2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Өрдөктүн эти тооктон айырмаланып, тоокко караганда калориялуу жана майлуу. Демек, аны даярдоодогу негизги пункттардын бири май катмарын кетирүү.
Бул бир нече жол менен жасоого болот. Сиз өрдөктүн буусун жарым саатка койсоңуз болот, ошондо май эрип, табага агып кетет.
Дагы бир жолу - майлуу жерлерди сайып, бышырганда май тешиктен агып чыгат. Бирок, бул учурда өрдөктү өз майына бышып кетпеши үчүн, аны кошумча идишке бийик коюңуз.
Өрдөктүн этин жакшы даярдоонун дагы бир сыры - даамдуу, кытырак кабыкты алуу. Буга бышырардан мурун духовкага ысык суу куюп койсоңуз болот, бирок акырындап сугарып, суу кирип кетпеши үчүн этият болуңуз.
Эгерде сиз тоңуп калган өрдөктү сатып алган болсоңуз, анда аны жай эритүү керек. Алгач аны муздаткычка бир күнгө жакын салып, андан кийин бөлмө температурасында калтырыңыз.
Өрдөктү алдын ала ысытылган мешке бышырышат. Туура бышырганда эт бай даамга жана жыпар жытка ээ болот.
Өрдөктү жашылча, кургатылган жемиштер, цитрус жемиштери менен толтурса болот. Өрдөктүн эти үчүн эң ылайыктуу жыпар жыттуу петрушка, укроп, райхан.
Өрдөктү даярдоонун оригиналдуу жана жөнөкөй жолу - терисин сыйрып, идиштин түбүнө коюу. Өрдөктү үстүнө коюп, ананастагы консерваланган суюктукту куюп, ананас кесиндилерин капталына тизип, 4 саат бышырыңыз.
Эгер ширелүү өрдөк жасоону кааласаңыз, аны алюминий фольгага ороп, 4 сааттай бышыруу керек. Эт даяр болгондо, аны мештен алып чыгып, дагы 15 мүнөт ороп коюңуз.
Бал менен өрдөк даярдоо оңой жана даамдуу.
Керектүү азыктар: 2 фунт салмактагы өрдөк, 5 аш кашык соя соусу, 3 аш кашык бал, 2 аш кашык зайтун майы, туз жана калемпир татымына жараша.
Өрдөктү кайнак суу менен эки жолу 15-20 мүнөт аралыгында кайнатышат. Бардык ингредиенттер аралаштырып, соус алышат.
Анын бир бөлүгү өрдөккө жайылып, ал жабык идиште кеминде 2 саат калат. Бышырардан мурун дагы бир жолу жайып, калган соусту өрдөктүн ичине куюңуз.
Бышыруу мезгилинде алынган соустун этин мезгил-мезгили менен чачып, капкаксыз бышыруу үчүн духовкага салыңыз. Өрдөк болжол менен 2 жарым сааттын ичинде даяр болот.
Сунушталууда:
Каракуданы бышырууда кулинардык сырлар
Каракуда - таза суу балыгы. Ал өтө чоң балык болбосо дагы, анын сөөктөрү көп. Болгарияда көптөгөн дамбаларда кездешет. Каракуда бүтүндөй адам организмине пайдалуу витаминдер менен минералдар бар. Каракуда A, B, C, D жана E витаминдери, ошондой эле жез, цинк жана башкалар бар.
Чочконун этин бышырууда эң чоң беш ката кетти
Көбүнчө чочконун эти кургак жана тост болуп чыгат. Ашканада мындай кырсыктын алдын алуу үчүн төмөнкүлөрдөн алыс болуңуз чочконун этин бышырганда кетирилген каталар . 1. Сөөктүн ордуна сөөктөрдү тандаңыз Эгерде сиз стейктерибиздин кургап калышына жол бербөөнү кааласаңыз, анда алгач стейктерди туура тандоодон баштаңыз.
Таманым ээлери үчүн кичинекей кулинардык сырлар
Ар бир жакшы үй кожойкеси ашканада идиш-аяктарын чеберчилик менен даярдап берүү үчүн колдонуучу айла-амалдары бар. Бул жерде тамак бышырууда пайдалуу нерселер келтирилген. Куурулганда эт жабышып калбаш үчүн майга бир аз кесилген сабизди кошуп алыңыз.
Этти бышырууда кулинардык сырлар
Эттин сапаттуу экендигин билүү үчүн манжаңыз менен басыңыз. Эгерде тешик дароо формасын калыбына келтирсе, анда ал эттин жаңы жана сапаттуу экендигин билдирет. Тоңдурулган этти эритүү үчүн казанга салып, кадимки бөлмө температурасында калтырыңыз.
Уйдун этин же чочконун этин фаршты тандоо керекпи?
Чочконун эти же уйдун эти туурабы? Бул суроону көптөгөн хосттор беришет. Чындыгында, болгар улуттук ашканасында майдаланган эт продукт катары чочконун эти менен уйдун эти айкалышкан, алардын катышы тиешелүүлүгүнө жараша 40% дан 60% га чейин.
