2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Күрүч жаңгактары паркта сейилдөө бул кичинекей жана узарган күкүмдөрдүн аппетиттүү үнү менен коштолгон кезде, бизге кичинекей кезибизден эле белгилүү болгон закускалардын бир түрү. Бир нече жыл бою базардагы ийгиликсиздиктен кийин күрүч жаңгактары 1-2 жыл мурун күркөлөрдө жана дүкөндөрдүн терезелеринде күчтүү селкинчек менен кайтып келген. Баштапкы бренди күрүч жаңгактары kakino tane деп аталат.
Жапон чеберлери күрүч кулинардык искусствосунда кемчиликсиздикке жетүүнү каалап, кемчиликсиз күрүч закускасын - какино танесин жаратышат. Күрүч жаңгактарын даярдоо бүгүнкү күнгө чейин жапондордун эски технологиясы боюнча куурулуп, өлкө үчүн салттуу болгон жеңил, көзгө көрүнбөгөн жана тазаланган жыттар менен байытылат.
Мекен күрүч жаңгактары Күн чыгыш өлкөсү. Биздин өлкөдө алар ошол жерден алынып келинип, биздин өлкөдө таңгакталат. Күрүч жаңгактарынын 2 түрү бар - классикалык даам жана ачуу күрүч жаңгактары, алар үчүн сыра же жок дегенде суу даярдаш керек.
Какино танегинин ачуу даамы, өзгөчө, ачуу даамдын күйөрмандары үчүн жагымдуу. Жыпар жыт жана татымдуулук даражасы жапон ашпозчулары көп жылдык эмгегинин натыйжасы. Алар ароматтык жыпар жыттуу заттардын так көлөмүн так өлчөп, ашказанды ачыштыра албаган жана суусабаган суусоону пайда кылбаган ачуу ырахатты тартуулашат.
Көпчүлүк бренддер күрүч жаңгактары өз пакеттеринде биздин колубузга кармаган продукт тамак-ашка болгон заманбап талаптарга - ден-соолукка пайдалуу, холестерол жана майдын аздыгына, ошондой эле кемчиликсиз таза чөйрөдө жаратылууга тийиш экендигин жарыялайбыз.
Айрымдар үчүн күрүч жаңгактары бул жарактуу, бирок эгерде сиз таңгактын мазмунун дайыма сыйласаңыз, анда биздин башкача сүйүктүү сыныктарыбызда консерванттар, даамдар, стабилизаторлордун айрым түрлөрүнүн бар экендигин көрө аласыз.
Күрүч жаңгактарынын курамы
100 г күрүч жаңгактарында 379 калория, 89 г углевод, 0,5 г май жана 3,8 г белок бар.
Түпнуска продукт
Чындыгында биздин тааныштар күрүч жаңгактары салттуу жапон Араре крекери болуп саналат. Алар кичинекей узарган өлчөмгө ээ жана көбүнчө глютиндүү күрүчтөн даярдалат жана соя соусу менен татытылат. Араре япон тектүү жана Америка Кошмо Штаттарына 20-кылымдын башында плантацияларда иштей баштаган жапон иммигранттары алып келишкен.
Салт боюнча, жапондор көбүнчө Хинамацури куурчак фестивалында 3-мартта - Японияда Кыздар күнүндө макарон колдонушат. Бул учурда эң түстүү крекерлер - кызгылт, сары, ак, күрөң, ачык жашыл ж.б. Түстөр Фестивалды утурлай январь-март айларында гана сатылат, бирок көбүнчө арараны жыл бою сатып алса болот.
Күрүч жаңгактарынын түрлөрү
Макава түрлөрүнүн ар кандай түрлөрү бар. Баары күрүч жаңгактары көлөмү, түсү жана формасы боюнча айырмаланып, таттуу жана даамдуу жана ачуу түрлөрүндө бар. Macaws түрлөрүнүн бири какино тане же белгилүү күрүч жаңгактары.
Алардын аты бейиш алмасынын ("хаки" - бейиш алмасы) уруктарына окшош формадан келип чыккан. Японияда көбүнчө какино танеси жер жаңгак менен аралашып сатылат жана анын айкалышы "какипи" деп аталып, япон сырасына популярдуу табит болуп саналат.
Япон күрүч крекери үчүн рецепт (100гө жакын крекер үчүн)>
¾ h.h. ун; ¾ h.h. мочико (глютенсиз күрүч уну); 1 ½ аш кашык. шекер; 1 аш кашык. кара кунжуттун уруктары; 1 чай кашык бышыруучу порошок; ½ h.h. суу; кууруу үчүн өсүмдүк майы; Жылтырак үчүн:; ¼ h.h. жүгөрү сиробу; ¼ h.h. шекер; ¼ h.h. соя соусу.
Ундан, ундан, шекерден, кунжуттун уруктарынан, бышыруучу ундан жана суудан жумшак камыр жууруңуз, жумшак камыр жууруңуз. Камыр өтө кургак болсо, дагы бир аз суу кошуңуз. Жумуш бетин мочика менен жеңил чачыратыңыз. Камырды бир нече бөлүккө бөлүп, жука жайыңыз. Жайылган шейшеп барактын калыңдыгы сыяктуу калың болушу керек. Капталын болжол менен 1,27 см болгон төрт бурчтуктарга бөлүңүз.
Майды 190 градус ысытыңыз. Бир нече секундага чейин крекерди бөлүктөргө бөлүп кууруп алалы. Ашыкча майды чайкап, аларды кашык кашык менен алып салыңыз. Ашкана кагазындагы крекерлерди төгүп алыңыз. Куурулган крекерлерди бышыруучу кагазга тизип алыңыз.
Табада глазурь алуу үчүн жүгөрү сиропун, шекерди жана соя соусун аралаштырып, орточо отто кайнатыңыз. Кумшекер эрип, аралашма калыңдай баштаганга чейин бышырыңыз - болжол менен бир мүнөт. Андан ашык кайнатуунун кажети жок.
Жылтыракты төк күрүч жаңгактары көмөч казанга, тез иштеп, текши жаап аралаштырып. Муздаган глазурь оңой эле катып калаарын унутпаңыз. Крекерлер өзүлөрү бири-бирине тийбеши керек. 15-20 мүнөт бышырыңыз (мындан ары!) Глазурь кургаганча, болжол менен 150 градуска чейин ысытылган духовкада.
Сунушталууда:
Өрүктүн жаңгактары
Өрүк - бул өтө пайдалуу жана даамдуу жемиш, ал байыркы мезгилдерден бери өзүнүн баалуу сапаттары менен белгилүү. Өрүк фосфор, кальций, калий, натрий, провитамин А, темир жана башка бир катар маанилүү заттарга бай. Өрүктү колдонуу менен адам витаминдерди алат жана ден-соолугун чыңдайт.
Кола жаңгактары
Албетте, Кока-Кола дүйнөдөгү эң белгилүү газдалган суусундук, ал ушул күнгө чейин анын формуласынын сырын ынталуулук менен сактап келет. 1886-жылы Атлантада жашаган Джон Пембертон аттуу фармацевт кола дарагындагы жаңгакты өз короосундагы кадимки казанга кока жана бир аз шекер менен аралаштырганы белгилүү.
Карагай жаңгактары
Укмуштай даамы Карагай жаңгактары , алардын кытырак текстурасы жана көп сандагы пайдалуу майлар, витаминдер, минералдар жана антиоксиданттар, бул кичинекей үрөндөрдүн дүйнө жүзү боюнча кулинардык чеберлери тарабынан абдан баалангандыгынын себеби жана биздин ден-соолугубуздун пайдалуу рациону.
Самын жаңгактары
Эң көп жарнамаланган өнүмдөрдүн бири - жуугуч каражаттар, порошоктор жана кездемелерди жумшарткычтар. Учурда үйүбүздү тазалап, кийимдерибизди жууган химикаттарга альтернатива базарга чыгып жатат. Бул самын жаңгактары. Алар сөздүн чыныгы маанисинде жаңгак эмес жана жегенге жараксыз.
Кешью жаңгактары - бир көргөндө сүйүү
Кешью жаңгактары деп аталган нерсеге таандык. биринчи көргөндө сүйүүнү тойгузат. Өзгөчө даамынан тышкары, алар абдан пайдалуу тамак болуп саналат жана болушу керек болгон азыктардын катарына кирет ден-соолукка пайдалуу таасир тийгизгендиктен күн сайын керектелет.
