2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тамак бышыруу - бул бир стакан шарап менен айкалышкан чыгармачылык жараяны. Бирок качан болот биз шарап менен бышырабыз?
Негизги шарап менен тамак бышырганда кеңеш таза ичкенден жаман эмес колдонуу.
Чындыгында, термиялык дарылоо учурунда шараптан чыккан спирт бууланып, табакта анын жыпар жыттары гана калат.
Ак шарап балык жана деңиз азыктары сыяктуу назик тамактар менен, ошондой эле вегетариандык рецепттер менен жакшы жүрөт. Кызыл шарап кызыл эттер жана оор соустар менен жакшы айкалышат.
Эсиңизде болсун, таттуу шараптын канты анын алкоголу бууланганда бир топ топтолот. Ошо сыяктуу эле, кызыл шараптын кислоталары бышырганда жыты күчтүү болот.
Ошондуктан, эгерде рецептте кислоталардын башка түрлөрү (мисалы, уксус жана лимон) болсо, анда аларды азайтканы оң. Кээ бир жашылчаларда канттын курамы жогору - мисалы, пияз, сабиз, пияз. Ошондуктан аларды таттуу жана жарым кургак шараптар менен бышыруу туура эмес.
Шарап менен тамак бышыруу боюнча кеңештер
- ак жана жеңил эттер ак шараптар менен, ал эми кызыл жана майлуу эттер - кызыл менен айкалыштырылат;
- чочконун этин шараптын эки түрү менен тең бышырууга болот;
- ак шарап цитрус жана коонго, ал эми кызыл шараптарга - шабдалы, алмурут, мөмө, алча жана шоколад үчүн ылайыктуу;
- шарапты эт үчүн маринадды даярдоо үчүн колдонуңуз - ошондо эт назик жана ширелүү болуп калат;
- Этти шарап менен куюңуз.
- Стейк бышырганда, аны шарап менен жайып же этти мешке куюп салсаңыз болот.
Шарап кайсы кулинардык ыкмаларга ылайыктуу?
- майсыздандыруу - табанын калдыктарын кетирүүгө жана ошол эле учурда биздин тамак үчүн сонун соусту түзүүгө багытталган ыкма. Мисалы, бышырылган табада стейк бышырганда, түбүндө эт жана май кесектери калган деп коёлу. Стейкти алып, шарап кошуп алыңыз. Ал ысыганда, калдык анда эрип, биз сонун соусту алабыз.
- бышыруу;
- жайылтуу.
Эсиңизде болсун шарап менен тамак бышыруу аягында спирт кошулат, анткени бул спирт бууланып кетишине жол бербейт. Кичине баштап, каалаган даамыңызга жана жыпар жытыңызга жеткенче, шараптын көлөмүн көбөйтүңүз.
Сунушталууда:
Келгиле, кант упасын жасайбыз
Кээде колдонууга туура келет шекер порошогу , бирок сиз учурда үйдө эмеспиз, тигил же бул себептерден улам дүкөнгө баргыңыз келбейт экен. Сиз жасай турган эң оңой нерсе - өзүңүздүн колуңуз менен жасаңыз шекер порошогу . Сиздин колуңузда жөнөкөй кристалл шекер болушу керек.
Келгиле, үйдөн жасалган жүгөрү талканын жасайбыз
Дан өсүмдүктөрүн жеген абдан пайдалуу жана фигурага жакшы таасир этет. Бирок кээде бул даамдуу тамактын курамындагы белгисиздик анын чындыгында ушунчалык пайдалуу экенине таң калабыз. Тынчсыздануу менен күрөшүүнүн бир жолу бар, аны үй шартында даярдоо.
Келгиле, үйдөн жасалган бекон жасайбыз
Көп учурда сатып алуу бекон керектөөчүлөрдүн эсебинен чыгат. Көптөгөн талаптарга карабастан, өндүрүшкө кошулган эт жана суунун, жакшыртуучу заттардын жана консерванттардын көлөмүнө эч ким ишене албайт. Сизде болгон учурда гана колбасанын сапатына толук кепилдик ала алабыз бекон даярдоо жалгыз.
Келгиле, үйдөн кетчуп жасайбыз
Балдарга да, чоңдорго да, тамак-ашка жана бутербродго даамдуу кетчуп кошууга каршы тура албайбыз. Ал эми аны үй шартында даярдасаңыз, анда өнөр жай өндүрүшүнө кошулган консерванттар жана башка заттар жок болот. Ошондой эле, ар кимге жаккан ар кандай даамы болот.
Келгиле, эртең мененки тамакты жаңгак менен жасайбыз
Жаңгактар күндүн пайдалуу башталышы болуп саналат, анткени алар мээни күн бою энергия менен камсыз кылган заттар менен камсыз кылышат. Бул жагынан фундук жана жаңгак абдан ылайыктуу. Карагай жаңгактарын да көңүл сыртында калтырбоо керек, анткени алар организмибиздин жалпы иштеши үчүн өтө пайдалуу.
