2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
- Пиязды бир мүнөт жылуу сууга салып койсоңуз, оңой жана тез тазалай алабыз;
- Суу пиязы (таттуу пияздын Каба түрү), негизинен салаттар үчүн колдонулат. Кесерден мурун беш мүнөт муздак сууга салып койсоңуз, даамдуу болот;
- Суу пиязы тегерек кесилиштер менен гана кесилет;
- Эгерде бышыруу жана салат жасоо учурунда бизде жарым пияз калса, ал кургап калбашы үчүн, муздаткычта бир күн турушу керек болсо, кесилген жерге майдын жука катмарын жайыңыз;
- Пияздын куурулган шакектеринин формасын сактап каласыз, ошондой эле бир аз туз аралаштырылган унга батырсаңыз, алардын даамын жакшыртасыз;
- Көк пиязды үйдөн эле өстүрсөк болот. Өнүп чыккан пиязды топурагы бар идишке салып, жарыкта калтырышат. Биз үзгүлтүксүз сугарып турабыз жана өнүп чыккан жашыл жалбырактар эрте жаздагы салатка пайдалуу;
- Пияздын (муруттун) төмөнкү бөлүгү акыры кесилет, ошондо пиязды кесүүдө көздөр жыртылбайт;
- Пияздан көздү айрып салуунун дагы бир айла-амалы - пияздын баштарын беш мүнөт муздаткычка салып, иштетүүдөн мурун;
- Ошондой эле муздак суу агымынын астында пиязды сыйрууга жардам берет;
- Колдогу пияздын жытын кетирүү үчүн, майдаланган жаңы петрушка менен сүртүп, андан соң жакшылап чайкоо керек.
Сунушталууда:
Каракуданы бышырууда кулинардык сырлар
Каракуда - таза суу балыгы. Ал өтө чоң балык болбосо дагы, анын сөөктөрү көп. Болгарияда көптөгөн дамбаларда кездешет. Каракуда бүтүндөй адам организмине пайдалуу витаминдер менен минералдар бар. Каракуда A, B, C, D жана E витаминдери, ошондой эле жез, цинк жана башкалар бар.
Өрдөктүн этин бышырууда кулинардык сырлар
Өрдөктүн эти тооктон айырмаланып, тоокко караганда калориялуу жана майлуу. Демек, аны даярдоодогу негизги пункттардын бири май катмарын кетирүү. Бул бир нече жол менен жасоого болот. Сиз өрдөктүн буусун жарым саатка койсоңуз болот, ошондо май эрип, табага агып кетет.
Чоң эненин кеңеши: Шорпо бышырууда кулинардык фокустар жана кылдаттык
Шорпонун даамы колдонулган чийки затка, анын түрүнө жана концентрациясына жараша болот. Бирок, акырында, чоң энелер айткандай, ашпозчунун чеберчилигинен да көз каранды. Ашпозчулуктун көптөгөн татаалдыктарын таенелерибизден үйрөнсөк болот. Шорполорду жасап, жакшы даамга ээ болгубуз келсе, алар алгач катуу отто тез кайтып келиши керек.
Күрүчтү бышырууда кулинардык кылдаттык
Бир караганда, күрүч бышыруу баланын оюнуна окшоп кетет, аны ашканада факир болбогон биз дагы чече алабыз. Күрүчтү ар дайым даярдай берсе болот, бирок белгилүү бир тамактын даамы ар дайым эле сюрприздерге жана суктандырууларга жол бербейт.
Кыргоол бышырууда кулинардык идеялар
Кыргоолду бышырууну чечкенде, анын жакшы иштетилгендигин алдын ала текшерип алыңыз. Бышырардан мурун аны жаңы сүткө 1-2 саатка чылап коюу сунушталат. Бул жерде кыргоол жасоонун айрым идеялары келтирилген. Толтурулган куурулган кыргоол Керектүү азыктар 1 даана.
