2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Падыша козу карыны / Boletus regius / Boletaceae (Boletus) тукумунан. Бул Болгариядагы уулуу эмес козу карындарга таандык жана жесе болот.
Нан козу карыны, падыша козу карыны, падыша козу карыны деп да аталат.
Козу карындын капкагы диаметри 20 смге чейин өсөт. Башында ал жарым шар, андан кийин томпок-жалпак томпок. Түсү кызгылтым, кочкул кызгылтымдан кызгылт-кызылга чейин, кургак, жылмакай, жаракат алганда көгөрбөйт.
Баш кийимдин түтүкчөлөрү алгач лимон сары, андан кийин саргайып, акыры зайтун жашыл тону менен саргайат. Өзгөртүүлөр грибоктун эскиришине байланыштуу. Башка козу карындардан айырмалоо үчүн түтүкчөлөрү абага тийгенде көгөрбөй тургандыгын билүү керек. Тешикчелер бирдей түстө, ошондой эле жаракат алганда же жыртылганда көк түскө айланбайт.
Дүмүр цилиндр формасынан союл формасында, кээде түп-тамырына карай чоңойгон же суюлган. Түсү сары же лимон сары. Айрым учурда кызылдан кочкул кызыл тактарга чейин, айрыкча узак убакыт кургатуу учурунда байкалат. Бүткүл узундугу боюнча же жок эле дегенде, жогорку жарымында өнүккөн тармак менен. Жаракат алганда дүмүрдүн бети да көгөрбөйт.
Сүрөт: BoletalesCom
Эти лимон саргыч же ачык сары, кээде дүмүрдүн түбүндө кубарып, кир кызгылтым болот. Абанын таасири астында көк түскө айланбайт. Кээде кургатканда бир аз кызарып кетет. Эч кандай өзгөчө жыт жана даам жок.
Споранын порошогу сары-күрөң түстө, ал эми споралары 10,5-16 × 3-5 мкм өлчөмүндө жана шпиндель формасында, жылмакай, саргыч түстө.
Нан козу карыны жалбырактуу токойлордо өсөт, ал жерде эмен, бук же каштан менен микорирленет. Европада кеңири тараган, бирок түндүк өлкөлөрдө жок жана түштүктө көбүрөөк кездешет.
Бул жыл ичинде кеңири убакыт аралыгында - майдан октябрга чейин болот.
Керемет даамы бар жегич козу карын. Бул тамак бышырууга да, консервалоого да ылайыктуу.
Сунушталууда:
Кайсы козу карындарды жесе болот жана аларды кантип таанууга болот
Козу-карындар ар кандай тамак-ашка өзгөчө кошумча болуп саналат жана алардын ар кандай жегич түрлөрү менен таанышканда, биз кулинардык тажрыйбабызды ар тараптуу өзгөртө алабыз. Экзотикалык козу карындардын түрлөрү Экзотикалык козу карындар бышырганда өтө бай, кээде адаттан тышкары даам берет жана айрым дүкөндөрдөн сатып алса болот.
Козу карындын уулуу дубликаттары: Аларды кантип таанууга болот
Козу карындарды терүү абдан жагымдуу иш. Бирок сүйүктүү хобби менен машыгууда ашыкча өзүнө жана өзүнө ишенүү олуттуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Акыркы бир нече жылдан бери козу карындардан уулануу тез-тез болуп, ууланган үй-бүлөлөрдүн бир нече учурлары катталган.
Козу-карын козу карынды кантип бышырууга болот?
Кладница козу карындары сүйүктүү козу карындардын катарына кирет, алар жегиликтен тышкары, өтө даамдуу жана жеңил даярдалат. Алар көбүнчө жамгырлуу күзүндө, биринчи кар жааганга чейин эле болот, бирок аларды эрте жазда тапса болот. Аларды өстүрүү өтө оңой, ошондуктан алар бүткүл дүйнө жүзүнө, айрыкча Азия ашканасына жайылган.
Уулуу козу карындарды кантип таанууга болот
Болгарияда эң көп кездешкен уулуу козу карындар кызыл, ак жана жашыл чымын агариктери, ошондой эле шайтандын козу карыны. Эгиз эти бар жегич козу карындардан жакшы айырмалануу үчүн, аларды морфология жана айырмалоочу өзгөчөлүктөр деп билиш керек.
Дүкөндө жакшынакай козу: Аны кантип таанууга болот?
Пасха майрамында ар бир адам салт боюнча, өзүн жана үй-бүлөсүн жаңы жана жаңы козу менен камсыз кылууну каалайт. Баарын бузуп албаш үчүн, сатып алган нерселериңизди кылдаттык менен байкап турсаңыз жакшы болот. Болгариянын азык-түлүк коопсуздугу агенттигинин (BFSA) инспекторлору Пасха майрамына чейин күчөтүлгөн текшерүүлөрдү башташкан.
