2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Күрүч майы илгертен бери тамак жасоодо колдонулуп келген Чыгыш Азияда эң популярдуу. Ал жактан тышкары, ал барган сайын европалык ашканаларга кире баштады.
Ал күрүчтүн ички кабыгынан алынат жана ден-соолукка пайдалуу өсүмдүк майларынын бири. Анын курамында көптөгөн пайдалуу витаминдер, минералдар жана башка пайдалуу заттар бар. Perfect антиоксидант. Бул холестеролду азайтууга, иммунитетти чыңдоого жардам берет.
Күрүч майы өтө жеңил, ар тараптуу жана даамдуу. Анын жардамы менен кууруп, бышырып, салат, майонез даярдап, бышырууда жана жалпысынан өсүмдүк майын колдонсоңуз болот.
Бирок көбүнчө бул май кууруу үчүн колдонулат. Анын эң чоң артыкчылыгы ушул жерде. Күрүч майы бар эң жогорку кайноо температурасы, 250 градустан жогору, б.а. ал жогорку температурада туруктуу болот.
Ысытканда күн карама майы же май сыяктуу тамеки чекпеңиз. Куурулган бышыргычта мыкты колдонулат. Бул май тез бышыруу ыкмасы менен куурулган идиштерди даярдоого ылайыктуу, эгерде тамак бышыруучу азыктын ичиндеги бардык ширелерди "тыгып" койсоңуз болот. Бышырылган тамак өзүнүн жытын жана даамын сактап калат.
Дагы бир кошумча бышыруу үчүн күрүч майынын пайдасы анын курамында аз өлчөмдө каныккан май бар экендигин билдирет. Мындан тышкары, бышыруу учурунда майдын болжол менен 30% гана азыктарга сиңип кетет.
Күрүч майы салаттын таттуу идишинин эң сонун курамы. Өсүмдүк майы керек болгон ар кандай салат түрүнө ылайыктуу. Абдан жагымдуу жеңил жана жумшак жыпар жыт берет.
Абдан токтоо күрүч майын колдонуу жана десерттериңизде. Ал ар кандай тамактарды бышырууга ылайыктуу. Аны жайбаракат жана макарон камыр жууруп кошуңуз. Аны үйдөн жасалган майонезди же башка закускаларды жана соусту жасоодо колдонсоңуз болот.
Күрүч майын кулинардык колдонуу чоң. Бул май ден-соолукка пайдалуу экени далилденген жана анын керектөөсүнүн артыкчылыктарын кошкондо, ар бир үй-бүлө аны жакшы ээ деп эсептейбиз. Аны колдонуу менен идиштер пайдалуу жана даамдуу болот.
Сунушталууда:
Какао майын кулинардык колдонуу
Какао майы Борбордук Америкада, Мексикада жана Африканын экватордук аймактарында кеңири тараган какао дарагынан алынат. Курамында какао буурчактары бар узун жемиштер бар. Алардан алынган май эң туруктуу жана жогорку концентрацияланган табигый майлардын бири.
Күрүч уксусун кулинардык колдонуу
Уксустун бир нече түрлөрү бар жана аларды негизинен алма, шарап, бальзамик, күрүчкө бөлсөк болот. Алма жана шарап сиркеси көбүнчө Болгарияда колдонулат, жакында ашканада бальзам уксусу дагы кирди. Бирок, биз күрүч сиркеси жөнүндө жетиштүү маалыматка ээ эмеспиз, ошондуктан аны колдонбошубуз мүмкүн.
Зайтун майын жана өсүмдүк майын кантип сактоо керек
Май сакталат анын заводдук таңгактагы жардамы менен узак убакыт. Ал тыгыз жабык капкак менен сатылат жана анын аркасында эки жыл бою өзүнүн касиетин сактап кала алат. Май куюлган бөтөлкөлөрдү караңгы жана салкын жерде сактоо керек. Пластикалык бөтөлкөлөргө эмес, айнекке мөөр басылган майды сактоо жакшы.
Жүзүм үрөнүн майын кулинардык колдонуу
Жүзүм адам өстүргөн эң байыркы өсүмдүктөрдүн бирине таандык. Жемиштерден тышкары, алардын уруктары да кеңири колдонулат - алардан элиталык жогорку сапаттагы май чыгат. Жүзүм үрөнүн майынын тарыхы Эгерде жүзүмчүлүк мындан миңдеген жылдар мурун пайда болгон болсо (илимпоздордун айтымында, өсүмдүк Месопотамияда биздин заманга чейин 6000 жыл мурун белгилүү болгон), анда жүзүм үрөнүн майын өндүрүү мынчалык узак тарыхы менен мактана албайт.
Арахис майын кулинардык колдонуу
Америкада эң популярдуу жана кеңири колдонулган азыктардын бири - жер жаңгак майы. Биздин кеңдиктерде бул продукт анча популярдуу эмес. Чындыгында, анын көптөгөн кулинардык колдонмолору бар жана ал абдан даамдуу альтернатива болуп саналат. Арахис майы - бул түздөн-түз керектөө үчүн жаратылган продукт.
