2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Самбука ликери - бул Италияда өндүрүлүп келген анис тукумундагы даамдуу алкоголдук ичимдик. Ликер - бул мүнөздүү жыты жана алкоголунун курамы болжол менен 38-42% түзгөн тунук суюктук. Ал спирт ичимдиктеринен, шекерден, анисден, молдодон жана чөптөн жасалган, бирок өндүрүүчүнүн так рецеби жашыруун сакталат.
Суусундукту даярдоо ыкмасы эрменди жасоо ыкмасына окшош: Алгач инфузия даярдалып, андан кийин дистилляцияланат.
Алкоголдун келиши легендага оролгон. Алардын биринде италиялык дыйкан кокустан мастикага кара молдонун гүлдөрүн жана мөмөлөрүн салгандан кийин, белгилүү суусундук алынганын айтат. Фермер өнүмдү ачыкка чыгарууну чечкен жана бул анын кызынын үйлөнүү тою учурунда болгон. Конокторго сый көрсөтүлүп, жаңы суусундуктан ооз тийишти.
Самбука деген ысым кара молдонун арынан чыккан деп ишенишет. Суусундукка анис алкоголун жагымдуу кылуу үчүн кошушат. Бул версия эң ишенимдүү варианттардын бири, бирок самбуканын ири өндүрүүчүсү болгон Molinari компаниясы кара байбиче тилинин ролун четке кагат, антис дегенди билдирген "заммут" деген сөз.
Самбука ликеринин өзүнүн окуясы бар. Анис суусундугу байыркы Римдиктерге белгилүү болгон, алар аны дарылык максаттарда жана көңүл ачуу үчүн колдонушкан. Азыркы Самбуканы италиялыктар жасашат. Ушул эле аталыштагы биринчи алкоголдук ичимдик Луиджи Манзинин жардамы менен 1851-жылы жаралган.
1945-жылы, Анджело Молинари чөптөрдүн кайнатмаларын шарап жана спирттерге аралаштырып, аниске негизделген рецепт иштеп чыккан. Ал Самбука деп аталган нерсени ойлоп тапкан деп эсептелет. Ал суусундук чыгарган чакан компанияны негиздеген.
Бул компания дагы деле болсо Sambuca дүйнө жүзү боюнча өндүрүшүнүн 70% ын ээлейт. Молинари суусундукка көңүл буруу үчүн, аны колдонуунун адаттан тыш жолун сунуштайт: үч кофе даны чөйчөккө салынып, андан кийин өрттөлөт. Ушул оригиналдуу ыкма аркылуу Самбука италиялык богемиялыктардын сүймөнчүгүнө айланган.
Италияда Самбука жөн гана улуттук продукт деп эсептелбейт. Бул суюктукка өзгөчө мамиле бар. Биринчиден, Самбука ички иштер жана керектөө үчүн гана чыгарылып, андан кийин чет өлкөлөргө экспорттоло баштаган. Суусундук эркектерге да, аялдарга да жагат.
Бүгүнкү күндө Самбуканын үч түрү бар - ак, кара жана кызыл.
Ак - бул салттуу Самбука, ал тунук суюктук жана эң кеңири тараган түрү. Бул эспрессо, ошондой эле мөмө-жемиштер жана десерттер менен толук айкалышат. Самбуканы балык жана эт тамактары менен кошо сыр менен кошо жесе болот.
Кызыл - суусундук ачык кызыл түскө ээ, ага жемиш берет. Ошондой эле мөмө-жемиштердин даамы абдан жагымдуу.
Кара - бул суусундук кара көккө кара түстө, ал мия экстракты жана жыпар жыттуу заттарды кошуу менен алынат.
Көптөгөн эфир майлары болгондуктан, Самбука көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Суусундук күчтүү жөтөлгөн адамдын абалына жакшы таасир этет, ошондой эле суук тийгенде жардам берет.
Суусундуктагы алкоголь иммундук системаны чыңдап, тамак сиңирүү бездеринин бөлүп чыгарылышын күчөтөт. Самбука ар кандай коктейлдерди жасоодо дагы колдонулат. Суусундук цитрус жемиштерине туура келет, көбүнчө коктейлди бир кесим лимон менен кооздолгон стаканда беришет. Ошондой эле, суюктук көбүнчө эт, балык жана десерттер, сыр жана жемиштер менен берилет. Самбука көбүнчө кофеге кошулуп, өзгөчө даамга ээ болот.
Алкоголь ар кандай жолдор менен колдонулат. Мисалы, Италияда аны con mosca ичсе болот, бул чымындардын астында дегенди билдирет. Суусундук үч кофе даны менен берилет: бир буурчак ден-соолуктун символу, экинчиси - бакыт үчүн, үчүнчүсү - байлык үчүн.
Бул ликерди ичүүнүн эң натыйжалуу жолу - алоолонгондо. Самбуканы стаканда коюу түтүктө күйгүзүп, жантайып, дубалдары күйүп, андан кийин ысык ичишет.
Сунушталууда:
Уй эти менен эң белгилүү италиялык тамактар
Эгерде сиз пицца менен макарон азыктарын италиялык ашкана менен гана байланыштырсаңыз, анда ар бир өзүн сыйлаган италиялык ашпозчу алардын улуттук ашканасы жөнүндө идеяңызга чексиз таарынып, капаланат. Жана толук укугу менен. Италия ашканасы бул жөн гана пицца, макарон жана рисотто эмес, ошондой эле Жер Ортолук деңиздин унутулгус даамын көтөргөн ар дайым назик эттен, балыктан, жаңы жашылча-жемиштерден даярдалган салттуу тамактардын, салаттардын жана италиялык десерттерди
Наполеон торту: Италиялык тамырлар менен француз азгырыгы
Атактуу Наполеон торту бир нече катмардагы жука кабыктардан турат жана алардын ортосунда каймак, каймак же кыямдын толтурулушу бар. Үстүнө көбүнчө кум шекер же помада глазуру себилет. Торттун бул түрү - бул каймак пирогунун бир түрү, ал француз тилинде миллефель же итальянча миле фогли деп аталат, б.
Алар виски даамы менен чочколорду жаратышты
АКШнын Айова штатында адаттан тышкары мал чарбачылыгы жүргүзүлөт. Жергиликтүү кара буудай виски заводунун жетекчилигинин талабы менен эти вискиге окшош чочколорду көбөйтүү башталды, деп жазат америкалык маалымат каражаттары. Долбоорго болжол менен төрт ай мурун төрөлгөн жыйырма беш жаныбар катышууда.
Түрк даамы менен жасалган даамдуу токочтор
Түрк лаззаты - эң байыркы азгырыктардын бири. Табигый түрүндө керектөөдөн тышкары, бир катар даамдуу токочторду жана токочторду даярдайт. Алардын эң жакшысы, аларды даярдоонун эң оңойлорунун катарында. Ага букмекерлик кылып, жаңылбайсыз. Түрк даамдуу торту Керектүү азыктар:
Чоң апанын ар бир күнгө жасаган даамы жана даамы
Бала кезинен бери жеп келген, ар дайым даамдуу болуп келген даамдуу таененин тамактарын жакшылап эстебеген адам жок. Балаңыздын бактылуу күндөрүнө кайтуу үчүн чоң энеңиздин даамдуу тамактарын эстеп, аларды өзүңүз жасай аласыз. Чоң эненин даамдуу тамактарынын катарына помидор кошулган тоок шорпосу кирет.
