2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Жаңгак эң пайдалуу жаңгактардын бири. Калориясы жогору болгонуна карабастан, эки же үч жаңгак бир катар оорулардан коргой тургандыгы далилденгендиктен, эң катаал диетага киргизилген.
Дүйнөдө жаңгак дарактарынын түрлөрү көп. Алардын негизгилери англис (фарсы), кара жана ак жаңгак.
Европада эң көп кездешкен жаңгак. Ошондой эле аны перс жаңгагы - Juglans regia деп аташат. Себеби, ал Индиядан жана Каспий деңизинин айланасындагы аймактардан башталат. IV кылымда Европага Рим империясынын соодагерлери ташып келишкен.
Римдиктер аны 300-400 жылга чейин жашай алгандыгы үчүн ыйык дарак катары сыйлашкан. Жаңгактын жука кабыгы бар, аны сындырууга оңой, ошондой эле өзөгү жумшак жана даамдуу.
Англис жаңгагынын биздин өлкөдө тараган бир нече сорту бар. Биринчи орунда Извор 10. сорту турат, анын мөмөлөрү орточо, жука кабыгы бар, ал эми жаңгактар азыктанат, курамында майлуулугу жогору жана даамы абдан жакшы.
Дагы бир кеңири таралган сорт - Шейново. Анын мөмөлөрү орто бойлуу, узун, эллипс формасында, тигиште жогору жакка карай бир аз тегизделип, жаңгак азыктанып, кабыктын көңдөйүн аябай толтурат.
Dryanovski сортунун мөмөлөрү чоңдон чоңго чейин, тоголок, ден-соолукка пайдалуу. Өлкөбүздө белгилүү болгон башка сорттор: Чандлер, Педро, Франкет, Фернор, Фернет, Билечик жана Шебин.
Жаңгактын ар бир түрү биздин түпкү топурагыбызда жакшы өсөт, анткени климаттык шарттары жана топурактары ушул максатка ылайыктуу.
Европада кара жаңгак жана ак жаңгак салыштырмалуу белгисиз. Эки түрдүн тең түпкүлүгү Түндүк Америка. Кара жаңгактын кабыгы кара, катуу жана коюу, ал эми жаңгактары курч мүнөздүү даамга ээ.
Ак жаңгак өтө тез өсүп, кара жаңгактын жарымына жетип, 75 жылдан ашык жашабайт. Анын жаңгактарынын даамы таттуу жана майдын курамы башка эки түргө караганда жогору. Ошондуктан аны май жаңгагы деп да аташат.
Кандай гана форма болбосун, жаңгак жеген ден-соолук. Ошентип, мүмкүнчүлүгүңүз болгон сайын бир нече жаңгак жеп туруңуз.
Сунушталууда:
Жаңгактын кабыгынын дарылык касиети
Жаңгак метаболизм синдромунун, жүрөк-кан тамыр көйгөйлөрүнүн жана диабеттин экинчи түрүнүн алдын алуу жана дарылоо үчүн алмаштыргыс. Жаңгактын курамындагы сезгенүүгө каршы заттар сөөктүн ден-соолугун чыңдоодо, арыктоого жана семирүүнүн алдын алууда өзгөчө роль ойнойт.
Жаңгактын дарылык касиети
Адам өстүргөн эң байыркы мөмөлөрдүн бири жаңгак болсо керек. Жаңгактын тарыхы 7000 жыл мурун башталат. Кээ бир адамдар өтө семиз жана калориялуу деп ырасташат. Бирок жаңгак жүрөктүн ден-соолугу жана зат алмашуу үчүн өтө пайдалуу жана бай азык экендиги чындык.
Жаңгактын ар кандай түрлөрүн сактоо
Жаңгак адамдын денеси үчүн өтө пайдалуу экендигин илим далилдеп берди. Аларда белок, клетчатка жана "жакшы" майлар бар жана жаман холестеролду төмөндөтүү, сезгенүүнү азайтуу жана жүрөктүн ден-соолугун чыңдоо боюнча жогорку мүмкүнчүлүктөрүн көрсөтүштү.
Жер жаңгактын бүткүл дүйнөлүк күнүндө өз каалоосу боюнча жеп алыңыз
Бүгүнкү 13-сентябрь биз сыйлайбыз даамдуу арахис . Бул аппетит жаңгактары дагы пайдалуу, ошондуктан бүгүнкү майрамды белгилесеңиз, денеңиз ыраазы болот - арахис күнү . Жержаңгак 3500 жылдай мурун Түштүк Америкада табылган. Алар буурчак өсүмдүктөрүнүн үй-бүлөсүнө кирет, анткени алар картошка сыяктуу жер астында өскөн бакалакчаны түзөт.
Жаңгактын калориялуулугу
Жаңгактарды ден-соолукка пайдалуу болгондуктан, же ар кандай идиштерге, салаттарга же закускаларга кошумча катары чийки тамак менен ичүү сунушталат. Каныкпаган майларга, антиоксиданттарга, белокторго, витаминдерге жана минералдарга бай жаңгактар ден-соолукка пайдалуу.