2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Өрүк - бул өтө пайдалуу жана даамдуу жемиш, ал байыркы мезгилдерден бери өзүнүн баалуу сапаттары менен белгилүү. Өрүк фосфор, кальций, калий, натрий, провитамин А, темир жана башка бир катар маанилүү заттарга бай.
Өрүктү колдонуу менен адам витаминдерди алат жана ден-соолугун чыңдайт. Бирок өрүккө байланыштуу дагы бир өнүмгө - өрүктүн данегине өзгөчө көңүл буралы. Алар жемиш сыяктуу пайдалуубу же күтүлбөгөн зыяндуу касиеттерин жашырышабы? Муну кийинки саптардан түшүнүп алалы.
Өрүктүн данектеринин курамы
Өрүктүн данегинин курамы бадамдыкына окшош. Анын курамында 19% белок, 53,5% май, 4,5% углеводдор, каныкпаган май кислоталары, фосфор, темир, магний жана клетчатка бар.
Өрүктүн данектери омега-6 май кислоталарына, В15 жана В17, А жана Е витаминдерине, ниацинге, диетикалык булага, фитостеролго жана башкаларга бай. 100 г үчүн энергия наркы өрүктүн жаңгактары 500-700 ккал ортосунда. Өрүктүн данектеринде пайдалуу заттардан тышкары, кооптуу гликозид амигдалин бар.
Өрүктүн данектерин тандоо жана сактоо
Сиз сатып алган өрүктүн данектери сырткы көрүнүшү жагымдуу, нымдын изи калбай, жагымсыз жыт болушу керек. Өрүктүн данектерин кургак, караңгы жана салкын жерде, суудан жана күндүн нурларынан алыс сактаңыз. Өрүктүн данектери анчалык деле арзан эмес, анын баасы BGN 7ден 15ке чейин, болгону 250 граммды түзөт. Ар дайым жарактуулук мөөнөтүн жана өндүрүүчү жөнүндө маалыматты текшериңиз.
Бышырууда өрүктүн данектери
Өрүктүн данектери күчтүү жана ачуу даамга ээ, ошондуктан алар кулинардык чөйрөлөрдө өрүк бадамы же ачуу бадам деп аталышат. Марципан, өрүктөн жасалган кыям жана италиялык печеньенин айрым түрлөрүнүн рецепттеринде колдонулат. Жаңы салатыңызды чачсаңыз болот өрүктүн жаңгактары же аларды жалгыз керектөө. Бадам камтыган рецепттерди алмаштырыңыз өрүктүн жаңгактары. Албетте, өрүктүн данын ашыкча сарптаганыңыз болбойт.
Өрүктүн данегинин пайдасы
Өрүктүн өзөгүндө калий көп болгондуктан, жүрөк-кан тамыр көйгөйлөрү бар адамдарга пайдалуу болот, бирок аларды дагы деле туздалбай ичүү керек. Өсүмдүк майларына бай экендиги аларды атеросклероздун баштапкы баскычына каршы күрөшүүдө өтө баалуу кылат.
Курамында В17 витамини болгондуктан, өрүктүн данектери ракка каршы күрөшүүдө өтө баалуу курал деген бир катар дооматтар бар. Бул тымызын ооруну жуктуруп алуу мүмкүнчүлүгүн азайтуу үчүн эки-үч ачуу өрүктүн данегин жесеңиз болот деп эсептешет.
Өрүктүн данегинен чыккан зыян
Тилекке каршы, ал даамдуу болуп чыгат өрүктүн жаңгактары ден-соолукка олуттуу коркунуч келтириши мүмкүн. Курамындагы гликозид амигдалин өтө кооптуу. Ашказанга киргенден кийин цианид бөлүп чыгарат. Жутулган жаңгактын көп өлчөмүндө цианиддердин уулуулугу бир нече эсе жогорулап, уулануу олуттуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн.
Амигдалиндин курамы 50 өрүктүн жаңгактары өлүмгө алып келиши мүмкүн. Амигдалиндин өлүмгө алып келүүчү дозасы 1 граммды түзүп, болжол менен 100 г жаңгактын курамына кирет.
Цианиддердин кооптуу уулуу механизминин негизин алардын клеткаларды маанилүү кычкылтек менен камсыз кылууга катышкан көптөгөн маанилүү фермент системаларын тосуп калуу жөндөмү түзөт.
Ошентип, натыйжада клеткалык метаболизмдин бузулушу жана ткандардын гипоксиясынын өнүгүшү - өтө маанилүү ткандарда жана органдарда кычкылтектин азайышы же толук жетишсиздиги. Ушул себептен, кээ бир учурларда өлүмгө алып келет. Балдарда өтө этият болуу керек, анткени уулуу белгилердин пайда болуу мүмкүнчүлүгү жогору.
Анын кооптуу кесепеттерин көргөнүбүздөй өрүктүн жаңгактары көп өлчөмдө керектөө менен алынат. Жаңгактарды ченеми менен жеп турсаңыз, тобокелчиликке туш болбойсуз. Бирок, бир нерсени эсиңизден чыгарбаңыз, жүрөгү айнып, кусуп, кан басымы төмөндөп, башы ооруп, башы айланып, алсырап калса, токтоосуз дарыгерге кайрылыңыз.
Өрүктүн данектери бар косметикалык каражаттар
Өрүктүн данектери косметикада май түрүндө кеңири колдонулат. Ал муздак сыгуудан алынат өрүктүн жаңгактары, андан кийин тазаланган. Табигый түрүндө анын курамында терини нымдап, стимулдай турган Ф витамини көп.
Келген мунай өрүктүн жаңгактары карылыкка жана кургак териге өтө пайдалуу, анткени ал азыктандырат, жумшартат, нымдайт жана тон алат. Клеткалардын метаболизмин тездетип, теринин коллагенинин пайда болушуна көмөктөшүп, теринин картаюусун басаңдатат.
Өрүктүн данегиндеги май чачтын структурасын азыктандырат жана бекемдейт. Бөлүктөрдүн жана чачтын түшүшүнүн алдын алат. Бул абдан жакшы кабыл алынат, баркыттай жумшактык жана чачка да, териге да тегиздик берет.
Сунушталууда:
Кола жаңгактары
Албетте, Кока-Кола дүйнөдөгү эң белгилүү газдалган суусундук, ал ушул күнгө чейин анын формуласынын сырын ынталуулук менен сактап келет. 1886-жылы Атлантада жашаган Джон Пембертон аттуу фармацевт кола дарагындагы жаңгакты өз короосундагы кадимки казанга кока жана бир аз шекер менен аралаштырганы белгилүү.
Карагай жаңгактары
Укмуштай даамы Карагай жаңгактары , алардын кытырак текстурасы жана көп сандагы пайдалуу майлар, витаминдер, минералдар жана антиоксиданттар, бул кичинекей үрөндөрдүн дүйнө жүзү боюнча кулинардык чеберлери тарабынан абдан баалангандыгынын себеби жана биздин ден-соолугубуздун пайдалуу рациону.
Күрүч жаңгактары
Күрүч жаңгактары паркта сейилдөө бул кичинекей жана узарган күкүмдөрдүн аппетиттүү үнү менен коштолгон кезде, бизге кичинекей кезибизден эле белгилүү болгон закускалардын бир түрү. Бир нече жыл бою базардагы ийгиликсиздиктен кийин күрүч жаңгактары 1-2 жыл мурун күркөлөрдө жана дүкөндөрдүн терезелеринде күчтүү селкинчек менен кайтып келген.
Самын жаңгактары
Эң көп жарнамаланган өнүмдөрдүн бири - жуугуч каражаттар, порошоктор жана кездемелерди жумшарткычтар. Учурда үйүбүздү тазалап, кийимдерибизди жууган химикаттарга альтернатива базарга чыгып жатат. Бул самын жаңгактары. Алар сөздүн чыныгы маанисинде жаңгак эмес жана жегенге жараксыз.
Кешью жаңгактары - бир көргөндө сүйүү
Кешью жаңгактары деп аталган нерсеге таандык. биринчи көргөндө сүйүүнү тойгузат. Өзгөчө даамынан тышкары, алар абдан пайдалуу тамак болуп саналат жана болушу керек болгон азыктардын катарына кирет ден-соолукка пайдалуу таасир тийгизгендиктен күн сайын керектелет.
