2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Француз сырлары дүйнөгө белгилүү Бри, Камемберт жана Рокфортка караганда алда канча популярдуу. Ар бир провинция өзүнүн сырларын чыгарат, бирок алардын айрымдары бүткүл Франция боюнча популярдуу.
Савой провинциясында өндүрүлгөн Реблочон сыры эң эски француз сырларынын бири болуп эсептелет. Реблочон уйдун сүтүнөн бышырылбаган кысылган сырлар категориясына кирет. Ал бир айга жакын бышып, жыл бою өндүрүлөт, бирок адистердин айтымында, май айынан октябрь айына чейин чыгарылган сыр эң сонун даам.
Pon L'Evec сыры Нормандияда жасалган. Ал жумшак жана даамы күчтүү. Ал 12-кылымдан бери уйдун сүтүнөн өндүрүлүп келет. Бул төрт бурчтуу, бул аны башка сырлардын арасында оңой эле айырмалап турат.
Ливаро сыры Нормандия сырынан жана Орто кылымдан бери чыгарылып келе жатат. Ошол кезде Ливаро кедей-кембагалдардын эти деп таанылган.
Ливаро бышып жатканда камышка оролот. Анын кызыл-кызгылт сары кабыгы бар, ортосу алтын түстө.
Шабишу сыры эчкинин сүтүнөн даярдалат жана Де Севр департаментинде чыгарылат. Бул болжол менен 150 грамм жана бийиктиги 7 сантиметр болгон пирамида. Анын кабыгы көк түстө ак көгөрүп турат. Сыр өзү пилдин сөөгүнө окшош жана туздуу боёк менен таттуу даамга ээ.
Конте сыры Франш-Конте провинциясында гана чыгарылат. Ал уйдун сүтүнөн даярдалат жана фундуктун жытына ээ. Сыр 55 килограмм салмактагы тегерек пирог. Бир пирогду өндүрүү үчүн 500 литр сүт керектелет. Конте сары, күрөң кабыгы бар.
Амур брендинин сыры жумшак, ар кандай жыпар жыттуу заттар бар, алардын арасында розмарин жана калемпирдин бир нече түрлөрү басымдуулук кылат. Бул сыр чакан чарбаларда гана өндүрүлөт.
Бофорт сыры Франциядагы эң белгилүү кайнатылган пресстелген сырлардын бири. Ал Бофорттун 12000ден ашпаган уйлардын сүтүнөн гана өндүрүлөт.
Алар чөптүн белгилүү бир түрүн гана жеши керек. Бофорт сыры эки жыл бою бышып, жемиш нюанстары менен туздуу даамга ээ. Ал 75 килограммга чейинки салмактагы тоголок токоч түрүндө чыгарылат.
Башка популярдуу француз сырлары - Emmental, Münster, Mont d'Or.
Сунушталууда:
Кышкы тамакты даярдоонун француз сырлары
Күзгө жакындап калды, соода орундары ширелүү жемиштер менен даамдуу жашылчаларга толуп, мол жана арзан баада сатылууда. Дал ушул учурда азык-түлүктүн даамын сактап, кыштын узак мезгилдеринде ырахаттануу үчүн ар кандай айла-амалдарды сатып алып, колдонууга эң ыңгайлуу учур.
Белгисиз испан сырлары
Испандар 600дөн ашык түрүн камтыган сырлары менен сыймыктанышат. Идиасабал испандар арасында эң белгилүү сырлардын бири. Бул катуу сырлар тобунан. Кичинекей тешиктер өтө аз. Ал талкаланбайт жана даамдуу даамга ээ. Испаниядагы дагы бир популярдуу сыр - Махон.
Эң популярдуу француз сырлары
Француз сырларынын 400дөн ашуун түрлөрү бар жана алардын кайсынысы эң популярдуу экендигин аныктоо бир топ кыйынга турат. Эгер кайсынысын сынап көрүүгө арзыйт деп ойлонуп жатсаңыз, анда баардыгы сизге жооп берет, айрыкча сиз жаңы даамдардын жана сүт азыктарынын күйөрманы болсоңуз.
Эң кымбат француз сырлары
Франциянын ар бир регионунда өзүнүн белгилүү сырлары бар. Генерал Шарль де Голлдун мезгилине кайрылсак, Францияда сырдын 246 түрү болгон. Албетте, учурда француз сүт заводдорунда күн сайын чыгарылып келе жаткан салттуу сырлардын көптөгөн жаңы өнүмдөрүн жана түрлөрүн эске алганда, өлкө бир топ таасирдүү мактана алат.
Белгисиз француз десерттери: алыскы бретон
Far Breton сүйүктүү француз десерти. Ал биздин өлкөдө анчалык популярдуу эмес. Бирок, бир жолу сынап көргөндөн кийин, сөзсүз түрдө бул шедеврдин рецебин издейсиз. Бул абдан жеңил. Маяк Бретон - бул үйдөгү баарынын сүймөнчүгүнө айланган эң сонун жана жеңил десерт.
