2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Алмурут - бул базарларда дээрлик жыл бою бар болгон даамдуу жемиш. Ширелүү жана жыпар жыттуу алмурут кары-жаштын сүймөнчүгүнө айланат, ал эми дүйнө жүзү боюнча алмуруттун 5000 ар кандай түрлөрү бар, ал эми биздин өлкөдө 200 гана түрү белгилүү.
Алмуруттун тарыхы тээ илгерки замандарда башталган, бүгүнкү күндө ал бүткүл дүйнө жүзүнө белгилүү жана сүйүктүү. Байыркы грек акыны Гомер алмурутту "кудайларга азык" деп атаган жана бул кокусунан эмес. Дүйнө жүзү боюнча миллиондогон адамдар бул ушунчалык пайдалуу мөмөнүн укмуштай даамын сыйлашат.
Алмуруттун эң кызыктуу түрлөрүнүн бири - бул азиялык алмурут, анын ысымы аталган биздики. Биздин мекенибиз - Кытай жана Япония, бирок анын даамы чоң болгондуктан, алмурут дүйнөнүн ар кайсы бурчтарына жол ачты. Азия алмуруту болжол менен 3000 жыл мурун Кытайда колго үйрөтүлгөн. Биздики негизинен Кытайда, Кореяда жана Японияда өстүрүлөт.
Биздин ал тегерек формада жана көлөмү боюнча алмага окшош, бирок даамы алмурутка окшош. Жемиштин жыпар жыттуу, жаңы жана даана даамы бар. Биздики кытырак эттүү бөлүгү бар, ал формасы дан түрүндө, ошондуктан аны көп учурда "кум алмурут" деп аташат. Алмага окшош болгондуктан, биздики "алма алмурут" деп да аталат. Мөмөлөрү жайдын аягында же күздүн башында бышат.
Биздин курам
100 гр биздики курамында 15,46 г углевод, 9,8 г шекер, 0,8 г белок, 3,1 г була бар. Биздин алмурут В1 витамини, В2 витамини, ниацин, В5 витамини, В6 витамини, С витамини, танин, кальций, фосфор, калий, темир, цинкке бай. Биздики диеталык продукт деп эсептелет, анткени анын курамында 100 граммда 42 гана калория бар.
Биздикин тандоо жана сактоо
Экзотикалык алмурут биздики биздин өлкөбүздөн дагы тапса болот. Ал ири азык-түлүк дүкөндөрүндө кездешет жана жогоруда айтылгандай алмурутка караганда алмага окшош. Чиригендин изи жок, бышкан алмуруттарыбызды тандаңыз.
1 кг баасы биздики болжол менен BGN 3. Биздики бөлмө температурасында же муздаткычта сактоого болот. Мөмөлөр караңгы жана салкын жерге коюлганда, алар бир нече ай бою жегенге жарактуу.
Тамак-аш жасоодо биздики
Сары же янтарь териси менен, кытай алмурутунун мөмөлөрү кардай аппак эт бөлүгүнө ээ. Биздики даамы күчтүү, жаңы жана жыпар жыттуу мөмө. Анын кылкандуу эттүү бөлүгү бүртүкчөлөргө окшош. Демек, кум алмурут деген ат коюлган.
Биздики биздин сүйүктүү кытай ашканасынын экзотикалык рецепттеринде кеңири колдонулат. Ал негизинен салаттарда колдонулат, бирок кургатуу жана шарап өндүрүү үчүн абдан даамдуу. Кытай алмуруту бышырууга анчалык ылайыктуу эмес. Биздин жыпар жыт бир аз татаал. Даамдуу алмурутту өзүңүз жесеңиз болот же ден-соолукка пайдалуу шире жасай аласыз.
Биз сизге эң сонун жана абдан даамдуу салаттын рецебин сунуш кылабыз биздики.
Керектүү азыктар: 1 алмурут биздики, 300 грамм цикорий жана салат салаты, 1 баш кабат, ¼ кесе майдаланган көк сыр, ¼ кесе жаңгак.
Алар кийинүү үчүн керек 2 аш кашык. муздак зайтун майы, чай кашык. алма уксусу, чай кашык. бальзам сиркеси, 1 чай кашык. бал, ½ чай кашык Дижон кычы, туз жана калемпир.
Даярдоо ыкмасы: Жаңгакты кургатылган табага орточо отто кууруңуз. Салат идишине жашылчаларды, кесилген азиат алмурутун, көк быштакты, майдалап кесилген кабыктарды жана муздатылган жаңгактарды кошуңуз. Кийимди даярдап, салаттын үстүнө куюңуз. Тамагыныздан рахат ал!
Биздин артыкчылыктары
Биздики витаминдерге жана минералдык заттарга бай болгондуктан, ден-соолукка өтө пайдалуу. Мындан тышкары, бул диетикалык продукт жана диетикалык тамактануу үчүн колдонсо болот. Жаңы же кургатылган алмуруттан жасалган шире биздики бөйрөктөгү таштарды дарылоодо колдонсо болот, ошондой эле тынчтандыруучу жана жаропонижающее таасирин тийгизет.
Белгилей кетүүчү нерсе, С витамининин көпчүлүгү алмуруттун кабыгында болот, андыктан аны колдонуп жатканда кабыгын тазалабаган жакшы.
Курамында танин бар болгондуктан, кытай алмуруту ич өткөккө каршы касиетке ээ. Биздин жардамыбыз менен сиңирүү, витаминдердин жогорку дозасын камсыз кылуу, ичеги-карын перистальтикасын күчөтүү.
Сунушталууда:
Алмурут
Ширелүү жана таттуу, жумшак майлуу жана бир аз бүртүкчөлүү, алмуруттун ичиндеги актан каймакка чейинкиси "кудайлардын белеги" деп аталган. Бирок алмурут сезону август айынын башынан октябрдын аягына чейин анын ар кандай түрлөрүн жыл бою көрүүгө болот.
Биздин мүнөз биздин ачууланууга болгон сүйүүбүздү аныктайт
Ар бир адам башкаларга караганда белгилүү бир нерселерди жегенди жакшы көрөт. Кызыгы, биз жегенди жактырган нерсе биздин мүнөзүбүздү дагы аныкташы мүмкүн дешет америкалык илимпоздор. Америкалык изилдөө ачуу тамактарга болгон артыкчылыктар адамдардын мүнөзүнө жараша аныкталат деп ырастоодо.
Жүзүм, алма, алмурут Мыктысын кантип тандоо керек?
Жүзүм, алма, алмурут , капуста, ашкабак, брокколи … Күзгү мөмө-жемиштер күркөлөрдөн ашып түшөт, бирок биз билебиз мыктыларын кантип тандаса болот алардан. Ошентип, үйгө келгенде, алардын дээрлик бузулуп калгандыгына же анчалык даамдуу эместигине капа болбойлу.
Алмурут фолий кислотасынын булагы болуп саналат
Бизде аялдын денеси менен байланышты пайда кылбаган алмуруттар кылымдар бою чыныгы сүйүүнүн символу болуп келген. Бул сонун мөмөлөрдү биринчи болуп байыркы кытайлыктар ачкан. Алар алмурутту ыр менен ырдап гана тим болбостон, даамдуу мөмөлөрдүн көптөгөн жаңы сорттору пайда болушу үчүн так тандоону жасашты.
Биздин сүйүктүү кофе биздин сүйүктүү шарапты аныктайт
Кечки тамак учурунда же андан кийин бир стакан шараптын пайдасы гана болбойт - эгер жүзүм суусундугуна жараша, табитиңизге туура келсе. Кофеңизди кандайча ичкенди жактырсаңыз, сиздин сүйүктүү шарап эмне экендигин дагы аныктай алат. Бул мамиленин өзгөчөлүктөрүн Нью-Йорктогу популярдуу ресторандын ээси - Паоло Мерегали ачып берет.
