2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Желатиндин жыты жана даамы жок, ал тунук жана көбүнчө порошок түрүндө сатылат. Айрым жерлерде желатин шейшеп менен сатылат. Желатин ар кандай түрдөгү орустарга жана десерттерге колдонулат, тортторду, кремдерди жана токочторду кооздоо үчүн колдонулат.
Желатин менен иштөөнүн эң оңой жолу: муздак сууда эритип, андан соң суу мончосунда эритип, рецептте көрсөтүлгөн азыктарга кошуңуз.
Желатинди эритип жатканда аны эч качан кайнатпаңыз. Ошол себептен, мындай таасирди болтурбоо үчүн суу мончосунда эрийт. Эгер желатинди кайнатууга калтырсаңыз, ал коюуланып, башка азыктарга кошулбайт.
Желатинди чылап коюу үчүн кайнатылган муздак сууну колдонуу жакшы. Аны шишип кетишине жол бериңиз, ошондо аны эритип аласыз. Желатин сууга чыланат, бул желатинден алты эсе көп. Кеминде жарым саатка коё туруңуз.
Жагымдуу текстура менен кооз натыйжаны алуу үчүн пропорцияны сактоо маанилүү. Эгерде бир литр суюктукка 20 грамм эриген желатинди кошсоңуз, анда силкинген желе пайда болот. Эгерде сиз бир литр суюктукка болжол менен 50 грамм желатин кошсоңуз, анда сиз бычак менен кескен желе аласыз.
Желатинди мөмө-жемиш менен айкалыштырып колдонууда, аларды майда бөлүкчөлөргө бөлүшүңүз керек, анткени желатинди орой кесилген мөмөлөргө жабыштырууга болбойт.
Муздаткычка желе муздатуу сунушталбайт, анткени ал кристаллдарда жасалат. Идишти бузуп албаш үчүн желатиндин жарактуулук мөөнөтүн ар дайым карап туруңуз.
Эң оңой желе мөмө же жемиш ширесинен жасалат. 15 грамм желатинди жарым литр сууга батырыңыз. Бир сааттан кийин, 60 градуска чейин алдын ала ысытылган бир жарым литр жемиш ширесин же компот ширесин кошуңуз.
Казанды отко коюп, кайнатпай, жай отто 10 мүнөт ысытыңыз, тынымсыз аралаштырыңыз. Кесилген жемиштерди идиштерге салып, ширесин куюңуз. Мөмө-жемишсиз ширени мөмөсүз, ширеден гана жасай аласыз.
Сунушталууда:
Желатин
Желатин кеңири колдонулган кулинардык продукт болуп саналат. Айрым сүйүктүү токочторубуз, кремдерибиз жана эт тамактары көбүнчө желатин менен даярдалат. Дүкөндөрдөн порошок түрүндө майда гранулдарда же тилкелерде таба аласыз. Бирок, желатин тамак жасоодон тышкары, адамдын ден-соолугунун жана теринин, тырмактын жана чачтын сулуулугун камсыз кылган маанилүү компонент болуп саналат.
Желатин кошулган даамдуу десерттер
Убакыттын даамына туруштук берген бир нече даамдуу жана сыналган желатин десерттерин сунуштайбыз. Салкын күндөрдө көк пирогду же өрүктөн токоч жасаңыз. Жай мезгилинде, лимон каймагына ставка коюңуз. Өрүктөн компот кошулган торт Керектүү азыктар:
Сасык тумоо менен ооруган балдарды чоң эненин дарысы менен кантип дарыласа болот
Таблеткадан тышкары, дарылоонун дагы бир жолу бар жана ал деп аталат Салттуу медицина - зыянсыз, жеткиликтүү, жагымдуу, табигый азыктарды колдонот. Албетте, катуу ооруганда баланы дарыгерге көрсөтүү керек, бирок сиз ага дагы жардам бере аласыз.
Глютенсиз бышырууда желатин жана агар агар
Эгерде сиз глютенсиз диета кармасаңыз, анда глютенсиз тамактарды издөө керек. Дандагы, айрыкча буудай унунан табылган глютен, бышырууда жана бышырууда глютендин өзүнө гана мүнөздүү айрым функцияларды аткарат. Алар табуу кыйын болот глютенсиз азыктар .
Вегетариандык желатин үчүн
Желатин (француз тилинен: желатин) - тунук, түссүз, айрыкча кургак абалда морт жана даамсыз зат. Бул жөнөкөй бир белок. Бирок желатин менен скелеттин ортосунда кандай жалпылык бар? Ал желатин жаныбарлардын сөөктөрүнөн (тери, туяк, тарамыш жана кемирчек) өндүрүлөт.