2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Пасха майрамы жакындап келе жатат, Пасха пирожныйлары жана боёлгон жумурткалар сыяктуу эле, майрамдык дасторкон салтка айланып кызмат кылат жана жаз салаты. Бирок, көпчүлүк жашылчалар нитраттар менен иштетилет, ошондуктан салатты даярдоодон мурун аларды зыяндуу заттардан тазалоо керек.
Диетолог-профессор Донка Байкова нитраттардан тазалоонун коопсуз ыкмасы менен бөлүшөт. Салат сырткы көрүнүшүн жана даамын жоготпойт жана ден-соолугуңузга зыян келтирбегениңизге толук ишенесиз, деди адис Nova TVге.
Профессор Байкова алып баруучулардын эң чоң катасы дүкөндөн кийин жашылчалар желим баштыктарда кала берерин айтты. Алар нитраттарды нитриттерге айландырууга жардам берет, бул андан да коркунучтуу.
Жазгы салатка салат сатып алганыңызда, үстүңкү жалбырактарын үзүп таштаңыз. Калганын суу менен уксустун аралашмасына малып, жарым саатка коёсуз.
Бул жашылчалардагы нитраттарды жууп салат. Андан кийин кадимкидей эле кесип алсаңыз болот.
Эгер салатты токтоосуз даярдашыңыз керек болсо, сууда жана уксуста турууга жарым саатыңыз жок болсо, кесүүдөн мурун сөзсүз муздак суу менен жууп салыңыз.
Бадыраң, помидор, цуккини жана чамгырдын кабыгы тазаланып, кабыгынан тазаланган жашылчалар жылуу суу менен жуулат. Ошондой эле салат үчүн кескенге чейин жылуу сууга 2 мүнөт чылап, аларды агартса болот.
Нитраттардын нитриттерге айланышына жол бербеген лимон менен татымал болгон жашылчаларды жеген жакшы.
Салат, шпинат, кызылча, репа, кытай капустасы, жаңы пияз, брокколи, түстүү капуста, чамгыр жана сабиз нитраттардын курамында эң көп экендиги аныкталды.
Помидор, калемпир, буурчак, картошка жана бадыраң нитраттарга жакыр.
Сунушталууда:
Жашылчалардан нитраттарды кантип кетирсе болот
Биздин тамак-аштагы нитраттар маселеси жыл бою актуалдуу. Бирок, жакшылап карап көрүү үчүн алгач нитрат кошулмаларынын эмне экендигин билишибиз керек. Нитраттар - азот кошулмалары. Азот бардык өсүмдүктөр үчүн маанилүү азык болуп, алардын туура өсүшүн жана өнүгүүсүн камсыз кылат.
Профессор Донка Байкова: Күзүндө ушинтип жегиле
Бир сезондон экинчи мезгилге өтүү менюбузга бир аз өзгөртүү киргизүүнү талап кылат. Күзүндө кандай тамак жеш керек? Жылдын суук күндөрүндө ден-соолугуңуз чың жана энергиялуу болуш үчүн, менюбузду метеорологиялык өзгөчөлүктөргө ылайыкташтырган жакшы.
Профессор Байкова: Жасалма таттуу заттардын бардыгы ден-соолукка кооптуу
Ден-соолук боюнча эксперт, профессор Donka Baikova зыянсыз таттуу заттар жок деп чечкиндүү айткан. Болгария ON AIR каналына берген маегинде ал тамак-аш жана суусундуктардагы бардык жасалма таттуу заттардын колдонулушу ден-соолукка зыяндуу экендигин айтты, бирок алардын айрымдары колдонууга уруксат берилсе, калгандары жок.
Доктор Байкова: Чыныгы сырды кантип тааныйбыз
Сыр болгар базарында керектөө үчүн коопсуз. Анын сапатына байланыштуу кээ бир көйгөйлөр бар, бирок биз аны өркүндөтүүнүн үстүндө иштеп жатабыз, деп билдирди BTV каналындагы Болгариянын азык-түлүк коопсуздугу агенттигинен доктор Александра Борисова.
Кан тамырларды жана ичегилерди зыгыр уругу менен кантип тазалоону карап көрүңүз
Изилдөөчүлөр зыгыр инсульт коркунучун азайтып, ичеги-карын жолунун ишин жакшыртып, жүрөк-кан тамыр системасын стимулдаштырууга мүмкүндүк берерин далилдешти. Зыгырдын уруктары кан тамырларды жана ичегилерди тазалоонун натыйжалуу каражаты болуп саналат.
