2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Комбуча - бул, айрыкча, ден-соолукка пайдалуу экендиги үчүн укмуштуу популярдуулукка ээ болгон ачытылган чайдын бир түрү. Кымыз ден-соолук деген идея жаңы нерсе эмес. Бул суусундуктун тарыхы 2000 жылдан башталат.
Ошол эле учурда, ал Кытайда "Өлбөс дени сак эликсир" деп аталып, дүйнө жүзүнө жайылып, миллиондогон адамдар жасаган Россияны ден-соолукка пайдалуу суусундук катары кабыл алып, Америка Кошмо Штаттарында коммерциялаштырылып, кеңири масштабда сатылып, тамак-аш сиңирүү жардамынан тартып рак оорусу үчүн шыпаа булагы..
Майо клиникасы, FDA жана башкалар бир нече убакыт мурун эскерткен кымыздын мүмкүн болгон коркунучтары. Кымыздын ден-соолугу (же зыяндуулугу) жөнүндө ойлордун бул жыйнагына эмне ишенсе болот?
Кымыз адамга кандай зыян келтирет?
Kombucha Көп дары сыяктуу эле, зыян боло алат. Көпчүлүк учурларда, көйгөйлөр үйдө сыра бышыруучулардын кылдат тажрыйбасынын жоктугунан келип чыгат. Дагы бир нече учурларда, көйгөйлөр келип чыгат, анткени кымыз, ачытылган тамак катарында, табигый түрдө бир аз алкоголду камтыйт. Алгач акыркы суроо жөнүндө сүйлөшөлү.
Комбучада спирт бар. Адатта, көп эмес - максимум көбүнчө алсыз пивонун айланасында, бирок жемиш ширесине караганда көбүрөөк алкоголь. Айрымдар бул алкоголду такыр сезишпейт, башкалары болсо. Көпчүлүк учурда, бул алардын алкоголго болгон сезимталдык деңгээлине жараша болот. Эркектерге караганда аялдар алкоголго сезимтал болушат, дене салмагы төмөндөр дагы аялуу болушат. Бирок чоң стакандан ашыкча ичпесеңиз же эски кымыз ичпесеңиз, анда анын таасири көбүнчө орточо "ызы-чуу" болот.
Эми, үйдө этияттык менен тамак бышыргандыгы үчүн. Үйдөн жасалган кымыздын зыяны сейрек кездешкени менен, кымыз ичип жатканда жана (айрыкча) жасоодо дагы деле эске алуу керек. Көйгөй дүйнө жүзү боюнча кымыз ичкен адамдардын көпчүлүгү чийки, ачытылган материалдардан жасалган үйдөн жасалган буюмдарды ичишет.
Бул (идеалдуу) бир нерсени ачытуу үчүн жакшы бактерияларды жана ачыткыларды колдонуп, андан кийин бактерияларды жок кылуу үчүн бышырбай жейсиз дегенди билдирет. Эгерде сизде аралашмадагы жакшы бактериялар гана болсо, анда ал ден-соолукка пайдалуу. Бирок бактерияларыңыз кирдегенде, сиз көйгөйлөргө туш болосуз.
Кымыздын жыты жана даамы "жок" болгондуктан, кымыздын качан жаман экендигин көп айта аласыз. Бирок, булгануунун айрым түрлөрү партиянын жыпар жытында жана даамында байкалбайт, андыктан үйдө жасалган кымыз жакшы көрүнсө дагы, андай болбой калышы мүмкүн.
көпчүлүк адамдар үчүн, ичимдиктин бир стакан суу ичип, көп зыян алып келбейт, бирок, сизге ден-соолук көйгөйлөрү бар же kombucha кээ бир өзгөчө жийиркеничтүү бактерияларды алып, алардын көп ичкен болсо, анда аллергиялык жооп, жугуштуу жана / же капа алып келиши мүмкүн ашказан.
Булгануу маселесинен тышкары, маалыматсыз же мүнөздүү эмес үй шартында тамак бышыруу дагы узак мөөнөттүү коргошундан ууланууну шартташы мүмкүн. Бул кандайча иштейт? Эгерде сиз кымызыңызды керамикалык идиштерге ачытсаңыз, анда жылтырактан коргошун агып, акырындап сизди ууландырышы мүмкүн. Бактыга жараша, бул потенциалдуу көйгөйдүн алдын алуу оңой. Жөн гана кымызды айнек идишке кайнатып, аны шарапка же сырага ачытуу керек.
Комбуча ден-соолукка кандай таасир этет?
Расмий изилдөөлөр дээрлик болгон жок кымызды колдонуунун ден-соолукка тийгизген пайдасы, демек, анын артыкчылыктары жөнүндө далилдердин көпчүлүгү анекдот. Бирок, кымыздын ден-соолукка пайдалуулугу жөнүндө көптөгөн анекдоттор жана маданий ишенимдер бар.
Буга байланыштуу ден-соолуктун жеке тажрыйбасы менен бирге кымызды керектөө Көпчүлүк адамдар ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөрдү алдын-алууда, жакшыртууда жана дарылоодо ден-соолукка болгон жалпы пайдасы жана натыйжалуулугу жөнүндө ант бериши жетиштүү.
Кымызга байланыштуу ден-соолукка байланыштуу бир нече негизги дооматтар:
Kombucha организмди азыктандырып, ууландырат. Комбуча көптөгөн аминокислоталарга, ферменттерге, бактериялык кислоталарга, пробиотиктерге, антиоксиданттарга, глюкурон кислотасына, микроорганизмдердеги микроэлементтерге, В тобундагы витаминдерге жана башка ар кандай күчтүү азыктарга бай.
Бул заттардын бир канчасы уйку безине жана боорго жүктү азайтып, организмге табигый детоксикация процессинде жардам берет. Мындан тышкары, кымыздагы антиоксиданттар иммундук системаны көтөрүп, энергия деңгээлин көтөрөт.
Бул тамак сиңирүүнү жана ашказан менен ичегинин ден-соолугун колдойт деп кеңири ишенишет. Тирүү кымызда көптөгөн пайдалуу бактериялар бар, демек ал пробиотикалык мүнөзгө ээ. Пробиотиктерге байланыштуу ден-соолукка пайдалуу жактары көп. Аларга сиңирүү сиңирилген, фибромиалгиянын төмөндөгөн белгилери, кандиданын (мите ачыткы) өсүшүнө каршы күрөшүү жана маанайдын туруктуулугу жана акылдын тунуктугу кирет.
Комбуча рактын алдын алат (же айрымдар аны айыктырат). Курамында көп көлөмдөгү глюкарин кислотасы бар, кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, рактын алдын алат. Анекдоталдык түрдө, ар кандай адамдар рак оорусунан айыккан деп эсептешет. Россияда кымыз чай квасы деп аталат (квас үйдө жасалган орус солодунун сырасына окшош) жана өлкөнүн ири аймактарында рактын деңгээли төмөндөп кеткендигинин себеби деп айтылып жүрөт.
Кобу сиздин муундарыңызга пайдалуу болушу мүмкүн. Анын курамына глюкозаминдер деп аталган химиялык бирикмелердин тобу кирет. Glucosamines күчтүү алдын алуу жана артрит менен дарылоо болуп эсептелет. Себеби алар организмдеги гиалурон кислотасын, муундарды ар кандай жолдор менен сактап, сактап жана коргогон кошулманы көбөйтөт.
Сиз өзүңүз билсеңиз, кымыз - бул сиздин тамактанууңуздун үзгүлтүксүз бөлүгү катары жасоону каалайсыз. Ички туюмуңузду жана мыкты баа берүүңүздү угуп, денеңиздин кымызга болгон өзгөчө мамилесин сезип, анын сизге туура келер-келбесин аныктаңыз.
Сунушталууда:
Үйдө жасалган тоник суусундуктары үчүн идеялар
Тоник суусундуктары эң сонун нерсе. Алар бизге күн бою күч-кубат берип турушат. Бирок, анын курамында зыяндуу боёктор жана консерванттар табылган жасалма заттарга ишенүү туура эмес. Эгерде сиз активдүү жана ден-соолукта болгуңуз келсе, анда тоник суусундуктарын үйдөн даярдап алсаңыз жакшы болот.
Мальтодекстрин - уубу же жокпу?
Бүгүнкү күндө көптөгөн азык-түлүктөрдүн курамында (ошондой эле эмес) аталган азык кошумчасын көрө аласыз maltodextrin . Көпчүлүк адамдар үчүн бул аталыш терс эмоцияларды пайда кылат, анткени бул зат керектөөчүлөргө дээрлик белгисиз жана алар аны зыяндуу кошумча деп эсептешет.
Үйдө жасалган попкорн: Дагы даамдуу жана пайдалуу
Каада-салттар кайда кетип, балдарыбыз попкорнубузду кичинекей кезибизде кантип чачкандыгыбызды - микротолкундуу мештин жана атайын пакеттердин жардамысыз эле билип калышты. Жообу, балким, ЖОК. Баарыбыз попкорнду жакшы көрөбүз жана көп жейбиз, бирок эч ким өз алдынча жүгөрү өстүрүп, данектерин терип, андан майда дан өсүмдүктөрүн тазалоого аракет кылбайт.
Өлбөс - Жер Ортолук деңиз чөптөрүнүн артыкчылыктары
Негизинен Жер Ортолук деңизинде өстүрүлүүчү Helichrysum italicum өсүмдүгү көптөгөн аталыштар менен белгилүү - таш гүлү, кургатылган гүл, сары өлбөс гүл, бирок эң популярдуу аты өлбөс . Бул ысым кокусунан эмес, колдонуунун кеңири чөйрөсүн жана ден-соолукка жана сулуулукка көптөгөн пайдалуу жактарын эске алганда, ал абдан так табылган.
Баланын кабагын бурбоо үчүн: Үйдө жасалган пайдалуу жана даамдуу шорполор жана шорполор
Шорпо жана үйдө жасалган шорполор жаш балдарга керектүү азык. Себеби алардын курамында белок, май жана углеводдор аз. Шорпо жана шорполор, айрыкча эт ашказандын бөлүнүп чыгышын күчөтүп, тамак сиңирүүнү жакшыртат. Үч жашка чейинки жаш балдарга шорпо жана шорпо даярдоодо айрым жөнөкөй, бирок негизги эрежелерди сактоо ден-соолукка көптөгөн пайдалуу нерселерди алып келип, баланын тонун жана активдүүлүгүн жакшыртат.
