2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эт соустары ар кандай азыктардан даярдалса болот, алар эттин даамын жана жытын арттырат. Эттин айрым түрлөрү толугу менен соуста, ал эми айрымдары жарым-жартылай гана суудайт. Дәмдүү жана кошумча даамдуу болуш үчүн соустарга татымалдар кошулат.
Томат соусу
Керектүү азыктар: 1,5 килограмм помидор, 150 миллилитр май же зайтун майы, 1 чымчым кара мурч, татымына жараша туз.
Жаңы помидорлор тандалып алынып, уруктар алынат. Кесип, электен сүртүңүз. Коюлган нерсени кайнатып, ага май, калемпир жана туз кошобуз.
Каймак соусу
Керектүү азыктар: 2 аш кашык май, 1 аш кашык буудай уну, 1 стакан каймак, туз, майдаланган кара мурч, татымына жараша жаңы жашыл жыпар жыттуу заттарды, жарым стакан сорпону.
Майды эритип, андагы унду алтынга чейин кууруңуз. Оттон алып, акырындык менен сорпону кошуп, жакшылап аралаштырып, кайнатыңыз. Туз, калемпир, каймакты кошуп, дагы бир жолу кайнатыңыз. Майда тууралган жашыл татымалдарды себелеп коюңуз.
Браун соусу
Керектүү азыктар: 2 аш кашык май, 2 аш кашык ун, жарым литр шорпо же суу, туз, калемпир, 1 лавр жалбырагы, 1 аш кашык каймак.
Сары майды казанга эритип, унду алтынга чейин кууруңуз. Сорпону же сууну кошуп, жай отто кайнатып, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Аягында туз, татымал жана каймакты кошобуз. Бул соус өзгөчө шашлык жана гриль этин куюуга ылайыктуу.
Козу карын соусу
Курамы: 20 грамм май, 200 грамм козу карын, 1 пияз, 1 аш кашык ун, жарым литр шорпо же суу, туз, татымына жараша майдаланган кара мурч, 2 аш кашык каймак, 1 аш кашык майда тууралган петрушка.
Тазаланган козу карындар менен пияз кесилип, куурулат. Унду кошуңуз. Кайнатма же суу менен суюлтулат. Ага туз, калемпир жана петрушканы кошобуз. Акыры каймакты кошуп алыңыз.
Голландиялык соус
Керектүү азыктар: 3 жумуртканын сарысы, 1 аш кашык суу, туз, шекер, 150 грамм май, лимон ширеси. Сарысы туздуу сууга аралаштырылып, суу мончосунда ысытылып, сары майга бөлүкчөлөр кошулат.
Баардык сары майды сарысы менен аралаштырганда лимондун ширесин татымына жараша жана шекер менен салыңыз. Бул соус шашлыкка жана гриль эти үчүн абдан ылайыктуу.
Сунушталууда:
Даамдуу эт соустары
Даамдуу соустар менен эт таттуу жана даамдуу болот. Креол соусун даярдаңыз, ал ачуу жана табитти ачат. Этке гана эмес, балыкка дагы ылайыктуу. Аны даярдоо үчүн 500 грамм помидор, 1 ачуу калемпир, 4 зайтун, 1 пияз, 30 миллилитр ак шарап, калемпир, туз керек.
Негизги француз соустары
Эгерде сиз ар дайым романтикалуу Францияга көчүп келип, анын бай ашканасынан даам татууну кааласаңыз, анда бүгүн сизде ушундай мүмкүнчүлүк бар. Өзүнүн уникалдуу негизги соустары менен сиз өзүңүздү ушул кереметке сугарып, француз элеси жана итмұрундун көркүн ачкан чыныгы гурмандар жана кулинардык чыгармаларды билүүчүлөр үчүн жаңы кулинардык укмуштуу окуяны таба аласыз.
Классикалык балык соустары
Балыктан жасалган тамак дагы даамдуу жана унутулгус болушу үчүн, биз сизге конокторуңузду жана үй-бүлөңүздү таң калтырган классикалык соустардын бир нече рецептин сунуш кылабыз. Балык соусу Products: 1 лимон, 1 апельсин, 1 чай кашык кургак кычы, 6 тамчы Табаско соусу же бир чымчым кызыл калемпир, бир чымчым туз, 100 миллилитр порт, 115 грамм карагат желе.
Классикалык тоок соустары
Туура чыгы кадимки куурулган тоок этин сонун гастрономиялык рахатка айланта алат. Ак шарап, лимондун даамы, сарымсак же майонез, сары май кошулган соустар жанрдагы классика болуп саналат, ага плиталардагы жыпар жыттуу экстраваганзаны күчөтүү максатында дагы бир ингредиент кошууну чечтик.
Классикалык италиялык макарон соустары
Италиялыктар дүйнөгө көп нерселерди тартуулашты, жана дагы деле болсо биз үчүн чексиз ыраазы болгон улуу тамактар. Пиццаны кошпогондо, макарон - бул ашпозчулуктун эң чоң жетишкендиктеринин бири, бактыга жараша, үйдө даярдалса болот деп абийирибиз менен айта алабыз.
