2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ышталган жана туздалган бекон кыш айларында сүйүктүү кичинекей нерселердин бири болуп саналат. Аны ичке бөлүктөргө бөлүп, ага сарымсак, паприка, туз, кара мурч, лавр жалбырагы жана тиштери менен даам берсе болот. Бекон үтүрлөрдүн түтүнүнөн ышталат жана ным жок салкын жерде сакталат.
Беконду ыштаардан мурун аны бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Алар квадрат же тик бурчтук формасында болушу мүмкүн. Андан кийин бекон туздалат. Ал үчүн терең жыгач табак, туз, кара мурч, лавр жалбырагы, тиш жана сарымсак тиштери керек.
Шордун көлөмүн аныктоо үчүн, беконду идишке салып, үстүнө суу куюңуз. Суу бекондун каптап турушу керек. Андан кийин сууну өлчөөчү идишке куюп, туз, суу жана жыпар жыттуу заттардын санын эсептеңиз.
1 литр сууга 150 грамм туз, 1-2 лавр жалбырагы, 2 кичинекей сарымсактын сарымсак же 1 чоң баш сарымсак, 2-3 тиш жана 5 дан калемпир кошуп, кастрюлга кайнатыңыз. Шор суу даяр болгондо, аны плитадан көтөрүп, муздаганга чейин күтө туруңуз.
Туздуу суу муздаганда, аны мурун жыгач идишке салган беконго куюңуз. Беконду туздалган жакшы, эгерде аны күн сайын оодарып турсаңыз. Болжол менен 3 жуманын ичинде ал даяр болот. Бекон даяр болгондо, аны алып чыгып, жылуу суу менен чайкаңыз. Аны бир-эки күнгө агып салуу үчүн илип коюңуз. Эми ал кийинки кадамга даяр, тактап айтканда тамеки тартуу.
Бекон Сиздин жыгач үтүр менен жараткан түтүнгө ышталат. Алар ДСП эмес, таза жыгачтан жасалышы керек, химиялык заттар менен иштелбеши керек жана жыгач кургак болушу керек.
Бекон ышталган температура 20дан 25 градуска чейин. Узактыгы бир нече күн. Бөлмө сырттан аба кирбеши жана тамеки тартуу бөлмөсүндөгү температура бузулбашы үчүн, тыгыз жабылышы керек.
Бекон тамеки тартуу алтын түскө ээ болгончо уланат. Ысык учурда, сарымсак порошогун же майдаланган сарымсак менен паприка аралашмасында ороп.
Ышталган беконду кургак жана салкын жерде илинип сактоо жакшы.
Сунушталууда:
Келгиле, үйдөн жасалган бекон жасайбыз
Көп учурда сатып алуу бекон керектөөчүлөрдүн эсебинен чыгат. Көптөгөн талаптарга карабастан, өндүрүшкө кошулган эт жана суунун, жакшыртуучу заттардын жана консерванттардын көлөмүнө эч ким ишене албайт. Сизде болгон учурда гана колбасанын сапатына толук кепилдик ала алабыз бекон даярдоо жалгыз.
Күмүш сууну өзүбүз жасайбыз
Күмүштүн дарылык касиети кылымдар бою белгилүү болуп келген. Күмүштүн касиеттери биздин денебиздин табигый коргонуусу менен байланыштуу. Христостун алдында күмүштү дары катары колдонгон далилдер бар. Байыркы гректер сууну таза кармоо үчүн күмүш идиштерди колдонушкан деген далилдер бар.
Күрүчтүн сүтүн өзүбүз жасап алалы
Күрүч сүтү ден-соолукка өтө пайдалуу. Бирок, мындай популярдуу продукт эмес жана аны негизинен вегетериандар жана лактозага чыдамы жок адамдар ичишет. Бул витаминдерге жана минералдарга бай азык. [Жаман холестеролду] төмөндөтүүгө, жүрөктү колдоого, иммундук системаны чыңдоого жардам берет жана териге эксплуатациялоочу кызмат да кылат.
Бекон кошулган шоколад же базардагы эң таң калыштуу шоколаддар кайсы?
Шоколаддын сансыз түрүнө жок дегенде бир жолу азгырылбаган адам жок. Эгерде сиз таттуу азгырууну сүйгөндөрдүн катарында болсоңуз, анда биз бул жерде чогулткан шоколаддын адаттан тыш түрлөрүн байкап көрүүдөн тартынбайсыз. Шоколад дүйнө жүзү боюнча эң популярдуу өнүмдөрдүн бири.
Келгиле, өзүбүз Вайссурст жасайбыз
Вайссвурст - бул Бавариянын салттуу эт деликатеси, болгар колбасасына окшош, бирок анын айырмаланган өзгөчөлүгү ак түстө. Түпнуска Weisswursts узундугу 10 сантиметрден ашпашы керек жана анын курамында эт 75 пайыздан кем болбошу керек. Бавария колбасасынын даамы эң сонун, эң жакшы жери - аны даярдоо кыйын эмес.
