2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Биздин тамак-аштагы нитраттар маселеси жыл бою актуалдуу. Бирок, жакшылап карап көрүү үчүн алгач нитрат кошулмаларынын эмне экендигин билишибиз керек.
Нитраттар - азот кошулмалары. Азот бардык өсүмдүктөр үчүн маанилүү азык болуп, алардын туура өсүшүн жана өнүгүүсүн камсыз кылат. Ар бир жашылча-жемишти жетиштүү көлөмдө азот менен камсыз кылуу үчүн, өстүрүүчүлөр аларды табигый же жасалма жер семирткичтер менен азыктандырышат.
Бирок, азот менен азот кошулмаларын (нитраттарды) кошуу ашыкча болгондо, өсүмдүктөрдө ашыкча нитраттар топтолуп, алар белгилүү шарттарда жана өлчөмдө адамдарга зыяндуу, ал тургай кооптуу болуп калат.
Ден-соолукка коркунуч келтирилгендиктен, ашыкча нитрит кендерин жок кылуу үчүн ар бир адамдын жеке жоопкерчилиги бар. Нитриттер өзгөчө коркунучтуу. Алар нитрат жемиш же жашылча термикалык дарылоодон өткөндө же сактоо үчүн жылуу жайга дуушар болгондо пайда болот.
Нитраттарга бай азыктар бир нече саат бою температуранын жогорулашында жана кычкылтектин аз же таптакыр жок шарттарында сакталганда, нитраттар нитриттерге айланат.
Жеген жашылчаларыңыздагы нитраттардын санын азайтуу үчүн бир нече жөнөкөй эрежелерди колдонсоңуз болот:
- Жалбырактуу жашылчаларды колдонуудан мурун кеминде жарым саат муздак сууга салып коюңуз. Сууну тез-тез алмаштырып туруңуз;
- сууга 1 чай кашык уксус же бир аз аш сода кошсоңуз жакшы болот;
- Эгерде сизде жашылчаларды сиңирүүгө убакыт жок болсо, анда аларды муздак суу менен жакшылап жууңуз;
- Сабиз менен картошканы экиге бөлүп, муздак сууга жегенге чейин 1-2 саат чылап коюңуз, ошондой эле сууну өзгөртүп коюңуз. Бышыруу учурунда нитраттардын 40% дан 80% га чейин тазалоого болот. Ушул максатта суу ташталат.
- Ушундай тажрыйбаны башка майда тууралган жашылчаларга деле колдонсо болот, бирок тилекке каршы, бул абдан маанилүү витаминдерди ыргытып жиберет;
- Бадыраң, коркин жана цуккини кабыгынан тазаланышы керек;
Башка өсүмдүктөр үчүн нитраттардын эң көп концентрациясы бар бөлүктөрүн алып салуу жакшы. Алар көбүнчө тиш, сырткы жалбырактар (капуста, кытай капустасы), кабыгы (бадыраң, цуккини), сабак жана куйрук (бадыраң, кызылча, репа).
Сунушталууда:
Газдарды кантип кетирсе болот
Ичегилерде көп көлөмдөгү газдын болушу жагымсыз жана оорутуучу көрүнүш. Ашказандагы оордук сезими жана толгонуу организмде ыңгайсыздыкты жаратат. Коомдук жайда жүргөндө газ оорутуудан тышкары, сизди өтө ыңгайсыз абалга алып келиши мүмкүн.
Ысыкты кантип кетирсе болот
Ачуу тамак көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланат, бирок кээде ачуу тамактарды аябай сүйгөндөр анын оозунан чыккан сезимге чыдай алышпайт. Ачуу калемпирди ысык кылган кошулма капсаицин деп аталат. Ал майда эрийт. Сиз анын аракетин суунун жардамы менен нейтралдаштыра албайсыз, андыктан оозуңуздагы отту бир стакан суу менен өчүрүүгө аракет кылуу эч нерсеге алып келбейт.
Ашказандагы газды кантип кетирсе болот
Алардын канчалык жагымсыз экендигин баарыбыз билебиз ашказандагы газ кээде оорутат. Жабырлануучулар катары биз иш-аракетти башташыбыз керек, анткени ар бир репрессияланган көйгөй туруктуу көйгөйгө айланат. Бул макалада сиз ачууланган ашказанды тынчтандырып, ушул ыңгайсыздыкка чекит коё турган айрым негизги эрежелерди окуй аласыз.
Пияздын же сарымсактын интрузивдик жытын кантип кетирсе болот
Сарымсак жана пияз Алар биздин тамактарга адаттан тыш даам, укмуштай жыпар жыттуу кошулат жана ден-соолукка таасирдүү бонустарга ээ. Бирок, тилекке каршы, эки жашылча галитоз деп да аталган өтө жагымсыз жытты пайда кылышы мүмкүн, айрыкча жаңы колдонсо.
Жашылчалардан нитраттарды кетирүүнүн бир нече жолу
Жаз ар кандай даамдуу жашылчалардын пайда боло турган мезгили экендигин баарыбыз билебиз. Кыш мезгилинде ден-соолукту чыңдоо жана денебизди топтолгон майлардан тазалоо үчүн, биз барган сайын жашыл жалбырактуу жашылчаларга, бадыраңдарга жана башка нерселерге жетише албай жатабыз.
