2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Франциянын ар бир регионунда өзүнүн белгилүү сырлары бар. Генерал Шарль де Голлдун мезгилине кайрылсак, Францияда сырдын 246 түрү болгон. Албетте, учурда француз сүт заводдорунда күн сайын чыгарылып келе жаткан салттуу сырлардын көптөгөн жаңы өнүмдөрүн жана түрлөрүн эске алганда, өлкө бир топ таасирдүү мактана алат.
Бирок бүгүн биз сизди эң таң калыштуу таңдайга да сиңире алган эң белгилүү жана эң кымбат француз даамдары менен тааныштырабыз.
Мюнстер
Француз Мунстер сыры үрөй учурган жыпар жыттан улам, аны желмогуз сыры деп аташат. Ал Элзаседен келип, уйдун чийки сүтүнөн даярдалат, аны нымдуу жер төлөлөрдө бышып, туздуу суу менен жууйт. Андан сатып алганда - эч ким нааразы болбой электе үйгө кетүүгө шашылыңыз. Ал өлкөдө жана чет өлкөлөрдө барган сайын популярдуу болуп баратат, бул анын кымбат болушуна алып келет.
Бофорт
Бофорт - бул француздардын Савой департаментинде гана чыгарылуучу жарым-жартылай катуу уйдун сүтүнөн жасалган быштактын түрү. Өзүнүн сапаттары жана сырткы көрүнүшү боюнча ал швейцариялык Gruyere сырына окшош.
Чийки уйдун сүтү Бофортту өндүрүү үчүн колдонулат. Бир килограмм сыр алуу үчүн 11 литр сүт талап кылынат. Анын баасы жарыктын ылдамдыгы менен жогорулайт, анткени аны даярдоо чындыгында көп убакытты алат. Бофорт 5 айдан 12 айга чейин, кээде 2 жылга чейин жетилет. Погребдер температураны 10 ° С жогору эмес жана нымдуулукту жогору сакташат. Чизкейктерди жумасына эки жолу оодарып, туздуу эритмени менен сүртүшөт.
Монт-д'Ор
Сырдын бул түрү Франция-Швейцария чек арасынын 800 м бийиктиктеги аймагында гана өндүрүлөт. Конте сыры сыяктуу эле Мон д’Ор да уйдун сүтүнөн даярдалат жана курамында майлуулугу жогору. Сыр тегерек идиште бышат, ал карагайдан жасалышы керек. Жетилүү процессинде жыгач сүт даамынын даамын байытат.
Тилекке каршы, Мон д’Ор сыры мезгилдүү жана кыш мезгилинде гана өндүрүлөт, анткени жылуу мезгилдерде уйдун сүтүнүн сапаты такыр башкача. Бирок, сиз кымбат француз өнүмүн колдонуп көрүүнү чечсеңиз, анда ар түрдүүлүктү көптөгөн ийгиликсиз тууроолор бар экендигин унутпаңыз. Түпнусканы анын көчүрмөсүнөн айырмалап турган нерсе, ал кайрадан карагайдан жасалган жыгач кутучаларда сатылат.
Албетте, сиз Бри, Камемберт, Рокфор, Эмменталь сыяктуу француз сырларынын арзан даамынан ар дайым ырахат ала аласыз.
Сунушталууда:
Кышкы тамакты даярдоонун француз сырлары
Күзгө жакындап калды, соода орундары ширелүү жемиштер менен даамдуу жашылчаларга толуп, мол жана арзан баада сатылууда. Дал ушул учурда азык-түлүктүн даамын сактап, кыштын узак мезгилдеринде ырахаттануу үчүн ар кандай айла-амалдарды сатып алып, колдонууга эң ыңгайлуу учур.
Эң кымбат француз шараптары
Жакшы шарапты билгендер үчүн дүйнөдөгү эң элиталык шараптар темасы ар дайым актуалдуу. Адатта кыш шарап мезгили деп айтылат, бирок, албетте, жылуу мезгилдерде колдонууга ылайыкташтырылган шараптын түрлөрү дагы бар. Кышында же жайында ушул суюктук менен оозуңузду жыргатууну каалайсызбы, дүйнөдөгү эң мыкты шараптардын айрымдары француз жүзүмзарларында төрөлгөндүгүн эч ким тана албайт.
Эң популярдуу француз сырлары
Француз сырларынын 400дөн ашуун түрлөрү бар жана алардын кайсынысы эң популярдуу экендигин аныктоо бир топ кыйынга турат. Эгер кайсынысын сынап көрүүгө арзыйт деп ойлонуп жатсаңыз, анда баардыгы сизге жооп берет, айрыкча сиз жаңы даамдардын жана сүт азыктарынын күйөрманы болсоңуз.
Белгисиз француз сырлары
Француз сырлары дүйнөгө белгилүү Бри, Камемберт жана Рокфортка караганда алда канча популярдуу. Ар бир провинция өзүнүн сырларын чыгарат, бирок алардын айрымдары бүткүл Франция боюнча популярдуу. Савой провинциясында өндүрүлгөн Реблочон сыры эң эски француз сырларынын бири болуп эсептелет.
Дүйнөдөгү эң кымбат жана кымбат азык заттар
Тамак жасап, андан кийин элдерге көрктүү жана саркеч кылып тартуулоо чоң өнөр деп эсептелет. Идиштин баасын андагы колдонулган ингредиенттерге жараша баалоо оңой. Эгерде даярдалган тамак-аштын курамы кымбат болсо, анда анын баасы кымбат экендиги табигый нерсе, бирок эгер тамактын курамы арзан жана кадимки болсо, анда бул анын баасын автоматтык түрдө төмөндөтөт.
