2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Америкада эң популярдуу жана кеңири колдонулган азыктардын бири - жер жаңгак майы. Биздин кеңдиктерде бул продукт анча популярдуу эмес. Чындыгында, анын көптөгөн кулинардык колдонмолору бар жана ал абдан даамдуу альтернатива болуп саналат.
Арахис майы - бул түздөн-түз керектөө үчүн жаратылган продукт. Анын жаңгактын даамы күчтүү. Аны унга же башка нанга жайган абдан популярдуу.
Ал көбүнчө жемиш кыямын жайган же мөмө-жемиштерди түз жайгаштырган негиз катары колдонулат. Ошондой эле, айрымдары аны ар кандай пюре - картошкадан, ашкабактан же сулу боткосу менен кошуп алышат.
Печенье менен же пирожныйларды кооздоо үчүн каймак катары колдонулат. Айрым соустар менен макарон азыктарынын курамына кирген учурларды сейрек кездештирүүгө болот.
Көпчүлүк торттун рецепттеринен тышкары, бул жер жаңгак пастасы Индиянын кээ бир тамактарында колдонулат, анткени ал кадимки жыпар жыттуу заттар жана ачуу калемпир менен жакшы айкалышат.
Табигый антиоксидант резвератрол арахис майында болот. Бул адамдын денесиндеги жүрөктүн иштеши жана карылык сыяктуу көптөгөн функцияларга оң таасирин тийгизет. Ресвератрол чарчоону басат, холестеролду төмөндөтөт жана кант диабетине жакшы таасир берет.
Арахис майынын башка майлоочу майларга салыштырмалуу көптөгөн артыкчылыктары бар. Анын курамында көптөгөн пайдалуу майлар жана заттар аны артыкчылыктуу өнүмгө айландырат.
Арахис майынын бир нече түрлөрү бар. Алардын эң популярдуусу гидрогенизация жолу менен алынган тазаланган. Ошентип, ал жарактуулук мөөнөтүн узартат, бирок курамында зыяндуу транс майлары бар.
Чийки жер жаңгак майы алсызыраак тазалоочу вариант жана андагы пайдалуу азыктар бар. Бирок, анын сактоо мөөнөтү кыска.
Арахис майынын ар кандай түрлөрү, ошондой эле, алардын ырааттуулугу менен айырмаланат. Ал чоңураак жана майда жерге бөлүнөт.
Арахис майы жер жаңгакка аллергиясы бар адамдар жегенге ылайыктуу эмес. Эгерде өнүм каардуу болсо, аны жок кылыш керек. Жаңгак майы өтө уулуу жана бир катар ооруларга жана ууланууга алып келиши мүмкүн.
Сунушталууда:
Какао майын кулинардык колдонуу
Какао майы Борбордук Америкада, Мексикада жана Африканын экватордук аймактарында кеңири тараган какао дарагынан алынат. Курамында какао буурчактары бар узун жемиштер бар. Алардан алынган май эң туруктуу жана жогорку концентрацияланган табигый майлардын бири.
Арахис майын кантип жасаш керек
Америкада сүйүктүү тамактардын бири - жержаңгак майы биздин өлкөдө кездешет. Бирок, көпчүлүк билүүчүлөр жана буюмдун сүйүүчүлөрү Болгариядагы сапат ар кандай сын-пикирлерге кабылууда деп ырасташат. Андыктан, жер жаңгак майын үйдөн даярдап алсаңыз жакшы болот.
Жүзүм үрөнүн майын кулинардык колдонуу
Жүзүм адам өстүргөн эң байыркы өсүмдүктөрдүн бирине таандык. Жемиштерден тышкары, алардын уруктары да кеңири колдонулат - алардан элиталык жогорку сапаттагы май чыгат. Жүзүм үрөнүн майынын тарыхы Эгерде жүзүмчүлүк мындан миңдеген жылдар мурун пайда болгон болсо (илимпоздордун айтымында, өсүмдүк Месопотамияда биздин заманга чейин 6000 жыл мурун белгилүү болгон), анда жүзүм үрөнүн майын өндүрүү мынчалык узак тарыхы менен мактана албайт.
Күрүч майын кулинардык колдонуу
Күрүч майы илгертен бери тамак жасоодо колдонулуп келген Чыгыш Азияда эң популярдуу. Ал жактан тышкары, ал барган сайын европалык ашканаларга кире баштады. Ал күрүчтүн ички кабыгынан алынат жана ден-соолукка пайдалуу өсүмдүк майларынын бири.
Арахис майын адаттан тыш пайдалануу сиз шек санабайт
Жер жаңгак майы Адатта, аны бутерброддо же тостто жешет, бирок аны үйдү тазалоо үчүн же териңизди жаркырап, суусуздандыруу үчүн колдонсо болоорун бир нече адам билишет. Бул, чындыгында, арахиске аллергия болбосоңуз, ар бирибиздин үйүбүздө боло турган азыктардын бири.
