2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Чыныгы кышкы суук эмне экендигин билген элдер жашоо шартына ылайыкташууну эчак эле үйрөнүшкөн. Тиешелүү кийим-кече, тамак-аш жана эң башкысы суусундуктар суук мезгилдерде өзүн жакшы сезүүнүн маанилүү шарты болуп саналат.
Кышка жакшы суусундук - ысык сыра. Ал ар дайым азыркыдай муздатылган эмес. XVIII кылымдын аягына чейин Скандинавия өлкөлөрүнүн жана Британ аралдарынын тургундары суук мезгилдерде ысык сыраны артык көрүшкөн.
Суусундук кофе менен чай сыяктуу кадимки эле. Пабдарда ысык сыра берилип, үй шартында даярдалган жана дарылык касиетке ээ болгон. Жылытуу үчүн кара пиво гана ылайыктуу.
Ыссык сыранын рецепттеринин бири - сыраны кайнатып, кумшекерди, татымалдарды кошуп, жылуу куурулган кесим менен кызмат кылуу. Дагы бир рецепт үчүн бышырылган алма талап кылынат.
Бул байыркы британдыктар жана аны "козунун толкуну" деп аташат. Бир нече алманын териси жарылып кеткиче кууруңуз. Сыраны жылытып, ага бир аз имбирь, шекер жана мускат жаңгагын салыңыз. Даярдоонун алдында сырага бышырылган алманын кесиндилерин салыңыз.
Россияда, кылымдар бою, алар жылып жатышат. Аны даярдоо үчүн, бир литр сууга, кайнагандан кийин, үч жүз грамм бал кошуп, кайнатыңыз. Ага корица, имбирь, мускат жаңгагы, гвоздика, ромашка, жалбыз кошуңуз.
Жарым саат кайнатып, жай отто калтырып коюңуз. Сүзүп, ысык кызмат кылыңыз. Жаңы даамдануу үчүн ысык суусундукка жаңы сыгылган жемиш ширесин кошсоңуз болот.
Европалыктар глювинди жактырышкан, бул аларды суук мезгилдерде жылытат. Иш жүзүндө, бул татымал кошулган шарап. Классикалык глювинди жасоо үчүн 100 г кайнак сууга 100 г шекер же бал, татымына жараша татымалдарды - гвоздика, шафран, корица, кардамон, лавр жалбырагы, кара калемпир, мускат жаңгагы жана майдаланган апельсиндин кабыгын же лимонду кошуңуз.
Бул аралашмага бир бөтөлкө шарап куюп, жетимиш градуска чейин ысытыңыз. Анын кайнап кетишине жол бербеңиз. Штаммдан өткөрүп, стакандарга куюңуз. Алма, апельсин же алмуруттун бөлүктөрүн кошуңуз.
Панч британдыктар үчүн илгертен бери салттуу жылуу суусундук болуп келген. Ал шарап, коньяк, ром же бурбон менен жасалат, ага жемиш ширеси жана мөмөлөрдүн бөлүктөрү кошулат.
Жетимиш градуска чейин ысытылган шарапка кумшекер менен бал кошуп, татымына жараша татымалдарды кошуңуз. Узун стаканга жаңы сыгылган жемиш ширесин куюңуз. Ромду же бренди кошуп, фильтр аркылуу шарап куюңуз. Чыны чөйчөктү алдын ала ысытат - ага ысык суу куюп, бир мүнөткө калтырып коюу керек.
Грог он сегизинчи кылымда Падышачылык деңиз флотунун деңизчилеринин мастыгына каршы күрөшүү каражаты катары ойлоп табылган. Денизчилердин мас абалында тез-тез чогулушун токтотуу үчүн, суу жана кумшекер менен суюлтулган бир стакан ром аларга берилген тамактын бөлүктөрү менен кошо берилди.
Грог беш жүз миллилитр суу кайнатып, ага бир нече таңгак кара чайды салып жасайт. Үч мүнөттөн кийин алып салабыз, кумшекер, корица, гвоздика, мускат жаңгагы, кара мурчту кошобуз.
Аралаштырыңыз, үч жүз миллилитр ром кошуңуз. Кайнатпай ысытып, үстүн он беш мүнөт жаап, алдын ала ысытылган чөйчөктөргө куюңуз.
Сунушталууда:
Кыш мезгилинде кемчиликсиз таттуу ырахат
Кыш чектелген жана токтоп калган жана бизди ар дайым жана узак убакытка чейин көптөгөн сүйүктүү нерселерден, жерлерден жана адамдардан алыстатып кетүү жаман адатына ээ. Ошондой эле, балким, бардыгы бир нече кишинин бири экенине макул болушат кышкы ырахат Улуу урматтуунун тамагы.
Кыш мезгилинде жашылчаларды кантип сактоо керек
Жаңы жашылчалардан жыл бою ыракат алуу үчүн, аларды өзгөчө ыкма менен сактоо керек. Туура сакталса, курамындагы баалуу заттар жоголуп кетпейт. Көпчүлүк жашылча-жемиштерде болжол менен 75-97 пайыз суу бар, ал эми ошол суунун кеминде 7 пайызын жоготуу сөзсүз түрдө солуп кетет, ошондуктан жашылчалар кооз көрүнүшүн жана азыктык баалуулугун жоготот.
Ачуу калемпир кыш мезгилинде хитке айланат
Кыш жакындап калды. Аяздуу күндөрдүн башталышы менен суук тийип, суук тийет. Аларды ачуу калемпир алдын алат. Алардын ачуу даамы башка эч нерсени сезбей ыйлап, ысык жана тердөө сезимин козгой албайт. Бул капсаицинге байланыштуу. Бул ачуу калемпирдин ачуу даамын берген эң сонун антиоксидант.
Кыш мезгилинде алмаларды кантип сактоого болот
Жаңы алынган алманын даамына жана жыпар жытына эч нерсе тең келе албайт. 21-октябрда Америка Кошмо Штаттары Алма күнүн белгилейт, ошого көңүл буралы алманы кышка кантип сактап калуу керек жаңы. Тилекке каршы, эсептегичте же жемиш табагында калган, алма алар жаңы даамын жоготуп башташат.
София менен Варна шаарынын тургундары кыш мезгилинде эң көп сыра ичишкен
Акыркы статистика көрсөткөндөй, өткөн кышта Варна жана София шаарларынын тургундары эң көп сыра ичишкен. Алар жайкы чемпиондарды - 2013-жылдын жай айларына эң көп сыра ичкен Монтана штатын тактан түшүрүштү. Анализдерге ылайык, янтарь суюктугунун эң чоң күйөрмандары 30дан 39 жашка чейинки курактык топ.
