2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кыш мезгилинде кадимки тамактануу үчүн эң негизги нерселердин бири - жашылчаларды сактоо. Аны дем алуу жана суунун буулануу интенсивдүүлүгүн басуучу шарттарда жасоо керек.
Жашылчаларды сактоо процессине жана анын узактыгына таасир этүүчү маанилүү факторлор температура жана нымдуулук болуп саналат. Мындан тышкары, ылайыктуу сактоо шарттарында туура даярдануу жана жайгаштыруу өтө маанилүү.
Жай мезгилинде колдонула турганда, кызыл же ал салат кызылчасы өнүп бүткөндөн 60-70 күндөн кийин, тамырлары 3-4 см болгондо, алынып салынат. Күзүндө ал -2, -3 С төмөндөгөн температуранын туруктуу төмөндөшүнө чейин алынып салынат, мында октябрдын аягы - ноябрь айынын башында. Анын жалбырактары чекесинен 1 см бийиктикке чейин кесилет.
Кыш мезгилинде кызылчаны чекесинен кесип, жалбырактары менен сорттолгон, таза, бирок жуулбай сактайт. Тандалган үлгүлөр күчтүү, механикалык зыянга учурабастан, сугарылбайт жана сактоо алдында дароо уруктандырылбайт.
Сактоо үчүн тайыз арык мыкты. Сыртынан баштары маңдайы сыртка, ал эми ички бети эркин жайгаштырылат. Бул 5 катар пирамидаларда жасалып, бийиктиги 10-15 см топурак менен капталган Ровники 40-50 см ашпашы керек.
Температура төмөндөгөндө үстү саман менен капталат, кийинчерээк дагы 20-25 см топурак менен капталат. Пайда болгон топурактын катмарынын калыңдыгы болжол менен 40 см болушу керек. Мындай түздүктөрдө кызылчаны октябрдын аягынан марттын аягына чейин сактоого болот.
Сактагычтын дагы бир варианты - погребде. Тамыр өсүмдүктөрүнүн жайгашуусу кайрадан пирамидада жүрөт. Сыртынан маңдайларын каратып тизилген, ар бир катарына орточо нымдуу кум же жеңил топурак төккөн.
Төмөнкү катардын астындагы, ошондой эле үстүңкү катардагы полдун калыңдыгы болжол менен 5-6 сантиметрлик кумдан жасалышы керек. Тандалган погреб же жертөлө аяз жок жана нымдуулугу жогору салкын бөлмө болушу керек.
Кызыл кызылчаны сактоого жана консервалоого болот.
Консерваланган кызылча
Керектүү азыктар: Beetroot
Маринад үчүн: Кызылчанын 1 литр отварына - 2-3 аш кашык. шекер жана 1/3 чай кашык. лимон ширеси, 1 гвоздика бүчүрү, 2 эгин калемпир, 1 аш кашык. сол
Даярдоо ыкмасы: Эң кичинекей тамырлар гана тандалат. Жалбырактары жана сабактары щетка кызылчасы менен алынып, муздак суунун агымы астында жуулат. Казанга салып, толук бышканга чейин бышырыңыз. Отвар 4 катмар марли аркылуу чыпкаланып, сакталат жана бышырылган тамырлар муздак сууга 20 мүнөт коюлат. Муздаганда алардын териси сыйрылып алынат.
Тазаланып, тазаланып, тамырлары бир литрлик стерилдүү банкаларга салынат. Маринаддын үстүнө куюп, стерилденген капкактар менен жаап, 20 мүнөт арылтуу керек. Андан кийин банкалар алынып, толугу менен муздаганча тескери бурулат.
Сунушталууда:
Кызыл кызылчаны кантип сактоо керек
Кызылчаны бир нече айга сактоо үчүн, алгач аны иреттөө керек. Зыянга учураган кызылчанын баштарын алып салыңыз - уруп, чирип. Сактоого мүмкүн болбогондуктан, аларды шире же салаттар жасоодо колдонуңуз. Кызылчаны сорттоп бүткөндөн кийин, аларды жуубаңыз.
Черники сактоо жана сактоо
Черники А витаминине жана С витаминине өтө бай, алардын даамынан тышкары, ар кандай ооруларга - холестеролду төмөндөтүүчү, көрүүнү жакшыртуу үчүн өтө пайдалуу, нейро-деградациялык бузулууларга жардам берүүчү жана башкаларга дарылык касиети бар.
Жасмыктарды сактоо жана сактоо
Линза вегетериандык диетаны карманган, салмагын жоготкусу келген, холестеролду азайткан же кант диабетине чалдыккан адамдар үчүн туура тамактануу планынын маанилүү бөлүгү болушу мүмкүн. Жашымчаларда була жана белок көп, фолий кислотасынын, калийдин жана темирдин жакшы булагы.
Кызылчаны сактоо жана консервалоо боюнча кеңештер
Кызыл кызылча абдан пайдалуу жашылча. Курамында маанилүү азык заттар бар жана бул рак клеткаларына өтө күчтүү каршы. Жана башка бардык жашылчалардай эле, биз да кызылчаны кыш мезгилине чейин сактап кала алабыз, ошондо алар ар дайым жанында болушат.
Канаттуулардын этин кантип сактоо жана сактоо керек
Курамына жана өзгөчөлүгүнө байланыштуу, балыктын эти бузулуп кетпеши жана даамын сактоо үчүн белгилүү бир жол менен сакталат. Бөлмө температурасында 24 сааттан ашык кармаса, сөзсүз бузулат. Аны коргоонун эң ишенимдүү жолу - суук. Бул сактап калуунун жана сактоонун эң коопсуз ыкмасы оюн эт .
