2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Вайссвурст - бул Бавариянын салттуу эт деликатеси, болгар колбасасына окшош, бирок анын айырмаланган өзгөчөлүгү ак түстө.
Түпнуска Weisswursts узундугу 10 сантиметрден ашпашы керек жана анын курамында эт 75 пайыздан кем болбошу керек.
Бавария колбасасынын даамы эң сонун, эң жакшы жери - аны даярдоо кыйын эмес.
Эгерде сиз өзүңүз Weisswurst жасоону чечсеңиз, анда сизге эки пияз, бир лимондун кабыгы, бир чымчым кардамон, эки чымчым имбир, беш петрушка жаңы петрушка, эки аш кашык каймак, эки жумуртка, эки жүз элүү грамм фарш керек болот. чочконун эти: жети жүз элүү грамм майдаланган уй эти, эки чымчым туз жана эки чымчым кара мурч.
Чоң идишке фарштын эки түрүн (уй жана чочко эти) аралаштырыңыз. Ага петрушка, имбирь, кардамон, лимондун кабыгы, пияз, калемпир жана туз кошуңуз. Продукттарды жакшылап аралаштырып, муздаткычка эки сааттай муздатып коюңуз.
Андан кийин каймакты жана жакшы майдаланган жумурткаларды кошобуз. Weisswurstтун мүнөздүү ак түсүн дал ушул буюмдар түзөт. Продукцияларды дагы бир жолу жууруңуз. Алынган аралашма менен жаныбарлардын ичегисин толтуруңуз.
Кастрюлдагы сууну жылытыңыз. Ага Бавариянын колбасаларын батырыңыз. Суюктук кайнабашы керек экендигин билүү керек. Вейссурст ошол жерде он беш мүнөт турсун.
Бавариядагы салтка ылайык, колбасанын бул түрүн идишке салып, кайнатылган суу менен кошо жылуу бериш керек. Адатта, ага жеңил сыра, кычы даны менен таттуу кычы жана бретцель берилет.
Weisswurst, аны жасоодо колдонулган каймактын жардамы менен, узак мөөнөттүү колбаса эмес. Муздаткычта сактоого болот, бирок бир жумадан ашык эмес.
Адатта, анын укмуштай даамынын бир бөлүгү жоголот. Бир кызыктуу факт, Германиянын калган бөлүгү үчүн Вайссвурст Болгариядагыдай эле жегенге окшобойт.
Сунушталууда:
Келгиле, кант упасын жасайбыз
Кээде колдонууга туура келет шекер порошогу , бирок сиз учурда үйдө эмеспиз, тигил же бул себептерден улам дүкөнгө баргыңыз келбейт экен. Сиз жасай турган эң оңой нерсе - өзүңүздүн колуңуз менен жасаңыз шекер порошогу . Сиздин колуңузда жөнөкөй кристалл шекер болушу керек.
Келгиле, үйдөн жасалган жүгөрү талканын жасайбыз
Дан өсүмдүктөрүн жеген абдан пайдалуу жана фигурага жакшы таасир этет. Бирок кээде бул даамдуу тамактын курамындагы белгисиздик анын чындыгында ушунчалык пайдалуу экенине таң калабыз. Тынчсыздануу менен күрөшүүнүн бир жолу бар, аны үй шартында даярдоо.
Келгиле, үйдөн жасалган бекон жасайбыз
Көп учурда сатып алуу бекон керектөөчүлөрдүн эсебинен чыгат. Көптөгөн талаптарга карабастан, өндүрүшкө кошулган эт жана суунун, жакшыртуучу заттардын жана консерванттардын көлөмүнө эч ким ишене албайт. Сизде болгон учурда гана колбасанын сапатына толук кепилдик ала алабыз бекон даярдоо жалгыз.
Күмүш сууну өзүбүз жасайбыз
Күмүштүн дарылык касиети кылымдар бою белгилүү болуп келген. Күмүштүн касиеттери биздин денебиздин табигый коргонуусу менен байланыштуу. Христостун алдында күмүштү дары катары колдонгон далилдер бар. Байыркы гректер сууну таза кармоо үчүн күмүш идиштерди колдонушкан деген далилдер бар.
Келгиле, өзүбүз бекон чекебиз
Ышталган жана туздалган бекон кыш айларында сүйүктүү кичинекей нерселердин бири болуп саналат. Аны ичке бөлүктөргө бөлүп, ага сарымсак, паприка, туз, кара мурч, лавр жалбырагы жана тиштери менен даам берсе болот. Бекон үтүрлөрдүн түтүнүнөн ышталат жана ным жок салкын жерде сакталат.
