2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Chufa / Cyperus esculentis /, ошондой эле жер бадамы деп аталат, бул Остриктер тукумуна кирген өсүмдүк. -Нын мекени үчүн chufa Түндүк Африка жана Жер Ортолук деңизи деп эсептелет.
Өнөр жай масштабында chufa негизинен Жер Ортолук деңизиндеги өлкөлөрдө өстүрүлөт. Испандар - чуфа боюнча эң ири адистер. Анын тамырынан пайдалуу өсүмдүк майын бөлүп алышат жана аны келечектин азыгы деп эсептешет.
Аш болумдуулугу жагынан чуфанын жер бетиндеги бөлүгү дан эгиндеринен кем калышпайт. Ал жаныбарларга тамак үчүн, жаңы да, силос катары да колдонулат.
Жер үстүндөгү бөлүгү курч жана үч бурчтуу. Ал кеңейип, биригип, үзгүлтүксүз жашыл килемди түзөт, бул кооз көрүнүш. Жер астындагы бутактарда чуфа көптөгөн түйүндөрдү түзөт - 500 даанага чейин. бадамдын көлөмү.
Демек, чуфанын башка белгилүү аты - бадам. Түйнөктүн териси күрөң, өзөгү ак түстө. Чуфанын жемиштери териге керектелет.
Чуфанын курамы
Чуфадагы майдын курамы болжол менен 28% ды түзөт, муну мунай өсүмдүктөрүнүн тобуна оңой бөлөт.
Чуфа өстүрүү
Отургузуудан мурун, тубунду 3 кун бою комната температурасында сууга салып турушат. Топурак болжол менен 15 градуска чейин ысыганда, аларды 7-8 см тереңдиктеги туруктуу жерге отургузушат.
Түбүрлөр 3-4 бөлүктөн турган уяларга, бири-биринен 20 см алыстыкта жайгаштырылат. Алар 8-10-күнү өнүп чыгат. Эгерде аба-ырайы жагымсыз болуп, май айынын ортосунда жер бадамын отургузууга мүмкүн болбосо, анда көчөттөр колдонулат. Бул ыкма жакшы, анткени ал жогорку түшүм берет.
Чуфа сентябрь айында биринчи үшүктү жакшы кабыл алат. Жалбырактары куурап, саргайып баштаганда гана оруу башталат / мындай көрүнүш сентябрдын аягында болот /. Чуфанын кеч жыйналышы тубарлардын жакшы бышып жетилишине да, майдын көп болушуна шарт түзөт.
Түшүм жыйноо chufa кургак аба ырайында жасалышы керек. Алынган түйнектер топурактан темир тордун үстүнөн тазаланып, күнгө же ылайыктуу бөлмөгө кургатылып кургатылат. Чуфа жертөлөдө же кемирүүчүлөрдөн жакшы корголгон бөлмөдө сакталат. Бөлмө шартында жакшы сактаңыз.
Чуфа тамак бышыруу
Бир катар өлкөлөрдүн кондитердик фабрикаларында chufa какао, торт, момпосуй, шоколадга кошулган. Андан халва да жасалат. Марзипанды үй шартында өстүрүлгөн бадам түйнүгүнөн үйдө даярдап алса болот.
Ушул максатта, тубу жакшылап жуулуп, тубу кургатылат. Миксер менен саба, бирок жай отто бышыр.
Алынган аралашма 2: 1 катышында кумшекер порошогу менен аралаштырылып, кайнатылган муздак суу менен куюлуп, текши аралаштырылат. Аралашманы казанга салып, жай отто ысытыңыз. Ал жакшы ийкемдүү болгондуктан, жабышкак кошулмаларсыз пайда болот. Андан ар кандай формадагы момпосуйлар жасалат.
Tubers from chufa эритмеге майдалап, токочторду жана ар кандай печеньелерди бышыруу үчүн унга кошобуз. Абдан жакшы кургатылган жана бышырылган түйнүктөрдөн мыкты диеталык кофе жасалат. Жыпар жыттуу кууруу chufa каштанга караганда даамы жагынан жогору.
Чуфанын артыкчылыктары
Chufa организмге абдан сиңет, бул толук кандуу рациондо сөзсүз түрдө татыктуу орун берет. Испандар дарылык касиетке ээ жана ичеги-карын ооруларын дарылоодо колдонулуучу чуфа сүтүнүн жемиштеринен алынган.
Ушул максатта майдаланган жаңы түйнектер 1: 4 катышында жылуу суу менен агызылат. Түн ичинде туруп, чыпкалап, ошол эле учурда электен сүртүңүз. Татымына жараша шекер кошуңуз.
Сунушталууда:
Бадам
Бадам - бул түр Rosaceae тукумунун жалбырактуу кичинекей дарагы. Бадам дарагынын мөмөсү да ушул ат менен аталат. Бадам - тарыхый тексттерде, анын ичинде Библияда жазылган байыркы тамактардын бири. Бадам Батыш Азия менен Түндүк Африканын аймактарынан келип чыгат деп ишенишет.
Бадам уну
Бадам уну , эң жөнөкөй сүрөттөлгөн бадам. Бир аз тагыраак айтканда, биз кошумчалайбыз бадам уну акталган, кабыгынан тазаланган жана майдаланган бадамдын айкалышы, демек, ал чийки жаңгактын кабыгы менен кошо келген ачуу сезимсиз, өңү агарып, жумшак даамга ээ.
Белгисиз козу карындар: Бадам козу карыны
Бадам козу карыны кызыктуу аталышка ээ жана биздин өлкөдө кездешкен жегич козу карындын бир түрү. Латынча аты Hygrophorus agathosmus, Hygrophoraceae тукумуна кирет. Бадам козу карынын капоту, жаш кезинде, дөңсөйүп, дөңсөө болуп, грибоктун өөрчүшү менен диаметри болжол менен 5-7 сантиметрге жетип, жылаңай чети болот.
Жаңгак жана бадам мээни коргойт
Көптөгөн адамдар, айрыкча аялдар, жаңгак жегенден алыс болушат, анткени алардын курамында көп калория бар. Жаңгактар ден-соолукка пайдалуу, өтө пайдалуу. Алардын курамында денеси туура иштей албаган заттар бар - витаминдер, антиоксиданттар жана минералдар.
Чуфа - Жер Ортолук деңиздин сүйүктүүсү
Chufa Жер Ортолук деңизинен жана Түндүк Африкадан келген өсүмдүк. Ал ошондой эле жер бадамы деп аталат. Чуфанын эң чоң күйөрмандары испандар, анткени өсүмдүк Жер Ортолук деңизиндеги өлкөлөрдө өнөр жай көлөмүндө өстүрүлөт. Ал көбүнчө күнөстүү жана түшүмдүү аймактарда кездешет, ал өзүнүн үзгүлтүксүз жашыл килемин төшөйт.
