып берем! Рум - кант камышынын патокасы жана камыш сиропунун калдыктарынан жасалган дистилляцияланган алкоголдук суусундук, ал ачытуу жана дистилляция процесстеринде жасалат.
Балмуздак - 2000 жылдан бүгүнкү күнгө чейин
Анын жашоосу балмуздак деп аталган муздак деликатеске тийбей өтүп кетет деп ким элестетет. Чындыгында, анын тарыхы 2000 жыл мурун сыйкырчылыкты үйрөнгөн кытайлардан башталат. Чыныгы кытайлык балмуздак - мөмө-жемиш сыртынан сугарылган таттуу сироптон жасалган эзилген муз.
Алар жергиликтүү сүт өндүрүүчүлөрдү 10 күнгө чейин колдошот
Тубаса мүмкүнчүлүк бар сүт фермерлери түз субсидияларды алуу. Бул тууралуу Еврокомиссия жакынкы он күндүн ичинде чечим кабыл алышы мүмкүн, деп билдирет ЭкономикБг. Комиссия карап чыга турган колдоо чаралары Россиянын Европа товарларына карата эмбаргосунан катуу жабыр тарткан Балтика республикаларында, Болгарияда жана Румынияда сүт тармагына багытталат.
Hydrastis - Америка индейлеринен бүгүнкү күнгө чейин
Кичине көп жылдык өсүмдүктөрдүн мекени - гидратис АКШ менен Канаданын түндүк-чыгыш токойлуу аймактары. Ошондой эле, аны түпкүлүктүү америкалыктар өсүмдүктүн тамырын колдонуу үчүн колдонушкан. Түпкүлүктүү Америка уруулары аларды шакирт катары колдонушкан өсүмдүк hydrastis , аюунун майы менен аралаштырылган.
Өткөн кылымдын ушул күнгө чейин эң популярдуу тамактары
Адатта, мода жөнүндө сөз болгондо, биз күнүмдүк жашоодо колдонуучу кийимдерди, эмеректерди, шаймандарды, буюмдарды түшүнөбүз. Бирок, мода тамактануу тармагына дагы мүнөздүү, бирок биз аны байкабайбыз. Эски рецепттерди карасак, ушул жөнөкөй чындыкты көрөбүз.
