2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Франчесина - Португалия ашканасынын эң оригиналдуу тамактарынын бири. Аны чемпион сэндвич деп да аташат. Эмнеге таң калып жатасыз? Мейли, анткени анын курамында өтө көп тамак бар жана аш болумдуу. Чындыгында кандай даамдуу экендигин айтуунун кажети жок. Сэндвич экенине карабастан, ашпозчулардын көңүлүн бурууга татыктуу.
Францесин эки чоң кесим нандан турат, алардын ортосунда стейк, колбаса, бекон, салями жана үстүнө - эритилген сыр, акыры соус менен толтурулат. Соус сорпонун, жашылчалардын, пивонун, помидордун, чилинин, порттун негизин алат. Бул сэндвичтин өзгөчөлүгү - аны фри картошкасы менен берет.
Frenchwoman португалча француз аял дегенди билдирет. Бул Португалия үчүн кадимки тамак. Биз француз аялдарын назик, кичинекей, арык деп элестетебиз, бирок сендвичте кичинекей эч нерсе жок, тескерисинче - ал чоң, аш болумдуу жана саркеч.
Сэндвичти 1950-жылдары Португалияда Францияда иштеген португалиялык ашпозчу ойлоп тапкан. Португалиялык ашпозчу Франция Croc Monsieur типтүү сендвичтен шыктанган деп эсептелет. Туулуп-өскөн Португалияга кайтып келген ашпозчу өзү иштеген ресторанда француз аялды тааныштырып, чыныгы сенсацияны жаратты. Ошентип, француздарда алардын Croc Monsieur, ал эми португалдарда - Francesina бар.
Francesina үчүн рецепт
Ошентип, чемпиондор үчүн эки бутерброд үчүн:
6 кесим чоң нан, 10 кесим сыр, 2 даана. чочконун эти, 2 чийки колбаса, 1 ышталган колбаса же бир кесим салям, 1 кесим ветчина
Соус үчүн:
1 пияз, 2 тиш сарымсак, 1 лавр жалбырагы, 50 г май, 50 г кесилген бекон, 4 аш кашык. томат пюреси, 1 чай кашык. сыра, 1 чай кашык. шарап, 1 чай кашык. сорпосу, 2 аш кашык. жүгөрү уну, 50 мл порт, 50 мл бренди, кайен калемпири
Даярдоо ыкмасы: Нанды көмөч казанга бир аз май менен тост. Аларды алып чыгып, котлеттерди жана чийки колбасаларды бир табада бышырабыз. Даяр болгончо бышырыңыз. Ветчина менен колбасаны кесектерге бөлүп кесип алыңыз. Бир аз май пиязына майдалап туурап, сарымсак, бекондун кесиндилерин жана лавр жалбырагын кууруйбуз. Помидор пюресин жана сыраны салабыз.
Жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз, шарап, кызыл калемпир кошуңуз. 3 мүнөт кайнатыңыз. Давр жалбырагы менен беконду алып, соусту майдалап пюре кылып эзип алыңыз. Соуска бир аз сууда суюлтулган унду кошобуз. Порт жана коньяк куюп. Мешке кайтып, бир нече мүнөт кайнатыңыз. Майдаланган беконду соуска кайтарып, оттон чыгарыңыз.
Сэндвичтерди котлетти жана ышталган колбасанын кесиндилерин эки тилимдин ортосуна коюп, үстүнө нан, куурулган колбаса жана ветчина жаап салыңыз. Анан дагы нан. Ар бир сэндвичтин үстүнө 5 тилим сыр, баарынан жакшылап сары сыр салып койсоңуз болот.
Сэндвичтерди духовкага бышырылган кагаз менен капталган табада 200 градуста бышырыңыз. Даяр болгон сэндвичтерди табакка салгандан кийин үстүнө соусту куюңуз. Француз картошкалары менен тамактаныңыз.
Сунушталууда:
Падышалык козу карынды кантип таанууга болот?
Падыша козу карыны / Boletus regius / Boletaceae (Boletus) тукумунан. Бул Болгариядагы уулуу эмес козу карындарга таандык жана жесе болот. Нан козу карыны, падыша козу карыны, падыша козу карыны деп да аталат. Козу карындын капкагы диаметри 20 смге чейин өсөт.
Жаңы жылдык дасторкон үчүн падышалык террин
Жаңы жылдык дасторкон үчүн чоң сюрприз эт жана козу карындар менен кошо падышанын террини болушу мүмкүн. Даярдануу үчүн убакыт талап кылынат, бирок натыйжасы күч-аракет жумшоого арзыйт. Сизге 250 грамм чочконун эти, 650 грамм үндүк, 450 грамм тооктун боору, 500 грамм кесилген бекон, жүз грамм кайнатылган жана ышталган бекон керек.
Альп тоолору аркылуу кулинардык саякат жана адаттан тышкары бутерброд
Бул карлуу Альпыдагы саякат жөнүндө, ошондой эле Альптар кадимки сэндвичти легендага айланткандыгы жөнүндө окуя. "Croûte au fromage" түзмө-түз "сыр кабыгы". Эмне үчүн кабык? !! Рустикалык нанды калың кабыгы менен колдонгондугу үчүн болсо керек.
Женьшень жана падышалык желе кереметтерди жаратат
Өзүнчө продукт катары эсептелген женьшень жана падыша желеси организмге жана организмге кызганарлык көптөгөн пайда алып келет. Бирок, салттуу кытай медицинасы аларды бириктирип, бирге колдонуунун жолун табат. Айкалыштырылган бул буюмдар жана алардын касиеттери менен сапаттары күчтүү эмес.
Пиццанын падышалык тарыхы
Пиццаны сүйбөгөн адам жок болсо керек. Бул даамдуу тамактын адаттан тыш тарыхы бар. Эми мен сизди Фердинанд I жана Фердинанд II падышалар такка отурган мезгилге жеткирем жана алардын падышалык сарайга элдин тамагын алып келүү аракеттери жөнүндө айтып берем.
