2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бул карлуу Альпыдагы саякат жөнүндө, ошондой эле Альптар кадимки сэндвичти легендага айланткандыгы жөнүндө окуя. "Croûte au fromage" түзмө-түз "сыр кабыгы". Эмне үчүн кабык? !!
Рустикалык нанды калың кабыгы менен колдонгондугу үчүн болсо керек. Бирок мен түнү бою үлпүлдөк кар жаап, калың кар жууркан топтогондон кийин, эртең менен эрте менен ушул сапардын башталышынан баштайм. Менин биринчи оюм: баш тартууга болобу же жокпу? !! Бирок кийин мен баарына баш тартсам, тректер бош калат деп айттым.
Жана алар кийинчерээк билип калганымдай, эл көп болчу. Автобус бир секундада келди, анын кийинки аялдамасы дөңдөн түшүп келе жаткан тиш темир жол станциясынын маңдайында болду. Баары бийик тоолуу поезддеги адамдар автобуска күтүп отурбай отуруп калгандай кылып эсептелген.
Сүрөт: Петя Керанова
80-85 жаштагы чоң ата, чоң энелер, алар өзүлөрү жыл бою жашаган кар баскан алачыктарынан чынжырлуу поезд станциясына түшкөн окшойт, лыжаларын көтөрүп келишти. Мен кар сапарымдын чоо-жайын уланта бербейм. Мен айкөл Альпинин этегиндеги кичинекей салттуу ресторанга ийгиликтүү жеткенимди гана айтам.
Ал жерде биз ветчина жана сары сыр менен бышырылган бутербродубузга абдан окшош бул укмуштай сэндвичти жедик. Айырмасы, нан ак шарапка малынат, ал эми Швейцарияда ал жергиликтүү алча бренди менен кошумча себилет. Аны сарымсактын тиштери менен сүртүлүп даярдалган банкаларга бериш керек.
Сүрөт: Петя Керанова
Ошентип, алгач нан бышырылат, анын үстүнө бир нече кесим пияз (Вале кантонунун жашоочулары бир нече кесим помидор кошушат), ветчина же ышталган төш, бир чымчым мускат жаңгагы салынып, калың кесимдер менен капталат Gruyere же Emmental сырынан жана эгер Альптар француз болсо, жергиликтүү француз сырлары колдонулат. Мунун бардыгын сыр жакшы эригенче бышырыңыз.
Андан кийин бир жумуртка кошсо болот, ал эми маринаддалган пияз жана туздалган маринаддалуу нерсе. Аймактагы ак шараптын же жыпар жыттуу альп чайынын коштоосунда бул "кадимки сендвич" сезим үчүн чыныгы майрамга айланат, денени жана жанды жылытат.
Сунушталууда:
Түркия аркылуу кулинардык саякат
Түркия биз кулинардык саякатка эле эмес, чыныгы кулинардык одиссейге барууну каалаган өлкө. Себеби түрк ашканасынын бардык адистиктерин сынап көрүү үчүн кыска саякат жетишсиз болот. Укканда биринчи эсибизге түшөт Түрк ашканасы , алтын, ширелүү, сироптуу түрк баклавасы.
Вьетнамдын ашканасы аркылуу кыскача кулинардык саякат
Вьетнам ашканасы оригиналдуу, бирок көпчүлүк бөлүгү кытай, индия жана француз ашканаларынан алынган. Инь менен Янны шайкеш айкалыштырат деп ишенишет. Бул Азиянын өлкөсүнүн ашканасы ар кандай, аш болумдуу жана узак өмүр сүрүүгө өбөлгө түзөт. Жаңы гана азыктарды бышыруу салтка айланган.
Испаниядагы кулинардык саякат: Тапастын түрлөрү
Чыгыш ашканасында дасторкондо дасторкондун ар кандай түрлөрүн берүү салтка айланган сыяктуу, испандар да бул жөрөлгөнү кабыл алышкан, бирок алар менен бирге тапас деп аталат. Тапас бул салаттардын, колбасалардын, балыктардын жана деңиз азыктарынын даамдуу тамактары, бирок андай эмес, бирок ар дайым кичинекей бөлүктөрдө.
Кулинардык окуу куралы: Эң сонун бутерброд, чагуу жана кездеме
Сэндвичтер муздак ашканада жакшы белгилүү. Аларды ар кандай тамак бышырууга мүмкүнчүлүк түзүп, даярдап, тейлөөгө оңой. Кесилгенде майып болбошу үчүн, өтө жумшак эмес нандын жука кесиндилерин кесип алыңыз. Туура, калемпир, кычы жана башка жыпар жыттуу заттарды өзүңүзгө жаккан майдан алдын ала чаап алыңыз.
Адаттан тышкары зыяндуу тамактарды жейбиз
Чипсы сыяктуу зыяндуу тамак-ашты сүйүүчүлөр эркти чогулта албайбыз жана сүйүктүү даамынан баш тарта албайбыз, анткени анын даамы чексиз. Чындыгында, адамдар зыяндуу тамактарды даамы үчүн гана эмес, адаттан тышкары дагы колдонушат. Адамдардын аң-сезиминде орун менен продуктунун бирикмелери пайда болот.
